Hoy te enseñaré a preparar un exquisito y sabroso postre con el valioso aporte de ser bajo en calorías que puede ser utilizado para el tratamiento de la obesidad y en dietas reducidas en calorías ya que una porción aporta 52 calorías, calcio fósforo magnesio potasio y vitaminas C y A.

Esta deliciosa y sana receta tiene la particularidad de poder reemplazar el melocotón como la que haremos hoy por otras frutas a tu elección como peras, ciruelas, mango, papaya o fresas con el aporte de todas las proteínas vitaminas y minerales que tu organismo necesita.

Ingredientes:

1 caja de gelatina de melocotón (baja en calorías) (para cuatro porciones)
200 grs de yogur diet (de melocotón o vainilla)
1 y 1/2 cdas. de queso untable (bajo en calorías)
1 melocotón natural (cortado en trocitos)
2 claras

Preparación:

Prepara la gelatina baja en calorías con 1/2 taza de agua hirviendo, más 1 de agua fría y colócalo en el refrigerador. Aparte mezcla en un recipiente el yogur diet con el queso untable bajo en calorías y el melocotón en trocitos.

Agrega a la preparación anterior la gelatina consistente, y por último, las claras batidas a nieve con movimientos envolventes y refrigera hasta que adquiera consistencia. Sírvela en copas y decora con gagos o trocitos de melocotón natural.

Para los amantes de la ricota les comparto una rica y fácil receta que además nos aporta poquísimas calorías. También puede ser una buena alternativa para el viernes santo donde muchos, por tradición, no comen carne.

Ingredientes

• Para la masa

100 g de avena
100 g de harina leudante
edulcorante, a gusto
2 claras
2 cucharadas de aceite
rocío vegetal

• Para el relleno

400 g de ricota descremada
edulcorante, a gusto
2 huevos
2 claras
esencia de vainilla
licor de limón
jugo de 1 limón
ralladura de 1 limón
100 g de queso blanco descremado
1 cucharada de azúcar impalpable

Preparación de la masa:

En un recipiente, mezcla la avena, la harina, el edulcorante, las claras y el aceite, hasta que se unan todos los ingredientes, toma un molde de unos 24 cm de diámetro y rocialo con el rocío vegetal. En él pon la masa, presionándola bien, luego lleva al refrigerador.

Preparación del relleno

Pon la ricota con el edulcorante, los huevos, la esencia de vainilla y el licor de limón en un recipiente, mezcla bien y luego incorpora las claras batidas a nieve, con movimientos suaves y envolventes para no bajar el batido. Añade el jugo y ralladura de limón y finalmente el queso blanco. Toma la masa que estaba en el refrigerador y vierte sobre ella esta preparación. Lleva al horno por unos 30 a 45 minutos a 180° C.
Recomendable al servir, espolvorear con un poquito de canela.

Estoy segura que quizá bajo este mismo título, tú -al igual que yo- conoces muchas variantes. Por ello lo aclaro y te invito a ensayar esta propuesta que a mi me ha gustado mucho.

Pronto viene el tiempo de las ensaladas, que tanto nos gusta. Así que os presento esta receta que tiene la triple ventaja de ser exquisita, fácil de hacer y baja en calorías.

Ingredientes

1 pepino
1 ají rojo
2 dientes de ajo
1 berenjena
1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 gr de queso mozzarella en cubos
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Para empezar, calienta la sartén con un poquito de aceite de oliva y dora apenas las cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ají en trozos irregulares.

Corta el pepino en tiras y los tomates en gajos. A mí me gustan estos detalles de efectos visuales, pues dan muy buena terminación al plato.

Filetea los ajos y dóralos en aceite de oliva. Prepara una vinagreta con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados.

Acomoda todas las verduras y el queso cortado en cubos en una fuente de forma estética y bien presentada. Condimenta con la vinagreta.

Referido: suat

Cuando nos decidimos a hacer algún tipo de dieta, por lo general caemos en las simples ensaladas sobre todo hechas a último momento. Eso sin mencionar… que el resto de la familia suele quedar rehén en nuestras casas de la dieta de turno.

Pero por qué conformarnos con una ensalada hecha así nomás sólo porque estamos de dieta, también se pueden hacer muy buenos platos con una excelente variedad y presentación

Ingredientes (para cuatro porciones)

1 cucharada de gelatina sin sabor
1/3 taza de agua fría
2/3 taza de agua hirviendo
¼ taza de azúcar
1/3 taza de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre
½ taza de repollo rallado
½ taza de apio picado
2 cucharadas de pimiento verde picado
1 cucharada de pimiento rojo picado

Preparación

Remoja por espacio de cinco minutos la gelatina con el agua fría, agrega y revuelve hasta que se disuelva el agua hirviendo y el azúcar. A continuación incorpora el jugo de limón y el vinagre y deja que se enfríe. Cuando veas que comienza a coagular agrega el repollo, el apio y los pimientos.
Pon toda la preparación en un molde húmedo y deja enfriar por los menos dos horas; queda muy bien presentado sobre un colchón de berro fresco.

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