Una ensalada simple y sabrosa, que viene muy bien para esos días en donde el tiempo no alcanza.

A base patatas, judías verdes y alubias blancas , esta ensalada aldeana es fresca y al vez muy nutritiva.

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Cuando nos decidimos a hacer algún tipo de dieta, por lo general caemos en las simples ensaladas sobre todo hechas a último momento. Eso sin mencionar… que el resto de la familia suele quedar rehén en nuestras casas de la dieta de turno.

Pero por qué conformarnos con una ensalada hecha así nomás sólo porque estamos de dieta, también se pueden hacer muy buenos platos con una excelente variedad y presentación
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El mundo de las ensaladas, es tan extenso y diverso como nuestras ganas y nuestra imaginación nos permitan llegar.  Las combinaciones son de lo mas variadas.

Existen ensaladas simples, frías , templadas . Todas ellas refrescan y son muy nutritivas para nuestro organismo. En esta entrada una interesante versión de una ensalada completa de arroz con salmón y espárragos.

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Una receta especial y deliciosa, para aprovechar todos los nutrientes de una ensalada pero con aires tropicales.

La excelente combinación del pollo, almendras , mangos y espinacas nos proporcionan un sabor muy particular y fresco, ideal para los meses de verano.

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Una ensalada diferente, con todo el sabor de los lugares costeros o vecinos del mar.

En algunas ciudades costeras del Perú, estas ensaladas marinas con camarones son un verdadero manjar para los locales y viajeros que visitan la costa del Pacífico.

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Volvemos a la carga con recetas livianas para esta primavera. En tan sólo minutos y sin ganar kilos de más puedes disfrutar el fresco sabor de la ensalada César, un plato clásico de la cocina.

Cada porción aporta 340 calorías en esta versión, que mantiene los cubos de pan crocante y la suavidad de los vegetales.

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El berro, también conocido como mastuerzo o lepido. Es familia de las crucíferas se encuentra muy cerca de las zonas húmedas principalmente en las orillas de los ríos.

Su color es de un verde muy intenso, sus ramas poseen varios tallos de medidas que van entre 3 a 5 centímetros de largura. Sus hojas son ovaladas y suelen aparecer pequeñas floreritas de color blanco. Seguir leyendo »

La salsa inglesa es un típico aderezo que fácilmente podemos encontrar en las tiendas y supermercados, pero no sería mejor hacerla en casa y disfrutar del sabor de lo casero.

Además esta salsa es muy sencilla en su preparación y va muy bien con ensaladas y hortalizas al vapor.

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Los huevos constituyen un alimento básico en la cocina internacional su contenido en proteínas y lípidos es muy alto y de fácil digestión.

Se utilizan en diferentes platos de cocina tanto en platos dulces como en salados, en tapas, entrantes, segundos platos, primeros o ensaladas. Seguir leyendo »

Si estas tratando de cuidar la figura y no pasarte de calorías, esta ensalada de pepino con yogur y menta puede ser una buena opción de cena o almuerzo.

Para los diabéticos y cardíacos también es un buena opción, ya que es muy baja en calorías, sana y nutritiva. Las cantidades de esta receta son para cuatro personas.

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A veces nos falta imaginación para sazonar ensaladas o filetes a la plancha, nada mejor que una vinagreta de finas hierbas para aportar todo el sabor a vegetales y carnes.

Esta vinagreta de aceite de oliva, menta, perejil y ciboullete es fresca y aporta todo el aroma de las hierbas, luego me cuentan qué les pareció.

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Siempre esta bueno hacer una pausa y tomarse un respiro disfrutando de una rica ensalada. En esta ocasión les ofrecemos una receta fresca que consiste en una ensalada de garbanzos, morrones asados y queso de cabra. Una preparación diferente y liviana para tus almuerzos en la oficina. Probala.
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