Para algunos cocineros, refrito significa “muy bien frito”; para otros significa que se debe freír dos veces. Sin importar cómo prefieras interpretarlo, esta exquisitez de la cocina mexicana será el acompañamiento ideal de unas tortillas o el relleno perfecto para unos tacos.
Publicado por laescritora en Cocina Internacional, Cocina Mexicana, Recetario el 6 Mayo, 2008
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