¿Te resulta rara la combinación de estos dos sabores? Pues bien, antes de opinar te invito a probar esta receta en la seguridad que no defraudará tus expectativas.

El exquisito toque otorgado por el curry sumado al trazo dulce del maíz resultará una combinación desafiante y exquisita. No dejes de presentarla en tu próxima cena con amigos y sorprende a tus comensales.

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Cuando hago referencia a alguna comida o receta típica de algún país, es bueno además de saber cómo se hace, el conocer su origen, a que región o zona de ese país pertenece y también algo de su historia. Es el caso de estos bollos limpios, de la cocina colombiana.

Son un alimento de origen indígena a base de masa de maíz blanco y seco, envueltos y cocidos en hojas de mazorca, típicos y profundamente arraigados en la costa Caribe colombiano y en Panamá, donde se usa como un sustituto del pan. Es común ver su venta en las calles de Barranquilla,  por parte de mujeres negras que van pregonando este producto;  demás está decir lo maravillosa que es esta ciudad así que invito a que si es posible, no dejéis de visitar algún día.

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Hoy un plato para los vegetarianos o quienes buscan mejorar su alimentación: receta de tortilla de tofu con maíz y espárragos, un plato llevo de nutrientes nobles.

Este plato también es una forma atractiva de presentar estos alimentos a los niños, que suele rehusarse a consumir vegetales.

Ingredientes para 4 personas

1 paquete de tofu fresco
1 paquete de tofu ahumado
Una lata de maíz cocido
1 manojo de espárragos
1 cebolla mediana
Albahaca seca
2 cucharas de aceite de oliva
50 gr de miso blanco
2 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Pica la cebolla en juliana y la pochas en aceite de oliva por 10 minutos con unas gotas de salsa de soja. Añade los espárragos troceados y cuece todo por 7 minutos.

Pasa por la batidora los 2 tipos de tofu con el maíz, añade un poco de agua y dos cucharadas de miso blanco.

En una fuente para horno coloca las verduras salteadas y encima vierte la salsa de tofu. Cocina en horno de 150º por 40 minutos.

Sirve caliente.

Referido: Consumer

Prepararemos una deliciosa receta baja en sodio para saborear antes del plato principal en aquellos días frescos cuando regresamos de nuestras tareas y deseamos continuar con la dieta específica para el bienestar de nuestro organismo.

La riquísima sopa crema de maíz que elaboraremos es muy rápida y fácil de realizar ya que incluye alimentos saludables y variados como verduras y hortalizas y el delicioso maíz siendo este plato ideal por ser bajo en sodio y a la vez muy nutritivo.
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Choclo es el nombre que le dan en América Latina a la mazorca de maíz y/o la mazorca desgranada. Hoy haremos una tarta de choclo, es decir, con los granos frescos del maíz.

Este plato puede ser consumido tanto frío como tibio, y es una opción estupenda para consumir este alimento tan nutritivo, que como sabéis es rico en melatonina, sustancia antioxidante.

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Si quieres obtener una cena o almuerzo rápido, nutritivo y liviano, esta receta es para ti. Solo debes combinar los ingredientes y en pocos minutos obtendrás un delicioso entrante o un plato principal liviano en un abrir y cerrar de ojos.

Lo mejor: es muy económica! Así que puedes recortarle un poco al presupuesto mensual de compras en el supermercado incluyendo este plato en tu menú. Seguir leyendo »

Las verduras están presentes en muchos platos de la cocina china. Hoy veremos su versión rápida y fresca: ensalada de verduras mixtas a la china. Esta guarnición es ideal para acompañar carnes y pescados al horno. Seguir leyendo »

La cebada y el maíz dulce son un dúo muy compatible en este sencillo y delicioso plato frío.

Sírvelo como entrante o como plato principal ligero, ya que contiene muchas vitaminas y es muy sano. Seguir leyendo »

Con todas las vitaminas que necesitas para desarrollar una alimentación saludable, este clásico de la cocina mexicana es una opción sana y colorida que complementa bien cualquier plato.

Utilízalo como guarnición de carnes asadas, hamburguesas, pollo a la plancha o unas saludables milanesas de soya. Seguir leyendo »

La arepa es una especie de pan o torta que se prepara con harina de maíz. Su forma es circular con un diámetro de unos 20 centímetros como máximo.

Se come sobretodo en Venezuela como aperitivo aunque también forma parte de la gastronomía de varios países de Latinoamérica como Colombia, Panamá o Puerto Rico. Aunque en algunos sitios se come de acompañante de la comida como el pan, lo ideal es comerla rellena de algún ingrediente como en la siguiente receta relleno de queso.

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Tradicionales de la cocina argentina, esta receta une el delicado y ligeramente dulzón sabor de la calabaza con el del choclo y el queso, lo que le da una consistencia y sabor espectaculares. Lo mejor de todo? Que no llevan sal, por lo que son ideales para tu dieta baja en sodio. Seguir leyendo »