Los huevos de codorniz aparte de ser un alimento muy rico con un buen sabor al paladar. Se dice que sirve para el tratamiento anti-alérgico para personas que padecen de rinitis o estornudos continuados. Es un remedio popular, pero como cualquier remedio popular es mejor comprobarlo para saber que tiene de cierto. 

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Dentro de los cortes de carne vacuna y de cerdo están los de primera categoría como el lomo, el solomillo y el carré. Pero hay otros cortes no tan tiernos como el cuarto, el hueso del jarrete vacuno, el redondo y la carne del costillar.

Estos cortes necesitan ser preparados con algunos trucos de cocina para obtener de ellos un plato tierno y de excelente sabor, veamos algunos consejos para osobuco y matambre:

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