Que privilegio, te confieso, es para mi presentar un vino de este nivel. Antes de pasar a sus características, me gustaría comenzar por detalles de su maridaje.

Es altamente recomendable para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. Pero también va muy bien con pastas y ensaladas frescas: en una palabra un vino muy completo.

Se trata de un vino blanco sin crianza, elaborado 100% a partir de varietales verdejo. Hace gala de un color amarillo limón con francos reflejos color oro, que le otorgan una presencia sin igual en la mesa.

Goza de un aroma intenso, con variados pero armónicos toques frutales y un sabor en boca sin igual. Entre los muchos premios a los que se ha hecho acreedor, puedo señalar: Premios Zarcillo 2009 (Medalla de Oro) y Guía Repsol 2009 (92 puntos).

Referido: verema

Sudáfrica se encuentra entre los principales paises a nivel global, en cuanto a la calidad de sus vinos se refiere. Sus bodegas, cada vez más consagradas, se esmeran por seguir produciendo los mejores vinos del mundo.

Por esta razón, los vinos sudafricanos siguen obteniendo año tras año importantísimos galardones en los más relevantes concursos internacionales de vino.

Un buen ejemplo de estos vinos es el Boekenhoutskloof Shiraz 2004 . Un vino de color rojo cereza rubí, dominan unos aromas intensos y agradables, en el que sobre todas sus frutas, destaca la baya madura.

Al paladar es generoso y agradable, con una entrada suave y persistente, con los taninos bien integrados.

Este exquisito espumante de las bodegas Luigi Bosca (Argentina) ha logrado una armonia bien definida sobre la base del coupaje de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

El Pinot Noir le da cuerpo y vigor, el Chardonnay ligereza, elegancia, frescura y ese fino perlage. Por último el Pinot Meunier le otorga longevidad y empaque. Bohème sigue estrictamente el “Método Champenoise” y sólo existe la versión “Nature”.

Su virtud, es la de realzar las características propias de sus componentes, para fundirlos, a manera de síntesis, en una armonía de conjunto bien definida. De una selección de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, provenientes de viñedos que la familia cultiva desde 1901 en la comuna de Luján de Cuyo, se obtiene este fino champagne.

Las tres variedades que intervienen en este espumante  poseen una característica común de precocidad, vigor, rapidez de maduración y riqueza de azúcar en los mostos.

Ideal para maridar con mariscos, crustaeos y peces de sabor delicado. Este vino tiene un potencial de guarda que puede alcanzar los 10 años.

La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo típico del Aube. En la Côte des Bar, la zona más sureña de la champaña y se extiende entre los rios Seine y Aube, al sureste de la ciudad de Troyes. Aunque los viñedos del Aube son de los más antiguos de Francia es una de la zonas menos conocidas .

Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elaborado con un 100 % Pinot Noir, nature -es decir, sin ningún añadido de azúcar-, que revela la perfecta madurez del racimo.

Notas de fruta roja, pomelo, frutos secos. En boca fresco, con una buena acidez, sabroso, vinoso, otra vez pleno. Persistencia media.

Los amantes de las champañas de estilo vigoroso, con buena tipicidad, sabrán apreciar sobremanera este Brut Nature blanc de noirs.

El terruño, donde se encuentran los viñedos es de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir y ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente.

Este cava Brut Nature se destaca por su equilibrio y frescura, elegante en su diseño y atractiva en su precio, 26 meses de crianza y evolución hacia notas más complejas sin perder frescura y personalidad.

El cava Emendis Brut ha sido elaborado mimando las variedades vendimiadas en las fincas propias con terruños francos, cuidando el cupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposos sobre las lías.

Su composición varietal es 45 % Xarel·lo, 20 % Macabeo,20 % Parellada y 15% de Chardonnay.

En sus notas de cata se muestra de color amarillo pajizo, reflejos verdosos, brillante, limpio, burbuja fina.

Con aromas frescos, florales, fruta blanca madura, recuerdos frescos de hierbas aromáticas, con ligeras notas tostadas, vainillas.

En boca la burbuja se muestra integrada, buena acidez, postgusto persistente, monte bajo, frutos secos, cítricos y notas ligeramente amargas.

Este cava , con mucho caracter , esta elaborado con una composición varietal de uvas Macabeo, Parellada, Pansa Blanca, y Chardonnay.

En su cata se muestra de color amarillo pajizo claro, burbuja fina. En nariz notas de bolleria, fruta blanca, frescura.

En boca es fresco, buena acidez, fruta blanca con postgusto largo ligeramente amargo, con recuerdos a piel de naranja, peculiar e interesante.

Parxet nace en Tiana en 1920 a pocos kilómetros de Barcelona de la mano de la familia Suñol, familia de gran tradición en la viticultura local, no en vano durante el S.XVIII ya vinitificaban vinos en la que mas tarde se llamaria finca Mas Parxet.

En 1980 Ismael Manaut junto con el actual Marqués de Alella ponen en marcha en Santa Maria de Martorelles nace la nueva bodega junto la masia del S.XVIII Mas Matons, siendo una de las primeras bodegas en utilizar los primeros depósitos de acero inoxidable. 

Mumm es la marca de espumantes premium presente en más de 100 países. Sus características reúnen lo más selecto de las uvas y el proceso artesanal heredado de la Maison fundada por G.H. Mumm hace más de 120 años. Su champagne Mumm Cordon Rouge está presente en más de 100 países.

El 40% de la producción se comercializa en Francia y el 60% restante se destina a la exportación.

Símbolo de la excelencia de la Casa G.H. Mumm, la cuvée Mumm Cordon Rouge sorprende por su frescor, su intensidad y su constancia gustativa irreprochable.

Una champáña emblemática de la riqueza y el refinamiento del viñedo de G.H. MUMM, se adorna desde 1876 con el famoso lazo rojo, que se ha convertido en el sello distintivo de la excelencia que encarna el espíritu de la casa.

En paises como Argentina, Mumm elabora su línea de vinos espumantes Cuvée con la mejor selección de uvas del Valle del Uco, desde donde abastece a países como Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay, Perú, Ecuador y Venezuela.

Su línea Cuvée está integrada por Mumm Extra Brut, Mumm Demi-Sec y Mumm Rosado.

Este cava brut nature es elaborado por la prestigiosa bodega barcelonesa Maria Casanovas i Roig, sobre la base de un trabajado coupaje de variedades chardonnay, pinot noir y otras.

Su botella nos evoca a noches elegantes y cargadas de un exclusivo glamour . Esta botella atesora el lujo de su contenido, muy bien presentado con apuntes amarillo dorado con ribetes frescos y reflejos de lima, en consonancia con su delicada y pequeña burbuja que sube formando una milimétrica corona.

Eclosiona en nuestros sentidos aromas impregnados por su larga crianza,  donde las notas de pan brioche y mantequilla fina, se entremezclan con los frutos secos -avellanas y anacardos-. Un cava de esta categoría tiene presencia frutal, en notas maduras, fruta blanca enfundada en un traje de manzana asada. Ligeramente acompañado de notas frescas más florales que cítricas.

Un cava  delicado y sensual en boca, maduro, alejado de nerviosismo y chispa de juventud, apreciendo los valores del tiempo, su tranquilidad, su sosiego y su persistencia en boca. Un verdadero cava de altura , segun los especialistas.

Bodegas y viñedos siguen sorprendiendo en este ultimo año , produciendo cavas emergentes y de alta calidad.

Algunas bodegas que se atreven a experimentar con el carbónico, o espumosos de otras D.O, suben dia a dia la calidad de los vinos españoles.

Un claro ejemplo es Gramona Imperial 2004, un cava brut , gran reserva que sorprende con sus notas aromáticas y su complejidad a su paso por boca.

En definitiva , un cava atractivo, dorado alimonado. Intenso y complejo, con aromas de manzana
asada, masa de pan, almendra,anisados, fruta escarchada.

Acompañado por su elegante crianza. Equilibrado, untuoso y amplio, en boca reaparecen las elegantes sensaciones descritas en la fase olfativa.  Con un final muy largo y aromático.

Un champagne con estilo y complejo. Generoso y expresivo con notas de grafito , biscocho, miel y un complejo juego de sabores citricos contra un crema batida refinada.

De burbujas brillantes de gran longitud y armonía sobre el fin.  Elaborado en un ensamble de 70 % de chardonnay de los  viñedo  que la bodega posee en Epernay y el 30 % de Pinot Noir .

Una nariz fina y expresiva con las notas de la mantequilla y brioche, maravillosamente integradas.

Generoso y lleno en la boca.  Mantiene un cuvée perfectamente equilibrado que le otorga  una gran personalidad.

Este vino es elaborado mediante el sistema tradicional de larga maceración, criado en barricas de roble frances.

En sus notas de cata se muestra a la nariz franco y limpio, con notas de frutas envueltas en aromas balsamicos. Una amplia gama de notas especiadas.

A la vista es de color granate picota, profundo y limpio. A su paso por boca es amplio , untuoso. Con sensaciones frescas, afrutado. Tiene un final largo , sabroso y facil.

En definitiva un vino agradable, con el sabor de la fruta y los matices especiados. Producido por las bodegas Mont Reaga , de la D.O La Mancha.

Emilio Moro lleva el nombre de su creador y alma mater de la bodega.  Un vino exclusivo e intenso , proveniente del corazón de Castilla León.

En los últimos tiempos la bodega utiliza este nombre para el vino elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años que permanece 12 meses en barrica francesa y americana.

El vino ha nacido de un fruto óptimo con un grado excelente que se percibe a lo largo de la cata. A la vista es intenso de color rubí, con ribetes azules y fondo rojo picota.

Los aromas primarios se manifiestan de una forma potente y concentrada de buena fruta perfectamente ensamblada.

Se recomienda su consumo en el momento , pero mantiene sus propiedades intactas hasta los próximos dos años.

Este vino es un monovarietal de Tinta de Toro vendimiada a mano. Tras una fermentación a temperatura controlada y la posterior fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas francesas y americanas.

En su cata muestra una nariz atractiva, frutal, fresca y elegante, con una madera bien integrada.En boca es equilibrado, licoroso, maduro, tánico, no muy estructurado, pero con buen final.

Resulta un vino muy interesante la esencia de la tradición bordolesa de sus productores con la robusta y tánica Tinta de Toro.

Ideal para maridar carnes a la plancha, platos especiados o quesos potentes. El Albar Barricas 2003 pretende competir con los vinos del Nuevo Mundo.

Una nueva bodega, y un nuevo vino, irrumpen en el panorama español con todo el ímpetu y la fuerza que tienen aquellos  productos de excepcionales cualidades.

Vinetum Iberi es la bodega, que presenta la primera añada de su tinto crianza Comuns de L’Hereu, fruto de la perfecta fusión entre artesanía, tecnología y naturaleza de esta nueva bodega catalana.

Comuns de L’Hereu 2005, es, como expresa su etiqueta: Nunc, o Bacche, tuis humiles advolvimur aris / Ahora, Baco, nos arrodillamos humildes ante tus altares. Resultado del esfuerzo y la dedicación durante ocho años para conseguir un vino sobresaliente.

Presenta una capa de alta intensidad, con bonitos reflejos granate. En nariz se perciben elegantes aromas dulces de compota de frutos negros sobre-maduros, envueltos por aromas tostados de roble y de piel curtida.

En boca tiene una entrada dulce con equilibrado y persistente paso. Es untuoso y elegante con un post-gusto largo y complejo. Ideal para acompañar quesos fuertes, platos de caza y todo tipo de carnes guisadas.

El Solideo Reserva es un excelente vino , con una particular resistencia para aguantar los embates de la madera  y salir airoso , con un caracter muy particular.

En su cata muestra un color cereza profundo. La nariz resulta algo más compleja que en el caso del crianza, la fruta madura muy bien ensamblada con el roble (vainilla, notas cremosas y toques especiados) creando un conjunto elegante y de buena intensidad.

En su paso por boca es potente, redonda, con excelente concentración, pero suavizada por el alcohol y unos taninos redondeados que hacen el trago muy agradable. Muy largo final, el vino queda fijado en el recuerdo.

Fue elaborado a partir del ensamble de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo. Y cuenta con una  una selección aún más cuidada de la uva y al uso de las mejores maderas con que cuenta la bodega.