Salon, es una de las champañas más exclusivas del mundo. Solo se elabora cuando la añada es excelente y cuando los niveles de azúcar, acidez y frutosidad lo permiten. En los últimos 100 años únicamente se han elaborado 32 ‘millésimes’ o añadas.
Pertenece desde el año 1988 al Grupo Laurent-Perrier (Laurent-Perrier, Delamotte y Castellane). La producción nace de una viña de 1 hectárea de extensión junto a 20 pequeñas parcelas cerca de Mesnil-Sur-Oger bien escogidas, a principios del siglo XX, por Eugene Aimé Salon.
Aunque la noticia tiene su tiempo, nunca está de más comentar que por tercer año consecutivo El Bulli de Ferrán Adrià ha logrado posicionarse como el mejor restaurante del mundo.
Y nadie mejor que su propia cabeza para contarnos la historia de éxito de uno de los restaurantes españoles que ha revolucionado la cocina contemporánea, introduciendo el concepto de deconstrucción de los ingredientes de los platos típicos de la cocina catalana, y usándolos para nuevos platos, con la innovación como elemento fundamental.
Las bodegas Catena Zapata es sin dudas una de las que mas ha trabajado con la variedad Malbec y sus resultados son mas que evidentes. Así generaron un Malbec de calidad internacional, intenso , estructurado y de un color exuberante.
Para la elaboración del Malbec Argentino se utilizó exclusivamente pequeño y selecto grupo de hileras que forman el Lote 1 del historico viñedo de la familia.
El Fondillón Casta Diva Reserva de 15 Años es un exclusivo y limitado fondillón 100% Monastrell, solo apto para los paladares mas exquisitos.
En su nota de cata se presenta de color caoba casi negro muy denso. Con aromas a uva pasa de torrefacto. Inténsamente aromático. En boca su sabor es dulce pero algún tono tostado-amargo. Frutas, pasas y chocolate.
Cava 24K, es un cava que además del dorado líquido, ahora contiene 1 gramo de oro de 24 kilates.
Para elaborar este refinadisimo cava se utilizaron las variedades Macabeo, Xarel.lo, Perelada y Chardonnay. Utilizadas en las proporciones adecuadas, para cada año mantener la misma línea de calidad y garantizar al consumidor un producto de alta gama.
Louis XIV proclamaba preferir esta dulzura exótica , intensa y fogosa, de elaboración compleja a la de su primo hermano, el Sauternes. Fue quien ló ensalzó como “vino de reyes y rey de los vinos” Se ve que a los nobles, la pourriture noble los excita. Muy popular en las cortes europeas, fue el preferido de Catalina La Grande,y de María Teresa de Austria.
Durante el período de la administración comunista de la posguerra la producción del Tocaj se dirigía fundamentalmente a países del área, sobre todo a Rusia donde también era el mimado de la Nomenklatura, a los burócratas soviéticos también les excitaba mucho mas la podredumbre noble que la proletaria.
El Museo Chicote ya es un infaltable en la cita turística de Madrid y la ruta de diversión de sus habitantes. Ubicado en la Gran Vía, es desde 1931 un sitio de referencia de la buena barra y la cocktelería.
La carta de cocktelería de Chicote es una de las más completas, desde cockteles refinados hasta los exóticos sabores de otros países se dan cita en su barra. La leyenda dice que la bodega de Museo Chicote llegó a albergar más de 18.000 botellas, especialmente licores.
Hace nada más que meses que se ha incorporado un nuevo cocktel a la carta, se trata de Chic Havana 7, una copa realizada con cuatro partes de Ron Havana 7 + 3 partes de zumo de limón + un golpe de azúcar + curaçao azul. Un delicioso cocktel para disfrutar este verano en, quizás, la mejor barra española.
Las declaraciones de Santi Santamaría han revolucionado el mundo de la cocina y han abierto una vez más el eterno debate de cual es la cocina más recomendable para el consumidor. Durante las últimas semanas el mundo de la gastronomía española no ha hecho más que comparar las ventajas e inconvenientes que aportan ambas cocinas.
Restaurantes tradicionales como El Racó de Can Fabes, Casa Lucio o Asador Donostiarra están más enfrentados que nunca frente a los restaurantes de vanguardia como El Bulli, Gastro o Restaurante Arzak. Platos clásicos como huevos estrellados de Casa Lucio frente a sofisticados platos con nombres interminables como mousse de arroz con terciopelo de alga nori y erizos de Restaurante Gastro de Sergi Arola.
El restaurante japonés Mibu es sin duda alguna el más exclusivo centro gastronómico del mundo. Esta ubicado en uno de los barrios mas elegantes de la ciudad de Tokio.
Su exclusividad se debe a que solo 8 comensales al día pueden disfrutar de la cocina de este vanguardista restaurante y teniendo que desembolsar no menos que mil euros por degustar su sibarita menú. Seguir leyendo »
En pleno corazón de la ciudad de Manhattan dentro del Hotel Gramercy Park está el lujoso restaurante Wakiya. Donde podremos degustar alta cocina china de ciudades como Shangai o Beijing.
Lo más destacado de este restaurante es sin duda alguna la elegancia que posee. Se trata de un restaurante muy exclusivo con un ambiente sobrio donde el rojo pasión y el negro abundan en toda su decoración. Seguir leyendo »
Hacer el mejor espumante del mundo, fue la premisa del monje Pierre Pérignon, aquella tarde de 1668, en la Abadía de Hautvillers, al norte del río Marne, en Francia, cuando susurró aquel estoy bebiendo estrellas.
Siglos después, la magia de su frase fundacional continúa intacta. Cada paso de su producción, desde la vendimia y hasta su fermentación, se hace con una sola meta en mente: mantener viva aquella promesa de excelencia inherente a la noble botella de Dom Pérignon. Seguir leyendo »
Un precioso amarillo verdoso con reflejos dorados y lima-limón nos brindan un anticipo de su calidad. Su aroma dominante a tomate en rama, luego de la aireación se transforma en una sutil fragancia de almendras amargas e hinojo con detalles de manzanilla.
¿Acaso estamos hablando de un fino y caro perfume? Mejor aún, estamos hablando de un aceite único de altísima calidad, el aceite de oliva extra virgen Marqués de Griñón Capilla del Fraile. Seguir leyendo »
