Si estás de vacaciones por Madrid seguramente has ido de compras al Mercado Puerta de Toledo, uno de los centros comerciales más atractivos de la ciudad.

Especialmente me gustan las tiendas de antigüedades y artesanía del mercado, en donde puedes encontrar una variedad de objetos y mobiliario para tu hogar. Si eres de los que pasa un día entero en un centro comercial, te gustará saber que en el Mercado Puerta de Toledo también encontrarás un espacio para descansar y comerte algo.

Pues allí está alojado El Coleccionista, una cafetería especial en donde podrás degustar de un buen café con algunos bocadillos, entre compra y compra. El Coleccionista está ubicado en la planta 4 del centro comercial, local 4221, en donde también si gustas algo más que café lo encontrarás.

Así que apunta en tu agenda de viaje este dato, tanto Madrid como el Mercado Puerta de Toledo te están esperando en tus próximas vacaciones, recuerda que para un buen viaje es tan importante tener agendados sitios de visita como la reserva de tu vuelo barato.

Si buscas relax y diversión, te invito a que conozcas el restaurante Ginos del Grupo Vips, ubicado en Doctor Castelo 30 de Madrid.

Allí puedes degustar platos de la cocina italiana y de inspiración mediterránea, como las recomendaciones de la casa que son Piadine, Fetucchinne a la Crema di Formaggi y Scaloppine di Vitello con crema di formaggi.

El precio por persona en Ginos ronda los 12 a 14 euros, con una cocina realmente exquisita y ambientado como si fuera que estás en mismísima Toscana de Italia.

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Si andas de paseo por Madrid y buscas un buen lugar para comer y tomar unas copas, debes pasarte por Chesterfield Café.

La cocina de Chesterfield Café es de tipo norteamericana, con platos en carne rojas como costillas a la barbacoa. El lugar se encuentra en la zona de Arguelles, específicamente en Serrano Jover 5.

Los precios de la carta rondan entre los 20 a 25 euros, pero además de buena cocina, en Chesterfield Café puedes disfrutar de música en vivo, con una amplia cartelera de eventos en la semana y diversión asegurada.

Si estas en Mallorca como nosotros, recuerda hacer tu reserva de vuelo Mallorca ida, vuelo Madrid de vuelta, para asegurarte una llegada cómodo y rápida a la city madrileña y disfrutar del paseo al máximo.

Referido: Restaurante Madrid

Madrid nos ofrece una amplia gastronómica, que va de los más tradicional a los más contemporáneo y chic. Para complacer el gusto por la cocina hecha con todas las letras, te invitamos al restaurante Chantarella de Madrid.

Un espacio para disfrutar de la cocina mediterránea, que combina los sabores tradicionales y las nuevas tendencias de la cocina contemporánea. Entre los platos más destacados están Cuscus con foie o el Ravioli de pato con chantarella, variedad de seta que da nombre al restaurante (Cantharellus Cibarius).

Un lugar arquitectónico para disfrutar también, dispuesto en dos plantas, con la creación culinaria de los chefs Enrique y Alvaro Díaz, y la sommelier, María José Monterrubio.

Si quieres comer en Chantarella, es mejor que asegures tu reserva en Doctor Fleming 7, más aún si vienes de afuera de la ciudad.

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Situado en el Paseo de la habana, desde 2005, el restaurante Thai Gardens es un local donde podremos degustar la mejor comida de Thailandia. De hecho es el primer restaurante que se abrió en toda España de cocina Thailandesa.

Aunque ahora su ubicación se encuentra en el Paseo de la habana, anteriormente ocupaba la calle Jorge Juan, también de Madrid. Además posee otro restaurante más en Barcelona y varios en diferentes puntos del mundo.

Thai Gardens es un restaurante muy acogedor, el local esta dividido en dos plantas con un jardín en su interior.

Si no conoces nada de la gastronomía thailandesa, es recomendable que pruebes un menú degustación para ir probando diferentes platos, esto te permitirá ir con más seguridad para una segunda vez.

Sus platos esta muy bien equilibrados tanto en sabores, texturas y cantidad. Lo peor de todo pueda ser su precio, ronda los 40/50 euros por cabeza.

Hay que destacar que aunque el precio resulte un tanto excesivo puedes acabar muy satisfecho con lo gastado ya que tanto la comida, como el servicio, como el lugar bien merecen la pena pagar esa cantidad. 
 

El Restaurante La terraza del Casino de Madrid se encuentra localizada en la zona centro de la calle de Alcalá. Este restaurante que lleva poco tiempo en funcionamiento ya le ha sido otorgado una estrella michelín y son muchos los que ya lo consideran como uno de los cinco mejores restaurantes de toda España.

Su decoración es tremendamente elegante, donde predomina por encima de todo el impecable color blanco, la decoración es más bien de un estilo clásico.

En la dirección de la cocina se encuentra al chef Paco Roncero, el mismísimo Ferrán Adrià se encarga de asesorar en lo que puede a Paco Roncero. La cocina de este se basa sobretodo en la innovación y creatividad con un toque de originalidad. Contrastando sabores y texturas de los diferentes ingredientes.

El servicio resulta impecable, no es para menos teniendo en cuenta la categoría del restaurante. Como sommelier encontramos a María José Huertas que es la encargada de administrar la bodega y presentar los diferentes vinos del restaurante, tanto actuales como los tradicionales, españoles y extranjeros.

Una buena opción para comer en un restaurante que va en ascenso día tras día.

El Museo Chicote ya es un infaltable en la cita turística de Madrid y la ruta de diversión de sus habitantes. Ubicado en la Gran Vía, es desde 1931 un sitio de referencia de la buena barra y la cocktelería.

La carta de cocktelería de Chicote es una de las más completas, desde cockteles refinados hasta los exóticos sabores de otros países se dan cita en su barra. La leyenda dice que la bodega de Museo Chicote llegó a albergar más de 18.000 botellas, especialmente licores.

Hace nada más que meses que se ha incorporado un nuevo cocktel a la carta, se trata de Chic Havana 7, una copa realizada con cuatro partes de Ron Havana 7 + 3 partes de zumo de limón + un golpe de azúcar + curaçao azul. Un delicioso cocktel para disfrutar este verano en, quizás, la mejor barra española.

El polifacético Sergi Arola sacó al mercado hace 4 años este ameno libro de cocina donde muestra lo divertida que puede llegar a ser la cocina. En este libro de cocina aprenderás a cocinar buenos platos de una manera lo más sencilla posible y sin que dejemos de disfrutar en la cocina.

Sergi pertenece al grupo de cocineros de vanguardia que últimamente esta inmerso en la polémica de la cocina, destapada por Santi Santamaria. Actualmente dirige el Restaurante Gastro, uno de los restaurantes mas chic de la capital de España.

Catalán de nacimiento en 1997 Arola emigra a Madrid con el propósito de triunfar y enseñar su cocina a la gente de la capital de España. Sergi Arola es otro más de los discípulos de la cocina de Ferrán Adrià, una cocina muy imaginativa e innovadora.

Con este libro pocas cosas más le quedan por hacer a Sergi Arola, cocinero de profesión, participante de un reality show sin éxito y escritor de un divertido libro de la editorial Salsa Books que esta a la venta por un precio módico de 20 euros.

El sándwich mixto es muy popular en toda la capital de España. A menudo es muy fácil de comprobar como en todas las cafeterías de Madrid se puede observar a miles de consumidores como desayunan su sándwich mixto acompañado con un buen café.

En las cafeterías de Barcelona a este sándwich se le denomina con el nombre de bikini y también es muy consumido.

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde
1 loncha de queso
1 loncha de jamón cocido
Mantequilla

Preparación

Unta las dos rebanadas de pan de molde por una de las caras con un poco de mantequilla extendida.

Mientras en una pequeña sartén coloca cada rebanada untada con mantequilla untada boca abajo con una loncha de queso tranchete por encima. Déjalo hasta que se funda un poco.

Cuando se haya fundido un poco colocas una loncha de jamón cocido del tamaño del pan de molde por encima y lo cierras con otra rebanada de pan de molde untada de mantequilla. Le das la vuelta y lo calientas un poco por la otra parte.

Cuando ya este dorado por ambos lados, lo sacas y partes con el cuchillo creando dos mitades triangulares.

Sergi Arola se podría decir que es un discípulo más de cocineros de la talla de Ferran Adrià y Pierre Gagnaire pero que ha conseguido dar un toque personal a su cocina llenándola de identidad propia.

Posiblemente si Sergi no se hubiese dedicado a la cocina hubiese sido músico ya que durante años se dedicó a ello pero, finalmente viendo que como músico iba a tener muy pocas posibilidades de triunfar paso a la cocina donde hasta el momento no le ha ido nada mal.

Aunque catalán de nacimiento desde muy joven Sergi emprendió una aventura en solitario marchándose a la capital de España para iniciarse como cocinero, primero en un pequeño restaurante donde alcanzaría una estrella michelin y luego abriendo La Broche donde conseguiría una segunda estrella.

Años mas tarde la figura de Sergi Arola se dio a conocer por toda España gracias a un reality show al más puro estilo Gran Hermano donde tenía que enseñar a un grupo de famosos a elaborar todo un menú de alta cocina. Al final el programa no tuvo mucho éxito aunque sus actuaciones fueron muy polémicas y comentadas.

En la actualidad Sergi regenta un restaurante de Madrid junto a su mujer Sara, formando un dúo impecable.

Pedro Subijana Reza nació en San Sebastián (Guipúzcoa) en 1948. Sus inicios en hostelería fueron en Zarauz y en Madrid donde se formo en diferentes escuelas. Pedro Subijana constituye uno de esos cocineros que forman parte de la historia viva de la gastronomía de España.

En 1975 Pedro se pone al frente de Akelarre, un restaurante situado en Guipúzcoa concretamente en Igueldo, que años más tarde pasará a formar parte como uno de los mejores restaurantes de España consiguiendo diferentes distinciones en las más prestigiosas guías gastronómicas del mundo.

Subijana es un gran amante de la cocina de fusión. Su cocina puede decirse que es elegante, armoniosa y muy refinada. Reconocido como uno de los patriarcas de la nueva cocina española ha sabido superarse día a día con los nuevos conocimientos culinarios.

Aparte de sus funciones reconocidísimas como cocinero también ha destacado como profesor impartiendo clases de gastronomía en diversas escuelas tanto españolas, europeas como americanas. En 1992 realizó un programa de televisión de cocina en Euskal Telebista, el canal autonómico vasco, llegando a emitirse un total de 1400 programas en antena.

Aquí os muestro una receta del maestro Pedro Subijana en la que deleito al público de Madrid en el pasado certamen de Madrid Fusión. Una receta un poco complicada para los cocineros novatos pero, para aquellos que tienen una gran experiencia puede que no sea tan dificultosa.

Ingredientes

4 Chipirones de anzuelo
Aceite de tinta de chipirón
Pimiento verde
Arroz
Agua
Pimiento rojo
Carne de calamar limpia
Tinta de calamar
Recortes de calamar
Cebolla
Vino blanco
Tentáculos de chipirón de anzuelo

Preparación

Primero limpia los chipirones y una vez limpios resérvalos.

Cuece el arroz y el pimiento troceado durante una media hora aproximadamente. Luego sácalo y fríelo sobre una sartén con aceite de oliva, luego al sacarlo ponlo sobre papel absorbente.

Por otra parte con un robot tritura el calamar con el agua y la tinta de calamar hasta que se forme una masa homogénea. Luego fríelo con un poco de aceite de oliva y una vez hecho retíralo.

Para realizar el jugo tuesta los recortes de chipirón en una pequeña cazuela añadiendo la cebolla troceada. Échale el vino dejando que se evapore luego añade agua y déjalo cocer durante media hora. Una vez hecho cuélalo y redúcelo hasta obtener el jugo.

Después realiza las croquetas con la cebolla y los tentáculos haciendo pequeñas bolitas de croquetas.

La presentación ya va al gusto de cada uno pero se trata de una todas las elaboraciones en un mismo plato.

A las afueras de Madrid, en la localidad de Majadahonda se encuentra el Ars Vivendi uno de los mejores restaurantes de cocina italiana, y posiblemente el mejor restaurante italiano de la comunidad de Madrid.

El restaurante posee un diseño muy mediterráneo con colores cálidos. Posee una vinacoteca en la que podremos degustar excelentes vinos, tanto de Italia, como de España y Francia acompañados por sabrosos canapés.

La cocina esta dirigida por una española con orígenes alemanes y cruces italianos, doña Maria Manso que junto a su marido Dinno Nanni, que se encarga de la dirección de la sala, realizan una labor estupenda para dejar a los comensales bien satisfechos.

No solo es un restaurante italiano de pizzas y las típicas salsas. Se elaboran platos muy creativos con ingredientes fundamentalmente italianos. Muy recomendable el rissotto o la lasaña.

En el caso que tengamos la intención únicamente de comer unas sabrosas pizzas caseras se puede ir a Pizzeria Ars Vivendi, prácticamente al lado de Ars Vivendi, donde son especialistas en las mejores pizzas italianas.

El Alboroque es más que un restaurante se trata de un centro gastronómico de alto nivel donde se investigan nuevas técnicas y procedimientos sobre la base e ingredientes más tradicionales. El centro se encuentra dentro de Casa Palacio donde se forma a los jóvenes valores de la cocina del futuro.

Localizado en una zona inmejorable a pocos metros del Museo del Prado y el Museo Reina Sofía en la capital de España.

El pasado martes 15 de abril la prestigiosa guía Gourmetour le otorgó el premio como mejor restaurante del año, y es que la cocina que viene desarrollando el cocinero Andrés Madrigal esta siendo sensacional.

Andrés Madrigal, a sus 40 años y después de 24 años adquiriendo experiencia en diferentes escenarios gastronómicos ha sabido dar al Alboroque un toque de calidad aportando lo que el define como una cocina de tierra y mar, muy mediterránea aunque el restaurante este situado en pleno Madrid.

Desde el pasado 8 de Abril el restaurante Alboroque presenta su nueva carta primavera donde seguro nos sorprenderán con deliciosos platos elaborados por grandes profesionales de la cocina, un menú que oscila los 50 euros donde incluye dos tapas mas tres platos con vino y postre para finalizar la velada.

Summac Foods es una nueva cadena de restaurantes que ha nacido en la capital de España. En pleno centro financiero de Madrid y rodeado de empresas y oficinas se encuentra este restaurante de comida rápida enfocada básicamente a gente de negocios que no dispone de mucho tiempo.

Su interior destaca por una decoración en la que abundan diferentes tonalidades de verde, desde un verde bosque hasta un verde pistacho, eso nos indica más o menos el tipo de comida que podemos degustar, sobretodo ingredientes frescos.

Como cualquier otro fast food lo que prima es el tiempo y por ello se intenta agilizar cuanto antes este factor. Por ello nada más entrar se da la opción al cliente para que pueda elegir su bebida, después habrá que elegir entre probar con una ensalada fresca con diferentes ingredientes a elegir o por el contrario con un delicioso bocadillo de distintas variedades. El proceso es rápido, no te sirves sino te sirven. Aunque toda la rapidez que se ha conseguido al servirnos se acaba perdiendo al pagar, pues solo existe una caja.

Cabe destacar que todo el exceso de comida que sobra durante el día no es desechado sino que se dona a las Hijas de La Caridad para que puedan ayudar a los más necesitados. En general un fast food bastante recomendable por la frescura de sus ingredientes y la rapidez del servicio.