En esta oportunidad te voy a enseñar a elaborar un sabroso y delicioso postre para todos aquellos diabéticos que deben realizar una dieta diaria reducida en azúcares y no por ello tener que privarse de degustar alimentos muy sanos y nutritivos en cualquier estación del año.

Para elaborar este delicioso y saludable flan de peras no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración(recuerda que debes utilizar edulcorante) constituyendo una excelente opción para degustarlo en el fin de semana con tus amigos al término de una entrada ligera sana y beneficiosa para tu salud.

Ingredientes:

1y 1/4 taza de leche desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías)
1 cucharadita de edulcorante líquido
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor
3/4 de taza de peras licuadas

Preparación:

En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Cuando retiras del fuego incorpora el edulcorante (y si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Luego agrégale la gelatina sin sabor previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva la olla nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté bien disuelta (pero no debe hervir). Retira la preparación del fuego y déjala enfriar.

Cuando esté fría agrégale la clara batida y las peras licuadas mezclando todo los ingredientes muy bien. Por último, vuelca la mezcla del flan en un molde apenas humedecido con agua y llévalo a la heladera por espacio de unas horas. Por último, al momento de servir desmolda el flan y decóralo con trozos de peras al natural.

Una riquísima manera de incluir frutas en los postres para nuestros hijos. En este caso, una de las reinas, la manzana, estará presente en forma de flan.

Depende de la variedad de manzana que elijas, este postre tendrá un sabor más dulce o una reminiscencia más acida. Te invito a probar variantes y a dejarnos aquí tus comentarios al respecto.

Ingredientes para 8 personas

1/2 kg de manzanas
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de agua
3 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca pomada
1 flan de vainilla envasado

Para el caramelo necesario para cubrir la budinera

1/2 taza de azúcar (100 gramos)
3 cucharadas de agua

Preparación

Prepara un caramelo con el azúcar y el agua. Vuélcalo sobre la budinera y espárcelo con cuidado.

Pela y corta en cubos chicos las manzanas. Pon en una cacerola junto con el jugo de limón y el agua. Cocínalas a fuego lento hasta que estén lo suficientemente tiernas como para formar un puré.
Retíralas y pisalas bien.

Agregas el azúcar y la manteca mezclando hasta que esté todo integrado.
Lleva al fuego y revolviendo continuamente hasta quitarle la humedad y quede más seca la preparación.

Aparte prepara un flan de caja siguiendo las instrucciones del envase.
Mézclalo con el puré de manzanas y viértelo en la budinera acaramelada.
Una vez frío lleva a la heladera y deja enfriar bien hasta que esté bien firme para luego desmoldar.

Referido: solopostres.com