Seguimos sumando propuestas de platos con quinoa, el nuevo ingrediente de moda en la cocina gourmet de Europa. Lo curioso es que este cereal, similar al arroz, es un alimento antíquisimo y común en muchas cocinas latinoamericanas, mientras de este lado del mundo es todo un suceso culinario.

Hoy veremos una ensalada de quinoa con judías rojas, un plato que se consume a temperatura ambiente o fría.

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