Las clásicas hamburguesas, hay que ver cuánto nos gustan. Esta vez, elegimos hacerlas con carne de pollo y enriquecidas en su sabor por este condimento tan especial.

Esta comida es sana y riquísima, a los peques y a los adolescentes les encanta. Son una interesante opción para cuando recibes muchos invitados y nos deseas hacer un gran despliegue de loza, ni tender una mesa.

Ingredientes

600 gr de pechuga de pollo
1 huevo
2 cebollas tiernas
2 dientes de ajo
1 huevo
Curry
Pimienta
Perejil
1 endibia
1 tomate
Queso
Pan

Preparación

Corta la cebolla en aros y pochala en aceite con un poco de sal; cuando esté pochada, reserva, es para el acompañamiento. Pica la cebolla y los ajos, y en la misma sartén lo pochas y reservas. Pica las pechugas con el perejil.

Una vez que  tienes la carne picada, le añades la cebolla y los ajos que has pochado antes, bien escurridos de aceite. Mezcla todo bien. Añade a la mezcla un poco de sal y el curry (a tu gusto). Añade un huevo y continúa mezclando sin batir.
Si quieres hacer que tus hamburguesas queden gigantes, divide la masa en dos, si las quieres normales, en cuatro y luego procede a aplastar la masa, dándole forma. Coloca a la plancha y las cocinas “vuelta y vuelta”.

Corta el pan por la mitad y comienzas a formar las capas; primero la endibia en juliana, luego la hamburguesa caliente, luego el queso, el tomate en rodajas y finalmente, los aros de cebolla que habíamos pochado. Es importante el orden, ya que el queso fundido sujetará el tomate.

Referido: muchogusto

Esta receta no sólo no lleva nada de sal, sino que tampoco lleva carne así que es ideal para aquellas personas que tienen una dieta limitada.

En la avena encontramos unos de los cereales más completos, sus cualidades energéticas y nutritivas han sido la base de la alimentación de muchos pueblos en el pasado. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

Ingredientes

1 vaso de avena
1 vaso de leche
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil
1 cucharada de soja
1 huevo
Aceite de oliva

Preparación

Pon en un recipiente la avena junto con la leche por una media hora, la avena absorberá la cantidad de líquido necesario, pasado ese tiempo y si aún hay líquido pon la avena en un colador para quitarle el exceso. Agrega luego el resto de los ingredientes, mezcla bien y ya puedes armar las hamburguesas, cocina en una sartén con un poquito de aceite de oliva o si lo prefieres también las puedes hacer en el horno.

Quizás ahora ya no tengamos más miedo al comer una hamburguesa porque la marca Raza Nostra y el chef Juan Pozuelo se han unido para devolverle la dignidad a este plato creando hamburguesas de calidad y saludables.

Lo que caracteriza a estas hamburguesas es que contienen nobles ingredientes: carne certificada I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama, además de cada receta con los ingredientes usuales que acompañan este plato de comida rápida.

En total se han creado 30 recetas diferentes de hamburguesas y lo mejor se todo es el precio: están clasificadas en 3 categorías accesibles para todos los bolsillos:

• Economic a 1,90 € x unidad, incluye sabores como española, con polvo de jamón serrano y queso manchego; argentina, con tres pimientas; india, con especias variadas o pizza, con orégano, mozzarella.
• Classic a 2,50 € x unidad, con sabores a cebolla pochada, caprichosa, morcilla y pimiento o mexicana.
• Gourmet a 3 € x unidad, con sabores exquisitos como trufa, foie, cuatro quesos.

Se pude comprar en el mercado madrileño de Chamartín y para tu seguridad en el expositor aparece el número de animal con el que se realizó la hamburguesa.

Cocinar sin sal ni grasas saturadas es todo un desafío, algunas personas creen que sin estos condimentos los platos resultan sosos y desabridos pero esto no tiene porqué ser así. La madre naturaleza ha puesto al alcance de nuestras manos todas las herramientas culinarias ideales para cocinar de manera saludable y deliciosa, estos son los diversos condimentos.

Hoy les hemos traído una receta muy simple, sana, ideal para toda la familia y con un toque de originalidad y buen gusto, hamburguesas caseras bajas en sodio.

Ingredientes

300 gr carne magra picada
1 manzana rallada
1 cebolla picada
Ajo y perejil picados
Comino, cantidad necesaria
Pimienta negra, a gusto

Preparación

Mezcla la carne con el ajo y el perejil, luego añade la manzana rallada con la cebolla, vuelve a mezclar, condimenta con el comino y la pimienta. Une bien con las manos y forma las hamburguesas.

No hace falta añadir huevos o harina ya que la misma carne tiene una proteína, la miosina, que ayuda a ligar todos los ingredientes. Si amasas la carne por unos 5 minutos esta sustancia actuará uniendo la preparación.

Recuerda que puedes asarlas o cocinarlas en una sartén de teflón sin agregar materia grasa o bien lubricando la pieza con aceite vegetal en aerosol y acompaña este plato con una abundante porción de vegetales al vapor o al horno.

Referido: Nutrición

El cordero patagónico está revolucionando las tradiciones de la cocina argentina. No hay chef ni restaurante que se precie de tal que no tenga su receta propia y exclusiva con esta carne.

Son famosos los asados de cordero, los guisados y las piernas con salsas de frutas del bosque, pero busqué una versión más popular para disfrutar de la suculencia de esta carne y darme un gusto: comer hamburguesas.

Ingredientes para 6 personas

1 kgr de carne picada de cordero patagónico
3/4 de taza de miga de pan esponjada
1 vaso de vino blanco seco
1 cebolla
1 huevo
2 cucharaditas de curry
50 grs de ciruela seca sin carozo
1 cucharadita de salsa worchestershire
6 rodajas de queso fresco local
6 panes de hamburguesa
Lechuga y tomates a gusto
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto

Preparación

Comienza preparando la carne: en un bol grande coloca la carne picada, las cebollas picadas, la miga mojada en vino, sal, pimienta, nuez moscada a gusto, una cucharadita de polvo de curry y las ciruelas picadas. No olvides el huevo para que se una la pasta.

Amasa con la mano, hasta obtener una pasta homogénea. Si tienes moldes para hamburguesas, coloca la carne allí y arma cada bife. Si no lo tienes, puedes hacerlas con las manos hasta que te quede un filete generoso, de 2 cm de alto.

Una vez listas tus hamburguesas, cocínalas en la sartén con un poco de aceite, a fuego moderado. Para que no se sequen, durante la cocción añade un poco de salsa worchestershire para que queden jugosas.

Tuesta apenas los panes y ya estás lista para armar tus hamburguesas de cordero patagónico: unta el pan con mayonesa, coloca las lechugas, unas rodajas de tomates, la carne, el queso fresco y el otro pan untado. Sigue así hasta completar las seis y a comer!

Referido: Nutrición