El gazpacho es la sopa típica de Andalucía, España. Su característica más notable es que se sirve fría, aunque también pueden prepararse gazpachos calientes. Es una refrescante sopa elaborada con los productos más tradicionales de la región: aceite de oliva, pan, verduras de las vegas y vinagre. Seguir leyendo »

El comino, científicamente llamada cominum cyminum, es una planta herbácea de la familia de las umbelíferas, llamadas así por la disposición de sus flores de forma de umbela, o paraguas invertido.

Es una planta anual de 30 a 60 centímetros de altura, con hojas que se dividen en segmentos delgados, flores blancas o rosadas y fruto ovoide y alargado, que es lo que se utiliza como especia, entero o molido. Seguir leyendo »