Si bien cuando hablamos de Colombia y de algo típico de ese país lo primero que se nos viene a la mente es el riquísimo café , hay otros productos de su gastronomía también muy importante como lo es el mango.

Esta fruta de origen tropical, es rica en azúcar y muy propicia para usar en todo tipo de ensaladas, como en un sin fin de recetas que van desde un simple zumo, hasta ser cocinado al horno. Personalmente esta fruta me da la sensación de frescura y de realmente estar en el caribe junto al mar.

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Esta receta reúne todo el color y la textura de los productos nobles, donde se mezclan sabores andinos, tropicales y marinos.

Como dato interesante les decimos que la quinua es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la parte alta de la región andina, desde Colombia hasta el norte de la Argentina principalmente.

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Una receta especial y deliciosa, para aprovechar todos los nutrientes de una ensalada pero con aires tropicales.

La excelente combinación del pollo, almendras , mangos y espinacas nos proporcionan un sabor muy particular y fresco, ideal para los meses de verano.

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El mango es el fruto de un árbol que llegó desde Asia a Brasil (siglo XVIII) gracias a los portugueses.

Tiene  propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas y personas fumadoras.

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¿Tienes una cena importante en casa y no sabes qué hacer de guarnición? Pues te aconsejo que pruebes con esta ensalada de pechuga de pavo y mango.

Es una receta deliciosa, un tanto sofisticada y sobre todo fresca por el sabor del mango. ¿Con qué acompañas? Puede ir muy bien con un pescado a la parrilla.

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Tradicionalmente en la cocina colombiana predominan ingredientes como la patata y la mandioca, acompañados siempre de carnes. Pero también sabemos que es un país con una infinidad de frutas tropicales como el mango, y no debe extrañarnos que esté presente en muchos platos.

Por eso aquí le traemos una ensalada que mezcla el sabor exótico del mango fresco y con el tradicional del pollo, con un toque crujiente de espinacas y almendras tostadas.

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