La sopa de ajo es una receta muy antigua que forma parte de la gastronomía española. Se trata de una receta muy simple, además de práctica la puedes preparar de manera muy rápida.

Gastando muy poco dinero puedes obtener una receta muy nutritiva y de buen sabor.

Ingredientes

Pan del día anterior
Aceite de oliva
Dientes de ajo
Pimentón dulce molido
Jamón serrano cortado en cuadrados pequeños
Huevos
Hierbabuena
Sal

Preparación

Pon en una cazuela a hervir unos dos litros de agua con sal.

Mientras tanto corta el pan en rodajas no muy gruesas y fríelas ligeramente en una sartén con aceite de oliva, luego resérvalo.

Echa en una sartén un poco de aceite de oliva y luego ponle los ajos cortaditos y el jamón cortado en lonchas finas. Una vez estén dorados los ajos, retíralos del fuego y cuando el aceite se vaya enfriando echa el pimentón y remuévelo todo.

Cuando empiece a hervir el agua, echa el pan, con el aceite, los ajos y el pimentón, pon una ramita de hierbabuena y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos.

En el momento de servir la sopa pon un huevo crudo en cada plato y mete el plato durante dos minutos en el microondas para que el huevo coagule.

El simple hecho de entrar a tu coche, saborear un helado o simplemente masticar un chicle o caramelo significa que ya estás disfrutando de ella. ¿De quién hablamos? De la menta, la hierba omnipresente.

La menta o toronjina es parecida a la hierbabuena, diferenciándose en que esta última posee un tallo verde, mientras que la menta posee el tallo rojizo. Su olor es tónico, estimulante y fresco, y su sabor es picante, dulzón y refrescante, lo que las hace ideales para uso doméstico e industrial como aromatizante y saborizante.

La parte de la planta que se utiliza son sus hojas, que se consumen frescas o secas. Combina muy bien con otras hierbas y especias como la albahaca, eneldo, perejil, jengibre, cardamomo, comino y el clavo de olor.

En la cocina es muy apreciada para aderezar salsas, verduras, carnes y legumbres como habas, guisantes, berenjenas, pepinos, tomates, patatas, caza, pescados y corderos. Se utiliza mucho en la cocina china, hindú, vietnamita e iraní.

Su máximo sabor tal vez sea apreciado en los postres, ya que armoniza con el chocolate, las frutas, los helados, el mousse. En Ibiza se utiliza para la elaboración del flaó, pastel de queso de oveja fresco, huevos, canela y hojas de menta. También puedes encontrarla también en caramelos, pasteles y bebidas, y es la base del famoso licor de menta.