La cocina mexicana tiene muchas recetas con uno de sus ingredientes estrellas: el aguacate, infaltable en el famoso guacamole.

Hoy veremos una crema de aguacate, ideal para acompañar verduras grilladas o pescados a la plancha.

Seguir leyendo »

Uno de los cortes vacunos que más me gusta es el entrecot: es tierno y sabroso. Particularmente para realizar esta receta clásica de entrecot con salsa de pimienta verde, me gusta dejar macerada la carne en aceite de oliva con granos de pimienta verde por 30 minutos, pero puedes seguir el paso a paso el vídeo.

Por lo suculento del plato, que combina carne y nata, recomiendo que lo preparen para un almuerzo especial con una sobremesa extendida para digerirlo bien. Además que es bien simple para quienes se están iniciando en los fogones.

La tartalateas, pasteles o tartas (como dicen en Latinoamérica) son los platos ideales de esta estación porque son versátiles, rápidos de preparar y sacian muy bien.

Hoy veremos una versión ideal para vegetarianos o quienes cuidan su peso: tartaleta de verduras mixtas, son espinaca y zapallito verde.

Seguir leyendo »

El San-Choy-Bau, en su idioma original, es un divertido plato de la cocina China que te resultará, no solo muy fácil de hacer, sino también muy fresco y nutritivo.

Un consejo: prepara este plato justo antes de servirlo, ya que será más sabroso. Lo que puedes hacer es dejar los ingredientes prontos para usar; de esta forma podrás prepararlo en un santiamén cuando vuelves de un paseo o de la playa. Seguir leyendo »

¿Tienes una cena que dar y no sabes qué hacer? Prueba algo distinto con esta suculenta ensalada de pollo a la pimienta con aliño de yogur.

Es fresca, aromática y exótica, seguro conquistarás el paladar de tus comensales con este plato, que a pesar que es un tanto sofisticado, es liviano y fácil de preparar.

Seguir leyendo »

Para una cena liviana, bien van estos saladitos de paté que puedes preparar en segundos. Mi recomendación es acompañarlos con una ensalada generosa de mix de hojas verdes.

Puedes variar la receta cambiando el paté por un relleno de choclo triturado, cebolla sofrita y nata, quedan exquisitos.

Este plato es ideal para aquellos que buscan sabores nuevos y exóticos. Además es una receta liviana y una forma diferente de consumir arroz. En tan sólo 25 minutos tendrás lista esta ensalada de arroz, aguacate y salmón.

Seguir leyendo »

Para aquellos hombres que quieren adentrarse en los secretos de la cocina tenemos esta receta sencilla y deliciosa. Se trata de unos champiñones a la plancha, que bien los pueden acompañar con pan tostado con ajo.

Manos a la cocina y luego me cuentan como les ha ido con esta receta fácil, que será la sorpresa de novias, esposas y amigos.

Seguir leyendo »

La pasta es uno de los alimentos que más me gusta, además de que es un alimento versátil que puede prepararse de varias formas: existen tanta cantidad de salsas como cocineros que puedan imaginarlas.

Esta receta de tallarines con salsa verde tiene algo similar a la salsa de pesto, pero con el sabor del yogur y el requesón.

Seguir leyendo »

La pizza es uno de mis platos favoritos y nada más gustoso que comerme una pizza hecha con mis propias manos. Como toda masa, necesita de práctica, así que ve probando, con el tiempo ya le cogerás la mano.

Aquí la receta de la masa de pizza para que disfrutes de ella cuando quieras, los ingredientes de acompañamiento los dejamos a tu elección.

Seguir leyendo »