Con el correr de los tiempos las salsas se han convertido en un ingrediente fundamental en la gastronomía internacional. Simples o complejas, son el elemento esencial para sumar sabor y color a las preparaciones.

En esta ocasión les mostramos la preparación de una sencilla salsa estilo genovesa para condimentar pescados.

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Las primeras noticias que se tienen sobre el pan se remontan a Babilonia y al antiguo Egipto, de hecho se conocen por lo menos hasta quince palabras para designar distintas variedades  de panes y de pastelería en Egipto según las variedades de harina, el grado de cocción o los productos que se le añadían, miel, huevos, leche, manteca y fruta.

Hoy les presentamos la receta de un riquísimo bollo a base de leche, harina, huevo, levadura, azúcar y esencia de limón fundamentalmente.

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Aunque ya os hemos presentado en este blog algunas recetas mas de croquetas, en esta ocasión os mostraré una receta de croquetas realizada con huevos revueltos.
El aporte proteínico de este plato es elevadísimo ya que las proteínas del huevo están consideradas como de las más completas. Eso si, las personas obesas tendrán que ir con cuidado ya que es una fritura y se utiliza mucho aceite para freírlo.

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La coca es otra manera que tenemos de poder comer las verduras. El plato resulta muy bueno tanto en vitaminas como en minerales y fibra. El aporte de la harina, el huevo y la leche hace que su aporte calórico también sea muy elevado.

Esta puede ser una alternativa más de poder elaborar platos muy apetitosos de verduras para los más pequeños, que siempre tienen mas dificultad para comer estos alimentos.

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Las empanadas de queso no son tan conocidas talvez como las de carne o atún pero su sabor es especialmente rico. En España se comen en las zonas de Galicia donde son muy populares.

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Los macarrones es una de las pastas mas consumidas no solo por los italianos sino en toda la cocina internacional. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono y sin apenas contenido graso.

Esta receta es ideal para personas con problemas de exceso de peso o con niveles de colesterol altos en sangre. Seguir leyendo »

El Ossobuco es un plato tradicional de la cocina Milanesa (Italia). Aunque es originario de Italia también es común pedirlo en los restaurantes de Argentina y del Perú. Como indica su nombre Osso buco significa hueso con agujero ya que se trata de una rodaja de ternera con un hueso redondo justo en el centro.

El planto siempre se sirve tal cual con el hueso incluido y acompañado por alguna salsa, arroz o un rissotto. Seguir leyendo »