Hoy prepararemos una sencilla receta para que todos los que deben realizar una dieta baja en sodio incorporen a su alimentación productos sanos y frescos para que degusten de una comida rápida y deliciosa y con el aporte de ser muy liviana especialmente creada para el fin de semana.

Esta nutritiva ensalada no lleva demasiados ingredientes y es muy simple de preparar ya que junto con el aderezo se transforma en una exquisita comida para que la consumas bien fría y acompañada con una porción de pollo o pescado al horno saborizados con hierbas frescas.

Ingredientes:
para 4 porciones

3 zanahorias ralladas
2 remolachas cocidas o crudas ralladas
(betarraga, betabel)

Aderezo:

1/2 taza de aderezo (salsa golf) bajo en sodio
pimienta molida, a gusto
1 cucharada de perejil picado
yogurt sabor natural, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente las zanahoria ralladas y las remolachas ralladas o cocidas (cortadas en cubitos). Mezcla muy bien e incorpora la salsa golf (baja en sodio)y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego condimenta con pimienta molida a gusto.

Toda esta ensalada vuélcala en una fuente para mesa y espolvoréala con el perejil picado. Por último rocía la ensalada con el yogurt sabor natural y resérvala en la heladera hasta el momento de servir.

La receta que hoy te enseñaré a elaborar es específica baja en sodio y constituye una excelente opción para que incorpores a tu dieta diaria como entrada porque contiene entre sus ingredientes huevos y vegetales como los riquísimos zapallitos, haciendo de éste un plato con gran cantidad de proteínas vitaminas y minerales.

Para preparar esta sencilla y rápida tortilla de zapallitos le he incorporado como sabor, sustituyendo la sal, algunas hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo pero si deseas las puedes reemplazar a tu elección y obtendrás un delicioso plato con mucho aroma y sabor.

Ingredientes:

1/2 kilo de zapallitos grandes
1 cebolla grande picada
1 tomate de mediano a grande
5 huevos
aceite, cantidad necesaria
provenzal, orégano u tomillo, a gusto

Preparación:

En un olla rehagoga la cebolla picada en un poco de aceite, luego agrega el tomate picado y cocina unos minutos y por último incorpora los zapallitos cortados en cubitos. Cocina esta preparación con la olla tapada, cuidando de que no se seque. Una vez que los zapaliitos estén tiernos, retírales el líquido que se formó para que te quede bien seca la preparación. Ahora bate los huevos y agrégaselos a la preparación anterior.

Condimenta la preparación con las hierbas aromáticas a gusto o sólo con provenzal y en este instante puedes calentar una sartén con el fondo cubierto con un poquito de aceite. Vuelca la preparación y cocina a fuego fuerte unos minutos o hasta que comienzen a coagular los huevos en su base. Baja un poco la llama y cocina por unos minutos más y la das vuelta con la ayuda de una tapa. Incorpora un chorrito más de aceite en la sartén y vuelve a colocar la tortilla. Cocínala unos instantes y retírala para que no se seque y de inmediato ya la puedes servir.

Hoy vamos a preparar una saludable receta muy fácil de elaborar especialmente indicada para todos los que deben realizar una dieta baja en sodio puedan degustar de este delicioso alimento sin ningún tipo de privaciones acompañadas de una rica y sana guarnición.

Estas sabrosas y nutritivas hamburguesas de pescado bajas en sodio que te enseñaré a preparar son ideales para que las realices con anticipación y las guardes en el refrigerador con separadores para que las retires antes de consumirlas y cocinarlas en pocos minutos.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de pescado (merluza)
1 huevo
1 cebolla mediana
20 grs de margarina vegetal (baja en grasas)
pimienta y nuez moscada, a gusto
hierbas aromáticas (orégano, tomillo), a gusto

Preparación:

Coloca en la procesadora los filetes de pescado y mézclalos con el huevo y la margarina vegetal. Luego condimenta esta preparación con, pimienta y nuez moscada a gusto y una pizca de orégano u tomillo. Moldea la mezcla con las manos como si fueran pelotitas y luego aplánalas entre dos papeles de celofán y resérvalas en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno.

Corta la cebolla en rodajas finas y dórala en un poquito de aceite y colócala sobre la hamburguesa antes de servirla sola o acompañada con una riquísima ensalada de vegetales frescos y si deseas degustarla en sandwich utiliza pan para hamburguesas bajo en sodio.

Para aquellos días en que no dispones de demasiado tiempo en elaborar una comida rápida hoy te voy a presentar una fácil receta con alimentos muy simples que siempre tenemos en la cocina y de de esta manera puedas saborear de un nutritivo alimento para tu dieta específica.

Esta deliciosa preparación es ideal para que la consumas sin problemas por ser baja en sodio y también le puedes incorporar un pimiento o apio a la espinaca para darle un sabor más crujiente y deleitarte en pocos minutos con una comida diferente.

Ingredientes:
para 4 porciones

2 cucharadas de crema agria (baja en grasa)
1 cucharada de cebollín picado finamente
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 atado de espinaca, lavada
pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño mezcla la crema agria y el cebollín y resérvalo a un lado. En una olla o sartén de tamaño mediano calienta el aceite a fuego suave y agrega el ajo picado y saltéalo por un minuto.

Luego incorpora la espinaca y condimenta con la pimienta recién molida a gusto a la mezcla del aceite de oliva, hasta que la espinaca comience a secarse y disminuya su volumen. Por último retira la preparación del fuego y mézclala con la crema agria y el cebollín, antes de servir este plato.

Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa comida para que la utilices como una guarnición diferente constituyendo una excelente opción y la incorpores a tu dieta baja en sodio como acompañamiento de pescados, pollo o una porción magra de carne de ternera.

Como alimento nutritivo he seleccionado para esta receta las riquísimas judías verdes ya que contienen fibras, vitaminas y minerales y una variante en la cocción a base de leche para que de esta forma integres este producto lácteo a tu salud y organismo.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 kilo de judías verdes tiernas
1 taza de leche desnatada
50 grs de queso rallado (bajo en sodio)
pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Córtale las puntas a las judías verdes y también elimínales los hilos. Luego lávalas y cocínalas en una olla con agua pero retíralas cuando aún estén duritas. Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla.

Aparte mezcla la leche con el queso rallado y agrégaselo a las judías verdes y condimenta con pimienta y nuez moscada a gusto. A continuación tapa la olla y termina de cocinar esta preparación a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando. Las judías verdes las puedes terminar de cocinar en la leche, enteras o bien algo picadas.

Para esta primavera, nada mejor que un buen sándwich. Sabes por qué? Porque además de ser bajo en sodio y cuidar tu salud, también es bajo en calorías y cuida tu silueta!

Puedes utilizarlo como entremés o acompañarlo con abundante ensalada y transformarlo en un rico y nutritivo plato principal.

Ingredientes

1 pan francés sin sal
¼ taza de queso blanco bajo en calorías y sin sal
1 berenjena cortada en aros finos
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida y perejil picado, a gusto

Preparación

Corta el pan francés por la mitad y unta las mitades con el queso blanco.

En la plancha, calienta el aceite y grilla las láminas de berenjenas por ambos lados, hasta que queden tiernas y doradas.

Acomoda las rodajas de berenjenas sobre el pan y espolvorea con pimienta y perejil picado a gusto.

Cuando debes disminuir el consumo de sal, puedes apelar a los condimentos que agregan sabor sin correr riesgos. Descubre las siguientes ideas y recomendaciones para preparar deliciosos platillos bajos en sodio pero con todo el sabor.

Lo que sí

Puedes usar todos los picantes y aromáticos en los alimentos – condimentos que aportan sabor y aroma, tales como el ajo, cebolla blanca, valenciana o de verdeo, ciboulette, puerros, échalotes.

Sella las carnes con un dorado inicial en una sartén antiadherente para evitar que pierdan sus jugos y potenciar el sabor durante al cocción.

La carne asada es más sabrosa que la hervida, por lo que es preferible para despertar tu apetito y reducir el deseo de agregar sal.

Utiliza caldos caseros o comprados sin sal para hervir los alimentos en lugar de agua, ya que de esta forma quedarán más sabrosos.

Si el médico lo autoriza utiliza sustitutos de la sal sin sodio

Otra forma de dar más sabor es utilizar gratinados o salsas de tomate para la cocción de los alimentos, siempre y cuando estos sean preparados con alimentos permitidos.

Lo que no

Evita las mezclas comerciales de especias, ya que habitualmente contienen sal en su composición, al igual que aderezos tales como la mayonesa, mostaza, salsa ketchup o de soya.

Existen muchos alimentos que aportan mucho sodio además de la sal. En una dieta restringida en este mineral debes evitar la mayoría de los quesos, los fiambres, las conservas, cubos de caldo comunes, los panificados corrientes, etc.

Como puedes ver, hay muchas opciones para darle sabor a los alimentos y al mismo tiempo cuidar tu salud. ¿Tienes más ideas? Compártelas con nosotros! ¿Quieres recetas bajas en sodio? Busca nuestra sección de Recetas bajas en Sodio!