Ya te he comentado en otras oportunidades que el arroz en sus diversas variedades constituye un excelente alimento para la dieta diaria baja en calorías ya que lo puedes emplear en infinitas preparaciones tanto saladas como dulces en deliciosos postres para que compartas con la familia y amigos.

Una saludable y deliciosa receta es la elaboración de este budín dulce bajo en calorías al cuál le he incorporado chocolate rallado bajo en calorías y nata baja en calorías obteniendo así una mezcla muy cremosa y suave en su textura para que degustes como postre dulce al término de tu ingesta principal del día.

Ingredientes:

300 cc. de leche descremada
50 grs. de arroz
ralladura de un limón
2 huevos batidos
3 barritas de chocolate para taza rallado (bajo en calorías)
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 cc. de nata (baja en calorías)
edulcorante (endulzante) a gusto

Preparación:

En una olla cocina el arroz en la leche descremada hasta que la preparación esté consistente y seca, luego déjala reposar y cuando esté tibia agrégale la ralladura del limón, los huevos, el edulcorante (endulzante a gusto y la nata baja en calorías.

A continuación, incorpórale el chocolate rallado y la esencia de vainilla. Humedece con un poquito de agua una budinera y vuelca la mezcla anterior. Por último, cocina el budín a baño de María en horno de temperatura moderada por espacio de unos 40 a 50 minutos aproximadamente. Luego retíralo del horno, déjalo unos instantes a temperatura ambiente y si deseas lo puedes acompañar con una cucharada de queso requesón bajo en calorías.

Te enseñaré a realizar una riquísima receta vegetariana de un delicioso postre dulce muy sencillo para que puedan disfrutar de este alimento saludable e incorporar al organismo productos de agradable sabor sanos y nutritivos beneficiosos para tu salud.

Para elaborar esta deliciosa mousse de miel necesitas pocos ingredientes y te comento que se la considera como el alimento perfecto porque además de su extraordinario sabor la miel tiene propiedades no sólo nutricionales sino medicinales pero tener en cuenta su utilización para aquellos que son alérgicos al polen y diabéticos.

Ingredientes:

700 grs de miel
6 huevos

Preparación:

Para elaborar el primer paso debes separar las claras y las yemas de los huevos y una vez realizado coloca en una olla las yemas junto con la miel y calienta estos ingredientes a fuego bien lento a baño de María removiendo en forma constante hasta que observes que la preparación se espesa. Luego retírala del fuego y vierte la mezcla en un bol y déjala enfriar.

Aparte en un recipiente bien limpio y seco bate las claras a punto de nieve y a continuación mézclalas con movimientos suaves y envolventes a la preparación anterior. Distribuye la mousse de miel en dulceras o compoteras y llévalas a enfriar a la heladera por espacio de varias horas para que la preparación tome buena consistencia y sirve este postre bien frío.

Utilizando muy pocos ingredientes que tenemos en nuestra cocina hoy prepararemos una receta muy sencilla y deliciosa para que incorpores a tu dieta baja en calorías y degustes como postre fresco a la hora de la merienda o al término de la ingesta principal del día.

Debemos en lo posible preparar este exquisito postre moldeado con piña y limón con unas horas de anticipación para que tome muy buena consistencia en la heladera siendo una excelente opción para cuando no disponemos de tiempo y así incorporar frutas a nuestro organismo.

Ingredientes:
para 4 porciones

300 grs de piña al natural
1 paquete de gelatina sabor limón (bajas calorías)
Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Escrurre la piña y córtala en trozos de tamaño pequeño. Aparte disuelve el paquete de gelatina en 250 cc de agua hirviendo y cuando esté bien disuelta agrégale 300 cc de agua fría y remueve estos ingredientes. Coloca la gelatina en un molde profundo y llévalo a la heladera hasta que tome buena consistencia (como mínimo dos horas).

Transcurrido este tiempo incorpora a la gelatina los tozos de piña y remueve la preparación en forma ligera. Vuelve a colocar el molde en la heladera hasta que cuaje y por último, antes de servir, desmóldalo en una fuente.

Con todas las frutas naturales puedes realizar exquisitos postres que además de tener muy buen sabor contienen mucha fibra que son óptimas para tu organismo cuando debes seguir una dieta diaria baja en calorías siendo también una receta sencilla de elaborar.

Prepararemos un exquisito postre de manzanas bajo en calorías a base de esta nutritiva fruta siempre de temporada y avena para de esta forma aumentes el consumo de frutas hasta en la época invernal y teniendo en cuenta que una porción sólo te aportará 162 calorías.

Ingredientes:
para 6 porciones

1/2 taza de avena (hojuelas)
1 cucharadita de margarina
6 manzanas lavadas, cortadas en rebanadas
1 taza de zumo de manzana
1 cucharadita de canela molida
1 gramo (una pizca) de clavo de olor
4 cucharadas de granola

Preparación:

Coloca la avena en el fondo de un recipiente untado previamente con la margarina. Luego agrega las manzanas cortadas en rebanadas, el zumo de la manzana, la canela y una pizquita de clavo de olor y mezcla muy bien todos estos ingredientes.

Cubre un molde con papel de aluminio e incorpora la mezcla anterior y cocina en el horno a temperatura mediana por espacio de una hora aproximadamente. A continuación, retira el postre del horno, quítale el papel de aluminio y cúbrelo con la granola y por último hornéalo durante 15 minutos más. Déjalo enfriar unos instantes y luego lo puedes servir.

Uno de los problemas que padecen los diabéticos en su alimentación es la gran atención que deben prestar al consumo de azúcares y resulta vital para que lleven una vida saludable controlar la ingesta de grasas, proteínas, vitaminas e hidratos de carbono.

Y para darse el gustito de un postre dulce hoy te presentaré una preparación especial para todos aquellos que padecen de esta enfermedad como este delicioso bavarois de fresa que lo puedes incluir en tu diata diaria como un excelente alimento.

Ingredientes:
para 4 porciones

250 ml de leche desnatada
2 yemas de huevo
150 grs de fresas
15 grs de gelatina
15 grs de harina de maíz
150 cc de nata líquida
edulcorante, a gusto

Preparación:

Coloca la gelatina en un poquito de agua unos 10 minutos y aparte pasa las fresas por la batidora. Luego disuelve la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añade las yemas y disuélvelas también. En una olla coloca la leche con la mitad del edulcorante a que hierva. Cuando hierve le añades despacio y sin dejar de remover la mezcla de la harina de maíz con las yemas y sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.

A continuación, incorpora la gelatina previamente escurrida y retira la preparación del fuego. Pásala por un colador y remueve un poco hasta que se enfríe. Cuando esté frío agrégale el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. Distribuye el bavarois en copas o dulceras, decóralas con una fresa fileteada y una hojita de menta. Llévalas a enfriar al refrigerador unos instantes antes de consumir.

Hoy te enseñaré a elaborar una receta dulce para que puedan degustar aquellas personas tanto adultos jóvenes y niños que padecen de diabetes y deseen saborear un postre sin privasiones al término de la ingesta principal del día compuesto de alimentos saludables para el organismo.

Y uno de los problemas fundamentales que deben prestar mucha atención es el consumo de azúcares en ciertos alimentos y postres por este motivo hoy prepararemos esta deliciosa natilla y como endulzante utilizaremos edulcorante líquido que nos aportará el mismo sabor dulce que el azúcar.

Ingredientes:

30 grs de harina de maíz
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche desnatada
corteza de un limón
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

En un recipiente coloca la harina de maíz y añade un poco de leche fría para que la harina se diluya bien. Luego incorpora las tres yemas mientras bates esta preparación . Aparte en una ollita al fuego coloca el resto de la leche con la corteza del limón y el edulcorante a gusto.

Cuando estos ingredientes hayan hervido un poco retira la ollita del fuego y añade lentamente y sin que dejes de remover la mezcla anterior y una vez que hayas mezclado todo bien vuelve a colocar al fuego para que hierva. Cuando esta mezcla se espese retírala y distribuye la natilla en pequeñas dulceras o compoteras y por encima espolvoréalas con un poco de canela en polvo.

Hoy te enseñaré a preparar un exquisito y sabroso postre con el valioso aporte de ser bajo en calorías que puede ser utilizado para el tratamiento de la obesidad y en dietas reducidas en calorías ya que una porción aporta 52 calorías, calcio fósforo magnesio potasio y vitaminas C y A.

Esta deliciosa y sana receta tiene la particularidad de poder reemplazar el melocotón como la que haremos hoy por otras frutas a tu elección como peras, ciruelas, mango, papaya o fresas con el aporte de todas las proteínas vitaminas y minerales que tu organismo necesita.

Ingredientes:

1 caja de gelatina de melocotón (baja en calorías) (para cuatro porciones)
200 grs de yogur diet (de melocotón o vainilla)
1 y 1/2 cdas. de queso untable (bajo en calorías)
1 melocotón natural (cortado en trocitos)
2 claras

Preparación:

Prepara la gelatina baja en calorías con 1/2 taza de agua hirviendo, más 1 de agua fría y colócalo en el refrigerador. Aparte mezcla en un recipiente el yogur diet con el queso untable bajo en calorías y el melocotón en trocitos.

Agrega a la preparación anterior la gelatina consistente, y por último, las claras batidas a nieve con movimientos envolventes y refrigera hasta que adquiera consistencia. Sírvela en copas y decora con gagos o trocitos de melocotón natural.

En esta oportunidad te voy a enseñar a elaborar un sabroso y exquisito postre para todos aquellos que desean cuidar de su silueta y no por ello tener que privarse de degustar alimentos muy sanos y nutritivos en cualquier época del año y reducido en calorías.

Para preparar este rico y saludable flan de fresas bajas calorías no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración y constituye una excelente opción para degustarlo en el fin de semana con tus amigos al término de una comida ligera y sana.

Ingredientes:

1y 1/4 taza de leche desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de edulcorante o endulzante líquido
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor
3/4 taza de fresas frescas licuadas

Preparación:

En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Retira e incorpora el edulcorante (si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Agrega la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté toda disuelta (no debe hervir). Retira la preparación y deja enfriar.

Cuando esté fría añade la clara batida y las fresas licuadas mezclando muy bien todo. Por último, vuelca la preparación en un molde apenas humedecido con agua y lleva a la heladera por espacio de unas horas y luego puedes desmoldar el flan y servir.

Para realizar este delicioso pastel con coco rallado hoy vamos a incorporar un alimento lácteo saludable bastante utilizado en repostería como es la exquisita leche condensada pero aclarando que posee alto contenido en grasa y bajo contenido en agua.

La elaboración de este riquísimo y apetitoso postre constituye una buena opción para degustarlo con el desayuno o la merienda y que puedas prepararlo unos días antes de consumirlo, ya que el sabor que le otorga el coco le realzará su aroma y sabor tan particular y característico.

Ingredientes:

2 latas de leche condensada
6 huevos
200 grs de coco rallado
Sal, 1 pizca
1 chorrito de licor
2 cucharaditas de polvo para hornear
harina de trigo común, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca en un recipiente la leche condensada y los huevos y bate hasta los que estén integrados completamente. Luego añade el coco rallado, la pizca de sal y el licor. Une muy bien toda la preparación e incorpora el polvo para hornear y revuelve.

Vuelca esta preparación en un molde de tipo savarin de 24 cm, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina común. Lleva el pastel al horno y cocina a temperatura moderada durante 50 minutos aproximadamente.

La deliciosa receta y muy sencilla de realizar que hoy te enseñaré a preparar consiste en un exquisito postre helado de crema americana y está compuesto con ingredientes fundamentalmente lácteos que todos debemos incorporar a nuestro organismo.

Este riquísimo helado es ideal para saborearlo en familia y con amigos al término de la comida principal y si deseas para que resulte más delicioso puedes servirlo acompañado con peras cocidas y salsa de chocolate, o una porción de ensalada de frutas de estación.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
500 cc de nata fresca
400 grs de yogurt sabor natural o sabor vainilla

Preparación:

Mezcla muy bien en un recipiente la lata de leche condensada, la nata fresca y el yogur de sabor natural o de vainilla. La nata puedes batirla previamente, pero no es indispensable.

Coloca esta preparación en un molde de aluminio de 25 cm de largo o en cubeteras y deja que se enfríe varias horas en el freezer antes de consumir. Si deseas puedes saborizar la preparación con unas cucharadas de dulce de leche o algunas fresas licuadas o procesadas.

Hoy prepararemos una sana receta de un delicioso y sabroso postre pensado especialmente para aquellas personas que deben seguir una dieta baja en calorías y controlar en sus ingestas dulces la cantidad y calidad de ciertos alimentos que poseen azúcares refinados y utilizar como endulzante, edulcorante líquido o en polvo.

Para elaborar este exquisito y saludable flan no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración siendo ideal ya que no aporta grasas para consumirlo en dietas de bajas calorías pero sí es importante que recuerdes de utilizar solamente zapallo y no reemplazarlo por calabaza ya que ésta sí contiene azúcar.

Ingredientes

1 kilo de zapallo amarillo común
1 cucharada de fécula de maíz
5 cucharadas de leche desnatada
2 cucharadas de edulcorante líquido

Preparación:

En un bol ralla con rallador de mano el zapallo y luego colócalo junto con el edulcorante en una olla con tapa y cocínalo aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Diluye la fécula de maíz con la leche desnatada y cuando el zapallo esté cocido agrégale esta preparación para que se espese y tome consistencia. A continuación, coloca toda la mezcla en una budinera o flanera y llévala al refrigerador hasta que esté bien fría hasta el momento de servir.

Si deseas saborear en algún momento de tu jornada una porción de pastel dulce para incorporar sabores diferentes con el desayuno o la merienda no dejes de elaborar esta exquisita receta y poder degustarlo con una deliciosa infusión de té, café o capucchino bien caliente y aromática.

Hoy pensé para esta ocación que elaboremos un pastel muy sencillo con pocos ingredientes y utilizando como alimento y sabor importante el delicioso dulce de leche para que tu ingesta de postres sea variada y divertida pero también bien nutritiva si lo saborean los niños de la casa.

Ingredientes

200 grs de nata fresca
250 grs de dulce de leche
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
300 grs de harina común
2 cucharaditas de polvo leudante
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol bien limpio y seco bate la nata fresca con el azúcar, el dulce de leche y las gotas de la esencia de vainilla. Luego añade los huevos de a uno por vez y sigue batiendo.

A continuación, incorpora la harina común tamizada junto con el polvo leudante y mezcla toda la pareparación suavemente. Vierte toda la mezcla en un molde de tipo savarin untado con mantequilla y espolvoreado con harina común y cocina en un horno de temperatura suave de 40 a 50 minutos aproximadamente. Por último deja enfriar el pastel y desmóldalo.