Seguimos por la costa colombiana y hoy le toca el turno a la costa del pacífico conociendo algo del departamento de Nariño y su capital San Juan de Pasto. Es una zona donde a pesar de tener salida al mar, el turismo no se caracteriza por sus playas.

Esta región es sumamente boscosa y montañosa donde la cordillera de los Andes se destaca en particular. En ella  crece en forma espontánea el lulo, cuyo fruto se utiliza en esta receta; es una fruta de pulpa jugosa con un sabor ácido y se utiliza entre otras cosas para preparar jugos, néctares, mermeladas y postres.

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