El ravioli es un cuadrado de pasta relleno de principalmente de carne en la mayoría de las ocasiones, aunque en la receta que veremos a continuación esta relleno de cebolleta una receta que del chef gaditano Fernando Córdoba. Seguir leyendo »

Fernando Córdoba es un chef gaditano, su padre Gonzalo fue el gran artífice de la creación del restaurante El faro de Cádiz uno de los más célebres de Andalucía.

Fernando empezó los estudios de empresariales pero sin concluirlos decidió meterse en la cocina, primero en el restaurante que regentaban sus padres El Faro de Cádiz y más tarde en solitario trabajando en cocinas como la de Cabo Mayor de Madrid o la Hacienda de Marbella, al lado de profesionales como Víctor Merino o Paul Schiff. Seguir leyendo »