El guiso es una salsa a base de tomate y cebolla utilizada en la cultura culinaria de la costa del Caribe de Colombia , como condimento para sazonar comidas o como acompañante de patacones, bollos o arepas.
Sin embargo también es una de las comidas más usadas en todo el mundo; cada región lo prepara con los ingredientes que se tienen a la mano o que son propios de la misma.
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Publicado por Eva en Cocina Colombiana, Cocina Internacional, Recetario el 2 Junio, 2009
Tagcocina, Cocina Colombiana, cocinar, comida de colombia, guisados, guisos, receta, salsas CoNo hay comentarios
Siguen los fríos y qué mejor que comer un plato caliente; para estas ocasiones los guisados son mis favoritos. La carne de cordero se presta en especial para ello.
Esta receta es muy rápida de hacer, lo que te llevará un poco de tiempo es la cocción, pero puedes aprovechar el tiempo para hacer otra cosa. Las tareas de la casa nunca terminan.
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Los fogones son todo un arte por descubrir y a medida que más práctica tenemos en la cocina, más se va perfeccionando el punto de los platos, hasta existen cocineros que ya no precisan de recetas a la mano porque han encontrado el punto perfecto de la receta.
Veamos algunos trucos de cocina básicos y fundamentales para que tus platos queden a perfección y puedas salir aireada de los obstáculos que a veces se presentan.
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Publicado por cocinebria en Trucos de cocina el 8 Septiembre, 2008
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