Muchas de las recetas que incluyen verduras, comienzan por realizar un pasaje de las mismas en medio graso. Puede ser mantequilla, grasa o distintos tipos de aceite, entre otros, el de oliva.

Los verbos que leemos con frecuencia a este respecto son: sofreír, rehogar, freír, o saltear. Todos ellos significan cosas diferentes en su estricto sentido y es importante conocer las diferencias.
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El chipirón es el hermano menor de los otros grandes moluscos el pulpo, la sepia y el calamar.

En España es muy frecuente encontrarlos en los mostradores de las barras del bar para comer como tapa. Se suelen comer en su tinta o fritos la mayor parte de las veces. Seguir leyendo »

Un plato clásico de la cocina china son los fideos de arroz fritos, una preparación exquisita y liviana. Si quieres lucirte en una cena con amigos, te aconsejo que prepares esta receta de tallarines de arroz frito que son deliciosos y además muy saludables.

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