Estoy segura que quizá bajo este mismo título, tú -al igual que yo- conoces muchas variantes. Por ello lo aclaro y te invito a ensayar esta propuesta que a mi me ha gustado mucho.
Pronto viene el tiempo de las ensaladas, que tanto nos gusta. Así que os presento esta receta que tiene la triple ventaja de ser exquisita, fácil de hacer y baja en calorías.
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Publicado por Eva en Con Aceite de Oliva, Recetario, Recetas Bajas Calorías, Recetas de Ensaladas, Recetas de Entrantes el 3 Marzo, 2009
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La cocina de ellas, una gran obra de la gastronomía escrita, fue editada por primera vez en 1935. La obra fue escrita por uno de los más grandes representantes de la cocina española del siglo XX, Teodooro Bardaji.
La obra esta dirigida para todos los públicos aunque es esencial para todo aquel profesional de la cocina. En 1955 se realizó su segunda edición y hace 6 años, en el 2002 se realizó la que hasta el momento es la tercera y última edición.
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Paul Pairet es un cocinero de Montpellier (Francia) que actualmente dirige la cocina del prestigioso Jade On 36 que ocupa la planta numero 36 del lujoso hotel Pudong Sandri-La de Shangai (China).
Paul Pairet ha estado durante años cocinando por diferentes puntos del planeta, tan dispares como París, Sidney, Estambul o Hong Kong hasta aterrizar finalmente en la década de los noventa en Shangai donde ha conseguido globalizar los diferentes conocimientos de la gastronomía mundial. Seguir leyendo »
