Cuando el tiempo nos apura y deseamos preparar una comida rápida para nuestra dieta baja en sodio nada mejor que elabores esta nutritiva ensalada para estar muy bien alimentados y solo aportar a nuestro organismo 124 calorías por porción.

Esta fresca ensalada con zanahorias y manzana constituye una excelente opción para un almuerzo sencillo de fin de semana o una cena liviana siendo muy fácil de preparar y además es una buena fuente de fibras y vitaminas para incorporar a nuestro organismo.

Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de manzana rallada sin cáscara
1/4 de taza de menta picada
4 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 taza de yogurt natural (bajo en calorías)
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharaditas de miel
pimienta molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño, mezcla el yogurt con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y la pimienta recién molida, a gusto.

Luego en una ensaladera coloca la zanahoria, la manzana y la menta picada. Rocía esta preparación con el aderezo anterior y méclalo todo muy bien y ya puedes servir esta deliciosa ensalada. Si gustas darle un sabor más dulce le puedes incorporar algunas pasas de uva.

Hoy te enseñaré a preparar una comida clásica de la cocina argentina con un corte de carne de ternera llamado matambre que lo utilizamos en diferentes preparaciones siendo delicioso a la parrilla y convertido en una exquisita pizza.

Este apetitoso matambre de ternera a la pizza es ideal para que lo degusten en el fin de semana y resulta riquísimo si lo acompañas con ensaladas de vegetales frescos o también con berenjenas, zapallitos, cebollas y pimientos en rodajas cocidos en la misma parrilla.

Ingredientes:

1 kilo de matambre de ternera angosto
1 litro de leche desnatada
2 dientes de ajo picados

Cubierta:
300 grs de jamón cocido
100 cc de salsa de tomate
400 grs de mozzarella en barra
4 tomates en rodajas
aceite de oliva, cantidad necesaria
50 grs de albahaca
100 grs de olivas negras

Varios:
huevo duro picado
hojas verdes

Preparación:

En un recipiente sumerge el matambre en la leche y perfuma con el ajo y déjalo reposar durante 12 horas. De ser necesario que apures el proceso del tiernizado cocina el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno, lo escurres y lo puedes utilizar. Luego retira la grasa del matambre y acomódalo sobre la parrilla y cúbrelo con el jamón, la salsa de tomate, el queso mozzarella y las rodajas de tomate fresco.

A continuación, rocía esta preparación con un hilo de aceite de oliva y cocínalo hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retira de la parrilla y decora el matambre con hojas frescas de albahaca, las olivas y el huevo duro picado. Acompáñalo con hojas verdes bien crocantes.

Las pizzas son unas preparaciones muy fáciles y sencillas de elaborar para saborear en cualquier ocasión o en el fin de semana para compartir con la familia y amigos y acompañar con deliciosos refrescos frutales o una cerveza bien fría.

Te enseñaré a preparar la exquisita receta de una pizza tradicional con tomate y queso mozzarella con el agregado de ser baja en calorías la cuál si sigues una dieta específica o deseas cuidarte de esos kilitos de más te vendrá muy bien.

Ingredientes:

7 cucharadas de leche en polvo descremada
7 cucharadas de salvado de trigo (fino o grueso)
1 cucharada de polvo para hornear
2 huevos
1 lata de salsa de tomates
250 grs de queso mozzarella (bajo en calorías)
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En un bol mezcla los huevos sin que llegues a batirlos, agrega la leche, el polvo para hornear, el salvado de trigo y condimenta con sal y pimienta, a gusto. Mezcla muy bien esta preparación y forma un bollo de masa que puedas desprender del recipiente.

Coloca la masa en una pizzera rociada con rocío vegetal y extiéndela. Cocínala en horno de temperatura moderada hasta que notes que está dorada (¨10´aproximadamente). Luego la das vuelta para que se dore del otro lado. Por último, esparce la salsa y distribuye el queso mozzarella y gratínala unos minutos. Sírvela espolvoreada con órégano.

Dentro de las variadas y deliciosas recetas típicas de la cocina argentina hoy prepararemos una comida riquísima que se degusta en los fines de semana especialmente los domingos al mediodía cuando la familia se reúne en torno a la mesa familiar.

Las pastas en sus distintos tipos ya sean frescas o secas constituyen un excelente alimento porque aportan a nuestro organismo hidratos de carbono brindándonos saciedad y energía y siempre son muy bien acompañadas con carnes como en este apetitoso plato que te presento.

Ingredientes:
para 4 comensales

250 grs de tallarines
150 grs de carne de ternera picada
100 grs de carne de cerdo picada
1 kgr de tomates maduros (sin piel)
2 cebollas
Sal, a gusto
aceite, cantidad necesaria
orégano, a gusto
azúcar, una pizca
1 pimiento verde

Preparación:

Hierve la pasta en una olla con agua y sal en la forma habitual. Pica y reahoga la cebolla y el pimiento en una sartén con un poquito de aceite y cuando estén dorados agrega los tomates sin la piel y cortados en pequeños trocitos y cocina esta preparación durante 20 minutos. Luego pasado este tiempo condimenta con sal, orégano y un poco de azúcar para quitarle la acidéz al tomate.

Aproximadamente cinco minutos más tarde incorpora las carnes picadas (previamente salteadas) y déjalas cocinar con la salsa de tomate por espacio de otros cinco minutos. Por último agrégale un poquito de orégano y mezcla la salsa con la pasta y ya está listo el plato para servir. Le puedes agregar en el momento que lo sirvas queso rallado o salsa Bechamel.

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