Desde tiempos remotos los frutos de la tierra forman parte importante de la alimentación del hombre. En estos días, una dieta equilibrada cuenta con la presencia de hortalizas y frutas, ya que todos los vegetales comestibles contienen vitaminas y sales minerales que actúan como catalizadores en el organismo para que este funcione perfectamente.
De todos los alimentos, las verduras, frutas y gramíneas son las más sanas y que nuestro cuerpo asimila con mayor facilidad. Descubre los secretos para prepararlas y aprovecharlas al máximo! Seguir leyendo »
Las ensaladas son platos sencillos en cuanto a su preparación a la vez que un plato muy apetecible para los momentos calurosos, ideal para todos estos meses de verano que son sofocantes. En esta receta se le agrega un ingrediente muy natural como es el calamar, a este se le agregan vegetales y hortalizas que dan su aporte calorífico y energético sin olvidar el aporte vitamínico.
Seguimos con recetas de platos que apliquen la cocción al vapor, una de las técnicas culinarias sanas que permiten alimentos con menos grasas y no alteran los nutrientes.
Vamos con un plato para los paladares atrevidos que se animan a probar nuevos sabores: hortalizas al vapor con salsa de naranja, fresca, aromática y diferente.
La salsa inglesa es un típico aderezo que fácilmente podemos encontrar en las tiendas y supermercados, pero no sería mejor hacerla en casa y disfrutar del sabor de lo casero.
Además esta salsa es muy sencilla en su preparación y va muy bien con ensaladas y hortalizas al vapor.
Enrique Martínez es un maestro de las hortalizas ha sabido exprimir al máximo las propiedades de la cocina base con ingredientes como el espárrago, el pimiento, el cardo o la alcachofa. En esta receta su ingrediente base es la alcachofa. Seguir leyendo »
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