Si estamos pasando días de frío y se viene un fin de semana en que no tengamos la obligación de salir a trabajar, lo mejor es quedarse y disfrutar dentro de casa.

En caso que en el hogar haya niños, podemos aprovechar para realizar alguna tarea juntos, la cocina siempre es un buen lugar para reunir a la familia. Esta receta se puede hacer entre todos, incluso los más peques de la casa.

Ingredientes

2 huevos
2/3 taza de aceite (no de oliva)
2 cucharadas de vainilla
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
¾ taza de azúcar
2 ¼ tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal

Preparación

Bate apenas los huevos, agrega el aceite, la vainilla y el limón, continúa batiendo y añade gradualmente el azúcar. En otro recipiente debes cernir juntos el harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora esto último al resto de la preparación.
Para terminar en una placa enmantecada pon cucharaditas y llévala a un horno de 200 grados por diez minutos, saca de la placa inmediatamente, espera que se enfríe y listas para comer.

Ya quedó atrás toda “la movida” de las fiestas navideñas y de fin de año y la cosas cotidianas siguen su curso. Algunos podremos tomar unas pequeñas vacaciones, otros volveremos al trabajo, pero a lo que no podemos escapar es a alimentarnos.

Dentro de nuestra alimentación siempre decimos respetar la pirámide alimenticia, pero también es bueno comer de todo, es decir por ejemplo, que en un plato haya variedad de colores en la comida. También es importante hacernos pequeños gustos y estas galletitas -que son un poco subiditas de calorías- valen la pena.

Ingredientes

½ taza de mantequilla
½ taza de crema de maní
½ taza de azúcar rubia
1 huevo
½ cucharadita de vainilla
1 ½ de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
¾ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal

Preparación

Bate bien la mantequilla junto con la crema de maní, luego agrégale el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezcla por otro lado los ingredientes secos y también agrégaselos a la primera preparación. Con la mano forma pequeñas bolitas y luego aplástalas con un tenedor, para después llevar al horno en una placa por espacio de 10 minutos a unos 175º C, deja enfriar y ya puedes saborearlas.

Es una receta muy pero muy sencilla para hacer en casa que al parecer esta receta viene de Sudamérica y en particular de Uruguay, eso dicen por allá. Seguramente aparecerá alguien que también la conoce y podrá ayudarnos a dilucidar su origen.

Ingredientes

1 paquete de galletitas dulces tipo redondas de esas que compras en cualquier super
250 g de chocolate cobertura

Para el merengue:

3 claras
180 g de azúcar
 
Preparación:

Calienta el horno a temperatura máxima,  mientras vas preparando el merengue. Sobre una asadera, coloca las galletitas dulces y cubre con un copete (campana) de merengue.  A continuación apaga el horno y coloca las campanas hasta que el horno esté a temperatura ambiente, sin abrir la puerta del horno hasta ese momento. Reserva.

Derrite el chocolate a baño María o en microondas, con toques de calor de 20 segundos en máxima potencia. Una vez fundido, baña la galletitas y el merengue con el chocolate cobertura. Dejar solidificar el chocolate antes de comerlos.

Referido: montevideo.com.uy

En los días algo más fríos como los que se vienen, hay tardes de fin de semana que nos quedamos todos en casa. Siempre estamos buscando qué hacer con nuestros más peques para ocuparles el día.

Generalmente ellos terminan en su cuarto con el ordenador toda la tarde y nosotros mirando la tele, leyendo o limpiando la casa como siempre. En la cocina es un lugar donde podemos interactuar todos así que… ¿qué tal si invitamos a los chavales a hacer algo divertido y en familia?

Ingredientes (para 20 galletitas)

¾ taza de mantequilla
¾ taza de azúcar rubia
1 caja de postre instantáneo sabor vainilla
1 huevo
2 ¼ tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 ½ cucharadita de canela

Preparación

Bate la mantequilla, el azúcar y el contenido de la caja del postre juntos hasta que consigas una mezcla cremosa. En otro recipiente mezcla todos los otros ingredientes y a continuación se los agregas a la primera mezcla. Revuelve y llévala a la heladera por espacio de una hora, hasta que la masa quede firme.
Al cumplirse el tiempo prende el horno a unos 180° C. Amasa la preparación sobre una mesada enharinada hasta lograr un espesor de 1 cm, luego corta en forma de hombrecitos (como el de la peli de Shreck). Colócalos en una fuente previamente untada con mantequilla y cocínalos por diez o doce minutos hasta que veas que los bordes están marrones. Deja enfriar antes de comer. Para lograr decorar con los ojos y boca se puede hacer un glasé de colores.

Ahora que se acerca el invierno, nada mejor que regalar y regalarte estas deliciosas galletas de avena. Son ideales para prepararle a los niños y servirlas a la tarde con un gran vaso de leche tibia. Y por qué no regalarlas? Con un envoltorio artesanal pueden ser el regalo ideal para la vecina o un compañero de trabajo. Las probamos?

Ingredientes:

1 clara
½ taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de miel
1 cucharada de agua
1 taza de avena
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
¼ taza de pasas de uva
¼ taza de nueces

Preparación:

Batir la clara con el azúcar hasta obtener punto nieve. Agregar la mantequilla mezclada con el aceite, la miel y el agua. Batir e incorporar la avena, el bicarbonato y la canela. Formar una pasta homogénea. Incorporar las pasas de uva y las nueces, mezclando bien. Colocar en chapa enmantequillada de a cucharadas y cocinar en horno medio durante 10 minutos.