Te enseñaré a preparar una deliciosa receta de conserva de cebollitas (adquiere las más pequeñitas) para que puedas degustar como aperitivo constituyendo un excelente alimento casero para tener siempre a mano en nuestra cocina ya que las puedes conservar en la heladera en frascos con tapa hermética.

Estas sabrosas cebollitas en vinagre las puedes utilizar en variadas preparaciones y como acompañamiento en una entrada informal para el fin de semana o si deseas adornar una fuente resultando riquísimas con una porción de carne de ternera al horno o una presa de pollo al horno con patatas.
Seguir leyendo »

Las cebollas caramelizadas se usan como guarnición de muchos platos, principalmente de carnes, aves y pescados. Es una guarnición deliciosa, que aporta sabor y textura a los platos principales.

La receta de cebollas caramelizadas se prepara con azúcar moreno, aunque hay quienes usan azúcar blanco, pero para obtener el color bronceado final es mejor que sea moreno. El procedimiento es bien sencillo, solamente debes tener un poco de práctica para encontrarle el punto exacto.

Referido: Recetas online

Hoy vamos a ver en el vídeo la receta de patatas bravas, un plato clásico de la cocina española. En esta versión, veremos que la receta es muy deliciosa, similar a la que se prepara en Burgos con salsa de tomate, guindillas y vinagre.

Difiere por el añadido de ajo, zanahoria, cebolla y perejil picado en la salsa, pero combinan muy bien la cremosidad de la salsa y lo crujiente de las patatas. Si gustas, la comes como una tapa o como guarnición de una carne roja, como un corte de solomillo o costillas de cerdo.

Referido: El Cocinero Fiel

El arroz quesú es el nombre del arroz blanco con queso en la cocina paraguaya. Realmente es un plato delicioso y un buen acompañante para carnes y pescados.

Hoy veremos la receta de arroz quesú para que todos pueden prepararla en casa.

Seguir leyendo »

La cebolla es un componente primordial de la cocina mediterránea. Les presentamos una riquísima receta de cebollas balsámicas.

Esta preparación puede utilizarse como entrada, guarnición o  bien acompañando el plato principal.

Seguir leyendo »

Volvemos a la recomendación de un plato semanal de la cocina china, esta vez con una ensalada con vinagreta de templada de soja.

Esta plato es la guarnición ideal para pescados a la plancha o parrilla, así tienes una comida saludable y sabrosa asegurada.

Seguir leyendo »

Las batatas son hortalizas poco usadas en la cocina diaria, aunque de un sabor delicioso. En la cocina argentina, suelen acompañar el tradicional asado con batatas fritas o asadas, combinación deliciosa.

Hoy veremos la receta del puré de batatas que hacía mi abuela, apto para acompañar carnes rojas porque aporta suavidad y sabor.

Seguir leyendo »

En casa probamos este delicioso plato de arroz verde, con dos variedades de arroz. El resultado final es una preparación sabrosa, que puedes consumir sola o como guarnición de carnes y pescados.

Anímate a probar este arroz verde, qué lo disfrutes!

Seguir leyendo »

Vamos con una estupenda guarnición para acompañar platos de carnes, aves o pescados: patatas en salsa verde con guisantes.

Como verán es una preparación de patatas caliente, con perejil, ajo y aceite de oliva, un plato típico de la cocina mediterránea. Espero que los disfruten.

Seguir leyendo »

Este plato de los fogones chinos puede ser servido de muchas formas: como entrante o guarnición de platos de carnes y pescados, o como plato principal si estás buscando una comida liviana y saciante.

Veamos la preparación de los brotes de soja rehogados, espero que los disfrutéis.

Seguir leyendo »

Si buscas una receta de ensalada diferente y sabrosa para tus cenas, esta opción es la tuya: ensalada china de cerdo.

Esta receta es ideal para quienes gustan de platos livianos y con sabor, también puedes consumir como almuerzo porque es sencilla y fácil de preparar.

Seguir leyendo »

¿Quieres una guarnición deliciosa para tu plato principal? Pues prueba con estas patatas rellenas de champiñones, sabrosas y suculentas para ir preparando el menú otoñal.

Si gustas, estas patatas puedes ponerlas en tu mesa de tapas, para disfrutar en los últimos días de verano con una cerveza helada.

Seguir leyendo »

Vamos con la receta de repollo rehogado agridulce, un excelente entrante o guarnición para tu mesa de platos de la cocina china.

La textura crujiente del repollo y el sabor agridulce hacen de esta plato algo exquisito.

Seguir leyendo »

La carne al horno es un plato que gusta a todos, a menos de que seas vegetarianos. Hoy veremos la forma de cocinarlo en los fogones argentinos, donde los platos con carne son los más abundantes.

Vamos a ver la receta con un corte llamado colita de cuadril (carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res), acompañado con guarnición de patatas, pimientos rojos y cebolla.

Seguir leyendo »

Los pimientos rojos asados son una delicia que no puede faltar en la mesa de tapas, además que van muy bien como guarnición de carnes y pescados.

En este vídeo de Diario de Cocina vemos el procedimiento de cocción en horno y cómo fácilmente le quitan la piel con la técnica de sudado. Finalmente vemos como nos queda una prepración ideal para conservar por algunos días en el refrigerador. Recuerda que si los guardas en frascos como conservas, no uses utensilios de metal para manipularlos, ya que esto acelera la oxidación de la conserva.