Como ya sabemos, el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina oriental. Este plato en particular nos ofrece una alternativa sana y fácil de preparar, ideal para llevar al trabajo, para aquellos que tienen que almorzar fuera de casa.

Cada día es mayor el número de personas que llevan la comida de casa a sus oficinas. Ocurre que este método es un modo de recortar gastos, además de ser una opción mucho más sana que comer en puestos callejeros o a los apurones en casas de comida rápida. Veamos que ingredientes incluye este plato de arroz al vapor con hortalizas.

Ingredientes:

1 pimiento amarillo
400 gr. de arroz
100 gr. de guisantes cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
2 tomates
1 zanahoria

Preparación

Introduce el arroz en la cesta de una olla de vapor con agua salada hasta la mitad, cúbrelo con agua. Cuando rompa el hervor, levanta la cesta y colócala para cocer al vapor. Luego pon la tapa y deja cocer 20 minutos.

No olvides lavar detenidamente las hortalizas. Pícalas en dados y mézclalas con el arroz. Luego añade un hilo de aceite y finalmente salas a gusto. ¡Es todo! Ya tienes un menú sano y vitamínico para comer en tu trabajo.

Referido: El Gran Chef

Ya no recuerdo en qué lugar aprendí esta salsa roja ligera, a base de tomate, pero lo cierto es que me ha salvado más de una vez cuando no sabía qué cocinar o no tenía tiempo.

La receta de hoy es muy sencilla y fácil de preparar, aconsejo usar la pasta spaguetti que permite que está salsa de tomate ligera se impregne muy bien.

Ingredientes

400 gr de spaghetti
4 tomates maduros
1/4 taza de aceite de oliva
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pela los tomates y los cortas en cubos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y coloca los dos dientes de ajo machacados con el las hojas de laurel. Cocina hasta que larguen su aroma y los retiras.

Añade el tomate y deja que se cocine hasta formar una salsa. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Mientras cocina la pasta en una olla con abundante agua por el tiempo indicado en el tipo de pasta que elijas.

Pasados unos 10 minutos, pasta y salsa estarán listas y puedes servir inmediatamente.

La sopa de ajo es una receta muy antigua que forma parte de la gastronomía española. Se trata de una receta muy simple, además de práctica la puedes preparar de manera muy rápida.

Gastando muy poco dinero puedes obtener una receta muy nutritiva y de buen sabor.

Ingredientes

Pan del día anterior
Aceite de oliva
Dientes de ajo
Pimentón dulce molido
Jamón serrano cortado en cuadrados pequeños
Huevos
Hierbabuena
Sal

Preparación

Pon en una cazuela a hervir unos dos litros de agua con sal.

Mientras tanto corta el pan en rodajas no muy gruesas y fríelas ligeramente en una sartén con aceite de oliva, luego resérvalo.

Echa en una sartén un poco de aceite de oliva y luego ponle los ajos cortaditos y el jamón cortado en lonchas finas. Una vez estén dorados los ajos, retíralos del fuego y cuando el aceite se vaya enfriando echa el pimentón y remuévelo todo.

Cuando empiece a hervir el agua, echa el pan, con el aceite, los ajos y el pimentón, pon una ramita de hierbabuena y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos.

En el momento de servir la sopa pon un huevo crudo en cada plato y mete el plato durante dos minutos en el microondas para que el huevo coagule.

Todos en su nevera deben tener algo de jamón serrano, uvas, pan y escarola, no? Pues verás con esta receta de ensalada serrana lo delicioso que puede ser un plato con tan pocos ingredientes.

Además es rápida, ya que sólo en minutos puedes tener un plato de sabor exótico.

Ingredientes para 4 personas

1 escarola
100 gr de avellanas peladas
8 uvas
2 rebanadas de pan
Unas láminas finas de jamón serrano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal

Preparación

Lava y sec la escarola troceada. Corta los panes en cuadraditos y tuéstalos en una sartén junto con las avellanas.

Fuera del fuego, añade dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón para que los panes y las avellanas tomen un poco de sabor de pimentón.

Corta en cuartos las uvas. Pasa vuelta y vuelta por una sartén caliente con aceite las láminas de jamón serrano.

En un plato colocas una base de escarola aliñada con aceite, sal y vinagre y sobre ella dispones los panes tostados con pimentón y las avellanas. Remata con las uvas y las tiras de jamón serrano tostadas.

Referido: Consumer

Para una cena liviana, bien van estos saladitos de paté que puedes preparar en segundos. Mi recomendación es acompañarlos con una ensalada generosa de mix de hojas verdes.

Puedes variar la receta cambiando el paté por un relleno de choclo triturado, cebolla sofrita y nata, quedan exquisitos.