Cocina » licor http://www.cocina.org Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas Fri, 27 Nov 2009 06:45:34 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Receta de turrón de chocolate http://www.cocina.org/20-11-2008/recetario/receta-de-turron-de-chocolate http://www.cocina.org/20-11-2008/recetario/receta-de-turron-de-chocolate#comments Thu, 20 Nov 2008 06:35:28 +0000 cocinebria http://www.cocina.org/?p=3698

Las fiestas de fin de año ya están a poco más de un mes y comenzamos a preguntarnos qué vamos a comer esos días.

Uno de los platos importantes son los dulces, entre ellos el turrón que es el bocado estrella. Sinceramente nunca he realizado turrón casero porque siempre compramos los que venden en las tiendas. Pero este año he pensado hacerlo en casa, así que os invito a ver el paso a paso de este vídeo.

El procedimiento no es nada sencillo, así que a medida que van viendo el vídeo, tomen nota de todos los detalles y practiquen 2 -3 veces para lograr el punto adecuado. Esta receta es de turrón de chocolate, con trozos de frutos secos.

]]> http://www.cocina.org/20-11-2008/recetario/receta-de-turron-de-chocolate/feed 5 Tiramisú, el postre Veneciano http://www.cocina.org/02-02-2008/recetario/tiramisu-el-postre-veneciano http://www.cocina.org/02-02-2008/recetario/tiramisu-el-postre-veneciano#comments Sat, 02 Feb 2008 06:00:22 +0000 SorenAsier http://www.cocina.org/02-02-2008/recetario/tiramisu-el-postre-veneciano post-3-tiramisu.jpg

El tiramisú es un postre frío que se monta por capas de crema, café y cacao. Su origen se remonta a los años cincuenta en la región del Véneto al norte de Italia.

Ingredientes

40 gr. de azúcar
Café fuerte
200 cl. de crema de leche
Esencia de Vainilla
4 huevos
20 cl. de licor de anís
500 gr. de queso
24 vainillas
Azúcar
Cacao amargo
Menta

Preparación

Bate los huevos con el azúcar al baño maría. Agrega el queso y continúa batiéndolo.
Incorpora poquito a poco toda la crema de leche hasta que llegue al punto de montarla.
Échale la esencia de vainilla y el licor. Moja un poco las vainillas en el café caliente.

En una fuente profunda pincela la parte de la base con un poco de relleno e intercala cuidadosamente las vainillas con el café y el relleno poco a poco terminando con el relleno.

Por ultimo espolvorea con el cacao amargo y el azúcar y todo ello decóralo con unas láminas de queso u hojas de menta.

]]> http://www.cocina.org/02-02-2008/recetario/tiramisu-el-postre-veneciano/feed 1 En Holanda se vende licor de cannabis http://www.cocina.org/08-01-2008/curiosidades/en-holanda-se-vende-licor-de-cannabis http://www.cocina.org/08-01-2008/curiosidades/en-holanda-se-vende-licor-de-cannabis#comments Tue, 08 Jan 2008 12:45:45 +0000 cocinebria http://www.cocina.org/08-01-2008/curiosidades/en-holanda-se-vende-licor-de-cannabis licor_cannabis.JPG

A los sabores tradicionales de licores se suma uno a base de extracto de cannabis, que comenzará a comercializarse en Holanda. El licor tiene un volumen alcohólico del 14,5%, por lo que es considerado moderado.

El toque especial Kierewiet, nombre de este licor, es su fuerte aroma a cannabis que sin duda lo convertirá en el elegido de muchos.

Los responsables de la empresa aclararon que el licor no contiene la sustancia la sustancia psicoactiva (TCH) que se encuentra en la planta de cannabis, por lo cual los únicos efectos extraños vendrán de su consumo excesivo por el alcohol.

Referido: Directo al paladar

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