El consumo del pepino siempre viene asociado a las épocas más calurosas del año. Si bien es cierto que podemos encontrar pepinos en cualquier época del año. De Junio a Septiembre son las épocas donde podemos encontrar el pepino en su mejor estado.

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Esta espectacular receta de cocina asiática combina el róbalo con una variedad especial de arroz, el salvaje. Como todas las recetas de este tipo, las especias y los sabores exóticos están presentes y predominan. Seguir leyendo »

El eneldo es una planta de la familia del perejil y se caracteriza por el total aprovechamiento que se hace del mismo: las hojas se utilizan frescas en ensaladas o para saborizar guisos y pescados, mientras que las semillas se utilizan como especia y las flores y frutos en conservas y en el famoso vinagre de eneldo.

Esta planta aromática es dulce y ligeramente amarga, con un dejo a anís y limón las hojas, mientras que las semillas, de sabor más fuerte, saben a comino de los prados. Seguir leyendo »