Esta receta es una alternativa muy distinta cómo preparar las patatas como una guarnición sin que estas estén fritas, una forma más rápida y cómoda; acompañada con anchoas, aceitunas y queso rallado, estos componentes harán que el nivel de grasa y calorías del plato aumenten en gran cantidad.
Una perfecta elección para aquellas personas que tienen muy poco tiempo para preparar algún plato o para aquellas personas que siguen algún tipo de dieta.
Es una de las recetas preferidas de los niños gracias a su delicioso sabor. Se pueden preparar de distintas formas, en este caso la vamos a realizar con leche de soja, este plato contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas. La cantidad de aceite usado para la fritura es aconsejable que no sea demasiado excesiva.
Las huevas de sepia son la masa que forman los huevos en el interior de la sepia. Se pueden consumir tanto cocidas, como fritas, salteadas o al horno como en este caso.
En esta receta os presento una receta de Quique Dacosta presentada en el certamen de Madrid Fusión de 2003.
Crudo es la última obra del famoso cocinero Charlie Trotter, máximo representante de la new American Cuisine. Un libro dedicado a la preparación de las verduras y frutas. En este libro también participa Roxanne Klein que aportará sus ideas de gastronomía.
Y todo ello presentado junto a fotografías de Tim Turner que elevaran al máximo la cocina de las verduras. Además cada receta viene acompañada de una anotación sobre con que vino podemos acompañar mejor cada receta de verdura.
La cocina pekinesa es una de ollas de la cocina china menos conocida en Occidente. Es una cocina muy sabrosa, con aromas similares a la cocina cantonesa, la más populariza de este lado del mundo.
Aquí veremos un entremés clásico de Pekín: gambas (o langostinos) a la pekinesa, deliciosos bocados de este marisco, rebozados y servidos con una salsa.
Las sardinas son pequeños pescados muy emparentados con las anchoas. Su cuerpo es alargado de no más de veinte centímetros y estrecho con dientes pequeños, su color es azulado con el vientre blanco.
Se suelen comer mucho en las zonas mediterráneas sobretodo a la plancha o fritas en forma de tapa. Seguir leyendo »
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