Continuando con las técnicas para cocinar y sobre todo detectar la frescura de los huevos, os comento que al romper un huevo también podrás detectar si es fresco o no. Un huevo fresco tiene un diámetro reducido, su clara es muy espesa y su yema es firme y está bien centrada.

Cuando un huevo no fue conservado adecuadamente o tiene muchos días de almacenado, al romperlo se expande rápidamente. Su clara es fina y acuosa y la yema es más plana y generalmente no esta en el centro.
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Los huevos son un ingrediente muy importante en una gran variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas. Su alto valor nutritivo y su contenido proteico son muy valiosos y pueden constituir un interesante sustituto de la carne.

La cocción de huevos, parece ser muy sencilla pero para que quede realmente bien, debes tener algunas consideraciones. Es importante que los huevos siempre sean frescos o que tengas la certeza que han sido conservados en un ambiente fresco.
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