Sabéis que nos encanta la cocina mediterránea y la cocina tradicional española, esos fogones de las abuelas en donde había mucha variedad de alimentos que consumíamos a la semana.

Pues de eso y no mucho más se trata la dieta equilibrada, el gran objetivo de alimentación que tenemos que cumplir para prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes, la hipertensión o las cardiovasculares.

Danone Savia está realizando charlas gratuitas en las que se informa acerca de los beneficios de una dieta equilibrada, para volver a ese tipo de cocina de nuestras sabias abuelas en donde la cantidad era la justa y la variedad de alimentos era extensa, para nutrición y disfrutar con cada comida.

Hoy vamos con una receta de la cocina griega, se trata de pollo con yogur a la menta, un plato delicioso, con pocas calorías y saciante.

Como sabéis, Grecia también es un país en donde la dieta mediterránea es la alimentación tradicional, así que tienes garantizado calidad y salud con este plato.

Ingredientes para 2 personas

2 muslos de pollo sin piel
1 limón
1 cs de miel
2 cs de yogur desnatado
4 cs de menta picada
Sal y pimienta

Preparación

Sazona los muslos de poco con 1 pizca de sal y zumo de medio limón. Coloca las presas en una plancha y cocínalos hasta que estén dorados de cada lado.

Mientras, mezcla en un recipiente los demás ingredientes de la salsa: zumo de medio limón, el yogur desnatado, las hojas de menta picadas, la miel, la sal y la pimienta. Deja reposar unos minutos en el refrigerador.

Cuando estén listos los muslos, sirve en cada plato, rociando la salsa encima. Acompaña con arroz al vapor o ensalada de mix de hojas verdes.

Referido: Nutrición

Hoy un plato de la dieta mediterránea para quienes buscan una alimentación completa y sabrosa: albóndigas a la jardinera, una receta que combina proteínas de la carne y fibra, minerales y vitaminas de los vegetales.

Un plato nutritivo para disfrutar 1 vez a la semana, completando así el aporte de carnes rojas de la dieta mediterránea.

Ingredientes para 4 personas

1 kgr de carne picada magra
2 huevos
2 cebollas
4 cucharadas de pan rallado
½ vaso de leche
1 diente de ajo
Harina
aceite
Sal

La salsa:
1/2 kilo de cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
2 tomates
Aceite
Sal

Jardinera:
100 gr de guisantes crudos
300 gr de espinacas
1 zanahoria en dados y cocida
200 gr de champiñones salteados

Preparación

Pica el ajo y la cebolla, mezcla con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal. Amasa y da a esta masa forma de bolas con la mano, pasándolas por harina, Fríelas en aceite y deja escurrir en papel absorbente.

Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en una cazuela con un poco de aceite deja cocer a fuego lento hasta que tome color. Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo. cocina entre 15 a 30 minutos a fuego lento. Cuando esté lista, pasa la salsa por el pasapurés.

Introduce las albóndigas, en la salsa junto con la guarnición y cuece por 5 o 6 minutos aproximadamente. Sirve caliente en la mesa.

Referido: Nutrición

¿Eres amante de los embutidos y chacinados? Pues no puedes dejar de degustar los chorizos del Bierzo, calidad en este producto ancestral de la cocina española.

Los chorizos del Bierzo están elaborados con carnes magras y pancetas seleccionadas para ofrecer al público auténticos productos de calidad. Su sabor particular se corresponde con el adobo tradicional de pimentón, sal y ajo, que le da ese toque casero.

Te recomendamos dos variedades: el chorizo del Bierzo dulce, que viene en presentaciones de 454 a 478 gramos, su valor oscila entre los 4,70 a 5 euros. Para los de paladar fuerte, está el chorizo del Bierzo picante, en presentación de 360 a 456 gramos, su valor está entre los 3,80 a 4,80 euros.

Referido: Sabores auténticos

El apio es un elemento muy utilizado en la dieta mediterránea, ya desde la antigua civilización egipcia se utilizaba este alimento. Se empezó a cultivar durante la edad Media y hoy en día es consumido en gran parte de Europa.

Existen dos variedades de apio; el apio verde y el apio blanco, en el blanco se comercializan el 30% y en el verde se comercializa un 70%. Este alimento también se utiliza mucho como diurético.

Ingredientes

Tallos de apio sin hilos
Aguacate en su punto
Almendras tostadas
Manzana verde
Pasas rubias
Mayonesa
Jugo de limón
 
Preparación

Remoja todas las pasas en un tazón de agua con un poco de té, si no dispones de té puedes remojarlas en vino dulce. Una vez remojados durante un tiempo considerable, sácalo, escúrrelo y sécalo.

Luego pica el apio y ponlo en agua fría por un período de una media hora, luego escúrrelo. 

Después pela y pica la manzana y échale un poco de jugo de limón, de este modo se pondrá un poco oscura.

Pela y pica el aguacate, preferiblemente que no sea demasiado maduro pero tampoco muy verde.

Júntalo todo, añádele un poco de sal y luego puedes esparcir un poco de pimienta negra para que le de un toque final con gusto.