Este refrescante y digestivo helado que hoy prepararemos constituye una excelente opción para que todos los que realizan una dieta reducida en calorías incorporen un alimento fresco y nutritivo a su dieta diaria y lo degusten sin privaciones con la familia y amigos en el fin de semana.

El helado de zumo de frutas naturales es muy sencillo de elaborar y no contiene demasiados ingredientes y con pequeñas variantes en la receta básica puedes lograr una cantidad de helados con diferentes sabores pero siempre con la precaución de utilizar frutas naturales, alimentos bajos en calorías y para endulzar utiliza edulcorante.

Ingredientes:

2 tazas de agua
Edulcorante (endulzante) apto cocinar, a gusto
2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
1 taza de zumo de frutas naturales (colado)
200 cc. de nata (bajas calorías)

Preparación:

Coloca en una olla el agua junto con el edulcorante (endulzante) y la gelatina sin sabor y hiérvela. Luego déjala enfriar y añádele el zumo de las frutas naturales muy bien colado. Aparte, en un recipiente incorpora la nata de bajas calorías y bátela hasta que se espese, añádela a la preparación anterior y mezcla los ingredientes con movimientos suaves y envolventes.

Vierte toda esta preparación en un molde a tu elección y llévalo a enfriar al freezer. A continuación, transcurrida media hora aproximadamente, retira el molde del freezer, bate el helado y llévalo nuevamente a la heladera (para que tome consistencia bien firme) hasta el momento de servir y degustar.

Prepararemos de una forma diferente la receta de un dulce y delicioso helado para que todos los que realizan un régimen o dieta baja en calorías puedan degustar sin privasiones e incorporar a su alimentación cotidiana compuesto de muy pocos ingredientes y siendo también muy sencillo de elaborar.

Hoy te propongo que realices esta exquisita receta de helado de vainilla especial ya que siguiendo las indicaciones de la preparación obtendrás un alimento ideal muy fresco y digestivo pero teniendo en cuenta mi sugerencia de que siempre utilices para la elaboración de postres edulcorante (endulzante) en reemplazo de azúcar.

Ingredientes:

1 litro de leche descremada
una rama de vainilla
edulcorante (endulzante líquido), a gusto

Preparación:

Coloca en una olla la leche descremada con la rama de vainilla a cocinar y luego dejas que esta preparación reduzca su volumen a dos tercios. Cuando haya reducido su volumen recién le incorporas el edulcorante líquido a gusto y mezclas.

Deja unos minutos que la preparación baje la temperatura, retira la rama de vainilla y distribuye la mezcla del helado en pequeños moldes o dulceras y a continuación llévalos a enfriar muy bien al congelador antes de servir y consumir.

Para que saboreen en el desayuno o la merienda o al término del almuerzo o la cena hoy prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta baja en calorías un exquisito postre muy sencillo de realizar para que degusten de una deliciosa porción bien nutritiva y delicioso sabor dulce.

Con la base de un pionono (de ser posible reducido en calorías) prepararemos un apetitoso arrollado dulce compuesto de pocos ingredientes y utilizando alimentos bajos en calorías o contenido en grasas y siempre utilizando edulcorante (endulzante) con la incorporación de esta saludable fruta como es la piña.

Ingredientes:

1 arrollado de pionono casero (reducido en calorías)
4 rodajas de piña al natural (picadas)
1/2 taza de mermelada de fresas (bajas calorías)
2 cucharadas de edulcorante (endulzante)
3/4 taza de queso para untar (bajas calorías)
canela en polvo para espolvorear (optativo)

Preparación:

En un recipiente bate el queso para untar con el edulcorante (endulzante) y agrégale las rodajas de piña picadas hasta que obtengas una crema. Sobre una superficie plana coloca la masa del pionono y úntalo con la mermelada de fresas. Luego distribuye en la masa y con la ayuda de una espátula la crema de piña de manera bien uniforme.

Una vez realizado este paso arrolla el pionono de manera lenta y presiona suavemente con ambas manos para que el relleno se distribuya muy bien. Colócalo en una fuente para servir y si deseas puedes espolvorearlo con un poquito de canela en polvo. Si no lo consumes de inmediato resérvalo en la heladera cubierto con papel film.

Al término de un delicioso y liviano almuerzo o una exquisita cena no existe nada mejor que degustemos un postre bajo en calorías bien frío muy sano y natural para incorporar de esta forma a nuestra alimentación diaria reducida en calorías frutas naturales tan saludables como son el pomelo y la naranja.

Para elaborar este postre delicioso seleccioné como alimento ideal pomelos y naranja pero también los puedes reemplazar por otras frutas a tu elección como el limón y la mandarina siendo una excelente opción prepararlo con unas horas de anticipación y reservarlo en la heladera, para decorarlo a último momento antes de servir.

Ingredientes:

2 pomelos grandes
1 naranja grande
1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
2 yogures descremados (bajas calorías)
edulcorante (endulzante) líquido, a gusto
2 claras de huevo

Preparación:

Exprime el zumo de los pomelos y la naranja y reserva unos gajos para adornar. Debes obtener el total de una taza y media de los zumos. Aparte disuelve la gelatina sin sabor según indica el envase y mézclala con la cantidad del zumo obtenido y coloca esta mezcla a enfriar en la heladera. Cuando la preparación comience a solidificarse por los bordes, remuévela unos segundos y llévala nuevamente a enfriar.

A continuación, en un bol coloca los yogures junto con el edulcorante y bátelos hasta que se mezclen bien. Aparte, en un recipiente limpio y seco bate las claras a punto de nieve y luego mézclalas con movimientos suaves y envolventes con los yogures. Cuando la preparación con la gelatina esté a punto de solidificar, mézclala con la crema anterior. Por último, distribuye la crema en 4 copas, llévalas a la heladera hasta el momento de consumir y sírvelas bien frías adornándolas con un gajo de la fruta reservada.

Para que todos aquellos que deben realizar un régimen ó dieta baja en calorías y deseen saborear un postre delicioso hoy les presento esta exquisita receta dulce para que la incorporen a su dieta diaria con al agradable sabor que nos brindan las aromáticas mandarinas.

Este delicioso soufflé de mandarina bajo en calorías es sencillo de elaborar y constituye una excelente opción para que lo degustes bien frío al término del almuerzo la cena ó en tu fin de semana y con el aporte de sólo 90 calorías por porción y recuerda que al momento de elaborar los postres debes utilizar edulcorante.

Ingredientes:

1 litro de leche descremada
4 sobres de edulcorante en polvo
2 cucharadas de gelatina de mandarina (bajas calorías)
2 cucharadas al ras de fécula de maíz
3 claras
una cucharadita de ralladura de mandarina

Preparación:

En una olla mezcla la gelatina con la leche y la fécula de maíz y cocina esta preparación hasta que observes que se espesa. A continuación, la dejas enfriar y le incorporas el edulcorante en polvo, la cucharadita de ralladura de mandarina y las claras batidas a punto de nieve y remueve muy bien estos ingredientes con movimientos suaves y envolventes para que se integren.

Luego distribuye esta mezcla en pequeños moldes individuales y llévalos a enfriar a la heladera hasta el momento en que los sirvas. Si deseas puedes decorar cada molde con una hojita de menta fresca.

Una exquisita receta dulce como alimento ideal es la que hoy prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta baja en calorías y de esta forma no tener que privarse de saborear un postre delicioso y saludable.

Para que elabores esta riquísima y gustosa mousse de café no requieres de demasiados ingredientes siendo una preparación bastante sencilla de realizar para degustar bien fría y como siempre te sugiero no utilices azúcar y sustitúyela con edulcorante (endulzante).

Ingredientes:

3 yemas
1/2 taza de leche desnatada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 claras
300 grs de queso crema (bajas calorías)
2 cucharaditas de edulcorante (endulzante) a gusto
2 cucharaditas de café instantáneo

Preparación:

Coloca en una olla pequeña las yemas y la fécula de maíz. Mezcla estos ingredientes e incorpora de a poco la leche fría descremada y lleva la olla al fuego removiendo de a poco hasta que la preparación se espese y levante el hervor. Luego retírala y déjala enfriar.

Una vez que esté frío agrégale 1 cucharadita de edulcorante, el queso crema bajo en calorías y el café instantáneo y a continuación mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Aparte bate las claras a punto de nieve con la otra cucharadita de edulcorante e intégralas a la preparación anterior con movimientos suaves. Por último distribuye la mousse de café en compoteras o dulceras y llévalas a enfriar bien a
la heladera hasta el momento de servir.

Aquí te voy a presentar una sabrosa receta que la he modificado en una versión baja en grasa y calorías para que disfrutes de su extraordinario sabor y que de este modo no alteres tu plan de dieta diaria baja en calorías siendo muy fácil de preparar para que la degustes sin preocuparte.

Hoy prepararemos una sabrosa salsa de arándanos para que incorpores a tu dieta baja en calorías sustituyendo el azúcar por edulcorante y teniendo en cuenta que las frutas son buenas fuentes de vitaminas y agentes antioxidantes especialmente las de color morado o rojo intenso como los arándanos.

Ingredientes:
para 4 porciones

1 taza de arándanos frescos o congelados
1/2 taza de zumo de naranja concentrado
1 pera madura, picada finamente
1/4 de cucharadita de canela molida
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadas de edulcorante (endulzante) líquido

Preparación:

Coloca en una olla todos los ingredientes excepto el edulcorante (endulzante) y caliéntalos a temperatura media. Continúa la cocción de los mismos con la olla sin tapar hasta que la cáscara de los arándanos se rompa.

Cuando la mezcla se espese en aproximadamente 10 minutos recién en este instante le incorporas el edulcorante (endulzante). Por último retiras la salsa del fuego y la puedes servir caliente o fría.

Con todas las propiedades en fibras vitaminas y minerales que nos ofrecen las frutas naturales de estación hoy prepararemos un delicioso postre muy fresco y bajo en calorías para que degustes de una exquisita porción que sólo te aportará 103 calorías.

Este saludable postre es una receta muy sencilla de elaborar y la puedes preparar con anticipación para disfrutar de un gustito dulce al término del almuerzo o como merienda ligera ya que está compuesto de alimentos sanos para que incorpores a tu dieta diaria baja en calorías.

Ingredientes:

1 taza de sandía en bolitas
1 taza de melón en bolitas
1 taza de melón honeydew en bolitas
1/3 taza de zumo de lima o zumo de naranja
3 sobres de edulcorante (endulzante)
2 cucharadas de miel
1/4 de taza de coco rallado, tostado
menta fresca para decorar, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente coloca las bolitas de melón y las de sandía y en otro recipiente combina el zumo de lima, el edulcorante o endulzante, la miel y mezcla estos ingredientes muy bien.

Distribuye esta mezcla por encima del recipiente con las bolitas de melón y sandía y remueve estos ingredientes para unir sus sabores. A continuación, cubre con un papel film de cocina el recipiente y llévalo a enfriar a la heladera al menos una hora. Por último, cuando desees servirlo retíralo de la heladera y espolvoréa cada porción con coco rallado tostado y para decorar le puedes agregar unas hojitas de menta fresca.

Para que no te prives de saborear de un delicioso postre dulce hoy te enseñaré a elaborar una receta sencilla para todos los que deben realizar una dieta baja en calorías con un alimento saludable muy nutritivo pero con el aporte de vitaminas y minerales que tu organismo necesita.

Resulta una excelente opción que prepares este exquisito postre para que degustes al término del almuerzo o la cena y también en el fin de semana y como siempre te sugiero para que lleves una vida saludable controles la ingesta de azúcar en tu dieta baja en calorías utilizando edulcorante líquido o en polvo.

Ingredientes:

1 pera grande
1 sobre de gelatina sin sabor
2 tazas de agua
edulcorante en polvo, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla a hervir una taza de agua. Aparte corta la pera en dos, quítale la cáscara y las semillas y licúa una mitad junto con la otra taza de agua y el edulcorante en polvo. A continuación, en un recipiente de vidrio coloca el sobre de gelatina sin sabor y agrégale el agua hirviendo y disuelve muy bien esta preparación.

Incorpórale el zumo de la pera que habías licuado anteriormente y la otra mitad cortada en trocitos. Por último, mezcla todo muy bien y llévalo al refrigerador hasta que la gelatina tome consistencia firme. Sirve este postre en pequeñas dulceras o copas decoradas con hojitas de menta fresca.

Realizaremos la exquisita receta de un delicioso postre que además de tener un sabor riquísimo lo puedes degustar sin problemas en tu dieta diaria baja en calorías constituyendo una preparación ideal para el fin de semana.

Hoy te enseñaré a elaborar las tradicionales peras al vino tinto (si es Borgoña mejor) con el aporte de ser baja en calorías y utilizando esta deliciosa fruta y como endulzante en todos los postres edulcorante ya que una porción sólo contiene 110 calorías.

Ingredientes:
para 2 porciones

2 peras
1 vaso de vino tinto (Borgoña)
agua, cantidad necesaria
1 ramita de canela
1 cucharadita de fécula de maíz
edulcorante líquido (apto cocinar) a gusto

Preparación:

Coloca en una olla las peras junto con la ramita de canela, el vino tinto y un poco de agua y cocina esta preparación hasta que observes que las peras están tiernas. Una vez que están cocidas déjalas enfriar y verifica que hayan tomado un color oscurito en forma pareja.

Luego retíralas y acomoda las peras en una fuente o plato para postre y apártalo. Cuela con un colador de malla fina el fondo de cocción, endulza con el edulcorante a gusto y agrégale la fécula de maíz disuelta en un poco de agua. Lleva esta mezcla al fuego y déjala hervir. Por último, cuando la salsa al vino tinto esté tibia baña las peras y listas para servir.

Aprovechando todas las propiedades en fibras proteínas y vitaminas que nos ofrece este nutritivo tubérculo hoy prepararemos un delicioso postre bajo en calorías para que degustes de una sabrosa porción que sólo te aportará 100 calorías y muy pocas grasas.

Esta riquísima mousse de batatas (boniatos) es una receta sencilla de elaborar para que la saborees bien fría al término de la cena y disfrutes también en tu fin de semana de un postre adecuado compuesto de alimentos saludables para tu dieta baja en calorías.

Ingredientes:

2 batatas (boniatos) grandes lavadas (sin pelar)
1/2 taza de leche desnatada
2 cucharaditas de gelatina en polvo (sin sabor)
esencia de vainilla, unas gotas
2 cucharaditas de cacao en polvo amargo (bajo en calorías)
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

En una olla con agua coloca las batatas y déjalas hervir hasta que estén tiernas. Luego las pelas y las procesas mientras estén aún calientes y las colocas en un recipiente. Aparte en una ollita calienta la leche junto con la gelatina sin sabor.

A continuación, incorpora esta preparación al puré de batatas y endúlzala con el edulcorante líquido a gusto, la esencia de vainilla y el cacao margo. Mezcla muy bien todos los ingredientes con movimientos envolventes para que se integren. Por último, distribuye la mousse en copas o pequeñas dulceras y llévalas a enfriar a la heladera hasta el momento que la sirvas.

Te propongo elaborar una receta saludable de un delicioso postre bajo en calorías incorporando alimentos nutritivos como son las manzanas para que lo saborees al término de la cena o con un rico cafecito en tu fin de semana y de esta manera continuar con tu dieta o régimen diario.

La preparación de este riquísimo soufflé de manzanas es un alimento ideal para tu dieta diaria baja en calorías y brindará a tu organismo los nutrientes necesarios en hierro de esta apetecible fruta y como siempre te recuerdo utiliza edulcorante líquido o en polvo para endulzar.

Ingredientes:
para 4 porciones

4 manzanas deliciosas (coloradas)
3 claras de huevo
cáscara rallada de un limón
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

Pela las manzanas, retírales el centro y rállalas. Colócalas en una olla y cocínalas tapadas a fuego lento hasta que se forme una compota. Si al cocinar las manzanas se formara mucho zumo quítale la tapa a la olla para que se seque y resulte una preparación consistente. Luego retíralas del fuego e incorpórale el edulcorante a gusto y la ralladura de limón.

Aparte en un bol bate las claras con una pizquita de sal a punto nieve y agrégalas a la compota. Vierte de inmediato esta preparación en un molde previamente untado con apenas de mantequilla. Cocina el soufflé en horno de temperatura moderado por espacio de 20 minutos aproximadamente y cuando lo retires del horno sírvelo enseguida.

Una sencilla y deliciosa receta muy sabrosa con el valioso aporte de ser baja en calorías es la que prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta diaria reducida en calorías y de este modo no tener que privarse de saborear un postre natural y saludable.

Para que elabores este riquísimo y sano helado de pomelo no requieres de demasiados ingredientes y solo debes recordar que para la reducción de las calorías no utilices ninguna variedad de azúcar y sustituir este alimento siempre con edulcorante.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 litro de zumo de pomelo exprimido
1 cucharada de gelatina de pomelo (baja en calorías)
Cáscara rallada de 1/2 pomelo
250 grs de queso crema (bajo en calorías)
esencia de pomelo, unas gotas
Edulcorante líquido, a gusto
hojitas de menta fresca, a gusto

Preparación:

Licúa el zumo del pomelo junto con la gelatina baja en calorías, la cáscara rallada del pomelo y el queso crema bajo en calorías durante unos segundos. A continuación, vuelca esta preparación en una olla y cocínala hasta que se caliente y revuélvela continuamente con un batidor, luego retírala y déjala enfriar.

Luego añade la esencia de pomelo y endulza con el edulcorante líquido a gusto. Vierte esta preparación en un molde y llévalo a congelar a frío máximo durante 30 minutos aproximadamente. Retira el molde del congelador y mezcla muy bien y continúa congelándolo hasta que logres obtener el punto de helado firme. Por último, sírvelo en copas o pequeñas dulceras y decóralas con una rodajita de pomelo y una hojita de menta fresca.

En esta oportunidad te voy a enseñar a elaborar un sabroso y delicioso postre para todos aquellos diabéticos que deben realizar una dieta diaria reducida en azúcares y no por ello tener que privarse de degustar alimentos muy sanos y nutritivos en cualquier estación del año.

Para elaborar este delicioso y saludable flan de peras no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración(recuerda que debes utilizar edulcorante) constituyendo una excelente opción para degustarlo en el fin de semana con tus amigos al término de una entrada ligera sana y beneficiosa para tu salud.

Ingredientes:

1y 1/4 taza de leche desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías)
1 cucharadita de edulcorante líquido
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor
3/4 de taza de peras licuadas

Preparación:

En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Cuando retiras del fuego incorpora el edulcorante (y si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Luego agrégale la gelatina sin sabor previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva la olla nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté bien disuelta (pero no debe hervir). Retira la preparación del fuego y déjala enfriar.

Cuando esté fría agrégale la clara batida y las peras licuadas mezclando todo los ingredientes muy bien. Por último, vuelca la mezcla del flan en un molde apenas humedecido con agua y llévalo a la heladera por espacio de unas horas. Por último, al momento de servir desmolda el flan y decóralo con trozos de peras al natural.

Te enseñaré a preparar un refrescante digestivo y delicioso sorbete de limón para que lo puedas saborear sin privasiones al término de la comida principal del día ya que una porción sólo te aportará 25,6 grs de hidratos de carbono y 8,5 grs de grasas.

Los sorbetes que consuman todas aquellas personas que padecen de diabetes y también elaborados con frutas cítricas constituyen un alimento sumamente importante y necesario para contribuir al organismo con un buen aporte en vitamina C y minerales que requiere la dieta diaria.

Ingredientes:

1 vaso de leche desnatada
1 vaso de zumo de limón
ralladura de limón
1 clara de huevo
Edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la batidora o licuadora y mézclalos, menos la clara de huevo. Agrégale el edulcorante líquido a gusto. Introduce esta preparación en el congelador y cuando esté casi helada, añádele la clara batida a punto de nieve y mezcla muy bien.

Vuelve a colocar la mezcla en el congelador hasta que esté helada y de consistencia firme. Una vez listo el sorbete de limón lo puedes servir en pequeños recipientes o copas y decorarlas con una hojita de menta fresca.