Si bien este plato no tiene un origen particular de una región de Francia, se dice que es muy popular por todo el país.
El Coq au vin es uno de los platos más clásicos de la cocina francesa. Se trata de un estofado de pollo en vino (generalmente el vino utilizado es tinto pero a veces se utiliza el jaune o vino amarillo), pero lo importante es que sea un vino francés para así mantener el glamour de tu cocina.
Publicado por Eva en Cocina Francesa, Recetas de Guisos y Sopas, Recetas de Pollo el 28 Noviembre, 2008
