El cardamomo pertenece a la familia del jengibre. Proviene de la India meridional donde se empezó a utilizar hacia el siglo VIII. Más tarde, en el siglo XXIII llegó hasta Europa. 

Se suele ingerir preparándolo en infusión. Las semillas se machacan y se vierten sobre agua dejándolas cocer durante un cuarto de hora. En la India se suele utilizar para dar un sabor picante al arroz. Seguir leyendo »