Los huevos constituyen un alimento básico en la cocina internacional su contenido en proteínas y lípidos es muy alto y de fácil digestión.

Se utilizan en diferentes platos de cocina tanto en platos dulces como en salados, en tapas, entrantes, segundos platos, primeros o ensaladas.

Ingredientes

4 huevos
100 g de jamón serrano
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación

Pon en una cazuela con agua hirviendo los huevos y déjalos cocer durante aproximadamente unos quince minutos. Una vez cocidos deja que se enfríen, pélalos y córtalos por la mitad.

Quítales delicadamente la yema del huevo y pon sobre un plato la mezcla realizada con el jamón serrano cortado. Rellena la clara de los huevos con la mezcla obtenida.

Una vez esta realizada la mezcla y rellenados los huevos pásalos por el pan rallado luego por el huevo batido y después por el pan rallado otra vez.
 
Fríelos en una sartén con abundante aceite. Cuando los huevos estén dorados, escúrrelos y sírvelos calientes o fríos.