Seguimos con nuestro paseo por las calles de Montevideo en Uruguay y por qué no también, por algunas de sus ciudades del interior del país. Entre ellas podemos mencionar Colonia (patrimonio histórico de la humanidad) o Punta del Este (el mejor balneario de América Latina) y si entramos en algunos de sus comercios tales como una panadería, podemos encontrar entre sus productos unos bocados dulces que se en esa zona del mundo se llaman simplemente “ojitos”.

Estos bocados son ideales para la merienda, para acompañar el té o el café después del almuerzo. Os garantizo que son un clásico en el Uruguay.


Ingredientes

250 grs.  de grasa o mantequilla
250 grs. de azúcar
1 huevo
500 grs. de harina
5 grs. de miel
Vainilla
Cacao, a gusto
Colorante, a gusto
Jalea c/colorante rojo

Preparación

Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que te quede una consistencia cremosa, como si fuera una pomada. Agrega el huevo, la vainilla y la miel mientras continúas batiendo. Junto con la harina arma una masa húmeda y lisa, una vez que la obtengas, forma tres bollos. Agrégale cacao a uno de ellos, colorante a otro y deja el tercero al natural.

Forma con cada uno de los bollos una masa plana de un centímetro de espesor, con ayuda de un molde o cortador corta círculos y ponlos en una placa o asadera para horno previamente enmantecada. Haz un hueco en cada uno de ellos y colócales la jalea en su interior. Hornea unos diez minutos en horno a 170 grados. Es recomendable comerlos cuando ya estén fríos.

Otro plato que en Uruguay es muy disfrutado y lo podéis encontrar en todas las panaderías de ese país, es la Pastafrola, que se trata de una especie de tarta con dulce por encima. Es ideal para acompañar el té o el café de la tarde o simplemente como postre.

La tradicional y la que más me gusta, es la que se hace con dulce de membrillo, pero a muchos le gusta con dulce de leche que también es algo típico del Uruguay. Un consejo, no escatimes en el dulce.

Ingredientes (para ocho porciones)

2 tazas de harina
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de agua
½ cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
400 grs de dulce de membrillo

Preparación

Primero deberás cernir juntos: la harina, el azúcar con el polvo de hornear y la sal y agrega la mantequilla. Mezcla todo muy bien y deshace la masa hasta que te quede como si fuera una harina de maíz, es mejor usar las manos para poder dar con el punto correcto.

Toma la masa con los huevos batidos, la vainilla, el agua y la ralladura de limón, y forma una buena pasta. Corta ¼ de masa y el resto lo extiendes en una asadera o molde para horno. Rellena esta masa con el dulce de membrillo, si quieres que el dulce sea más espumoso, puedes batirlo con un poco de agua. Con el ¼ de masa que habías dejado, haz unas tiritas para poner sobre el dulce en forma de enrejado. Lleva al horno por unos treinta minutos a unos 190 grados.

Esta receta para el desayuno de panqueques con cereal es una excelente opción para que comiences tu día con una preparación llena de sabor y con mucha energía para que no te aburras de comer siempre lo mismo en tu plan de alimentación.

Con la elaboración de este nutritivo alimento bajo en calorías aportarás a tu organismo 100 calorías por porción y así podrás de esta forma aumentar el consumo de cereales que tienes para tu dieta diaria y también puedes sustituir el cereal utilizado por otro a tu elección.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 taza de agua
4 cucharadas de hojuelas de maíz sin azúcar
4 cucharadas de mantequilla (baja en calorías)
1/2 taza de harina de maíz integral

Preparación:

En un bol mezcla la harina de maíz integral junto con el agua y luego incorpora las hojuelas de maíz (corn flakes) sin azúcar y mezcla estos ingredientes muy bien.

En una panquequera o sartén derrite una cucharadita de mantequilla (baja en calorías) y vierte aproximadamente 1/4 de la mezcla. Espera unos instantes a que se dore de un lado y luego los das vuelta para que se dore del otro lado. Una vez realizados los vas apilando en un plato para que mantengan el calor.

Continuando con recetas para esta época de pascua, os dejo otra para hacer trenzas de pascua, en esta ocasión es algo más sencilla que la anterior, así que no hay excusas para no hacerla. Es riquísima para la tarde o el desayuno.

Ingredientes

500 g de harina
60 g de azúcar
60 g de manteca
150 cc de leche
1 huevo
1 pizca de sal
40 g de levadura
ralladura de naranja
anís molido
sésamo
almendras molidas

Preparación

En un recipiente pon todos los ingredientes, menos el sésamo y las almendras, mézclalos y luego sobre la mesada, amasa hasta obtener una masa muy suave. Deja fermentar hasta que doble el volumen. luego divide la masa en tres, con cada parte haz un cordón para después con ellos hacer la trenza.  Coloca sobre una placa enmantecada, pinta con huevo batido y espolvorea con una mezcla de sésamo, almendras picadas y azúcar. Deja fermentar otra vez hasta que doble su volumen y luego lleva a  cocinar en horno moderado. La dejamos enfriar preferentemente sobre una rejilla y la decoramos con huevos de chocolate o lo que prefieras. También puedes ponerle crema pastelera.

¿Cansados de los mismos huevos revueltos de siempre? Pues aquí os traigo una propuesta deliciosa para disfrutar de los huevos según la cocina mexicana.

Se trata de la receta de huevos a la mexicana, un plato delicioso, que bien puede ser un almuerzo o cena ligera, espero os guste!

Ingredientes

6 huevos
2 tomate picados finamente
1 chile verde sin semilla picado
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Pica muy finamente el tomate, el chile verde y la cebolla.

En una sartén echa un chorro de aceite de oliva y añade primero los huevos y luego, en este orden, el tomate, la cebolla y el chile. Sazona a gusto con sal.

Remueve por 8 minutos, hasta los huevos hayan cuajado y estén los ingredientes apenas dorados.

Sirve caliente.

Referido: EL Gran Chef

La torrija es uno de los dulces mas tradicionales de la semana santa, seguramente nuestros abuelos nos habrán preparado en más de una ocasión este plato. La receta es muy sencilla y el sabor espectacular.

Aunque suele comerse mucho como desayuno, también se prepara en ocasiones para degustarlo como postre o como entrante, ya que tampoco llena demasiado.

Ingredientes

Rebanadas de pan del día anterior
Leche
Huevos
Aceite de oliva
Azúcar
Canela

Preparación

Vierte la leche caliente con un poco de azúcar en un plato o recipiente, luego empapa las rebanadas con el pan, sin que se deshagan, pasada aproximadamente una hora, sácalo y ponlo en una fuente para que se vaya escurriendo.

Pasa el pan por el huevo, que previamente lo habrás batido con una batidora o con un tenedor, luego fríe las rebanadas de pan dorándolas por ambos lados.

Espolvoréalo todo con un poco de canela y un poco de azúcar. Ten en cuenta que las torrijas se pueden comer tanto frías como calientes. Y puedes prepararlas tanto para el postre como para el desayuno.

Los sándwiches vegetales siempre nos pueden sacar de un apuro o un imprevisto de última hora. Pueden ser un buen plato para una cena ligera donde con pocos ingredientes armaremos un plato riquísimo. Aparte de para cenar puedes prepararlo para desayunar, para comer a media mañana o para media tarde como merienda.

Ingredientes

Huevo
Mayonesa
Lechuga 
Pan de molde
Tomate
Espárragos

Preparación 

Pon a tostar 3 rebanadas de pan de molde por un solo lado.

Mientras tanto vete cociendo un huevo, cuando este cocido pélalo y córtalo en dos o tres rodajas finas. Corta también el tomate en finas rodajas.

En cuanto a la lechuga, saca tres o cuatro hojas, lávalas bien y cortas. Con los espárragos puedes cortarlos por la mitad o en tres partes según al gusto.

Para montar el sándwich coloca encima de una los ingredientes con la segunda la untas con mayonesa por ambos lados y entre la segunda y la tercera le colocas el resto de los ingredientes. Luego lo cortas de forma que queden dos mitades triangulares y ya puedes comerlo.

Carme Ruscadella nos enseña a preparar una receta muy sencilla y muy recomendable para esta época del año. Esta receta es ideal tanto para el desayuno como para comer de postre.

Ingredientes

Fresas
Pan tostado
Jamón Ibérico
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

La preparación de esta receta es muy sencilla, pocos ingredientes, fácil preparación y rápida elaboración.

Primero de todo con un rallador, ralla todas las fresas. Con las fresas ralladas realiza un puré.

Con el puré realizado, unta las rebanadas de pan tostado y luego salpimiéntalo al gusto con pequeños chorritos de aceite.

Ya por último y para finalizar cubre las tostadas y fresas con finas lonchas de jamón ibérico.

A continuación os muestro una receta riquísima que podemos comer como tentempié, para el desayuno, merienda o incluso cena. Una receta fácil de realizar y que a simple vista ya abre el apetito a cualquiera. Pocos ingredientes, rápida preparación y exquisito sabor. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde tamaño grande
1 filete de pechuga de pollo
Salsa barbacoa
Tomate
Lechuga
Mayonesa
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Coge la lechuga y lávala bien luego córtala en pedazos muy pequeños. Luego corta el tomate en pequeñas rodajas. Ambos ingredientes déjalos en un lado.

Por otra parte fríe las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva por ambos lados, cuando este un poco dorado salpimiéntalo y retíralo en un plato.

Las rebanadas de pan de molde las puedes calentar o bien en una tostadora, en una sartén o incluso en el horno. Una vez queden un poco tostadas, sin exagerar, lo untas con la mayonesa.

Encima del pan de molde echas las pechugas de pollo, luego la lechuga y las rodajas de tomate. Lo aderezas bien con salsa barbacoa y a comerlo.

El revuelto es un plato muy sencillo de preparar con muy pocos ingredientes y que podemos presentar como aperitivo o tapa.

Algunas personas suelen comerlo también como desayuno gracias a sus grandes aportaciones en proteínas.

Ingredientes

8 huevos
6 cucharadas de nata líquida
1 taza de tomate frito
4 tomates pequeños
Pimienta
Sal

Preparación

Mezcla y bate la nata con los huevos. Cuando este bien echa la mezcla cuécelo durante unos cinco minutos aproximadamente removiéndolo todo.

Incorporar la mezcla con el tomate frito y salpimiéntalo.

Los puedes presentar en un pequeñito plato junto con una rebanada de pan para acompañar.

Esta receta es ideal para realizar meriendas en casa cuando vengan amigos o familiares. Se realizan con un pan de molde sin corteza añadiendo los ingredientes frescos en forma de minisandwich.

En Italia son muy populares y pueden encontrarse en cualquier bar o restaurante para comer como desayuno o merienda.

Ingredientes

2 huevos
12 rodajas de pan de molde sin corteza
2 pechugas de pollo
10 tomates confitados

Preparación

Corta los filetes de pechuga, cocínalo con agua hirviendo salada durante aproximadamente unos veinte minutos.

Cocina los huevos también agua hirviendo durante otros diez minutos aproximadamente, pélalos y córtalos en rodajas.

Coloca los filetes de pechuga en el pan de molde de manera que no sobresalga por el exterior y añádele los tomates y el huevo.

Tápalo con la otra rebanada del pan y córtalo en triangulo.

Algo que odio son las manchas de las tazas o vasos en la mesada del escritorio, pero tampoco puedo renunciar a una humeante taza de té mientras trabajo y menos andar como una neurótica con el arsenal de posa tazas o vasos.

Cuando vi esta taza simplemente me encantó, se trata de un diseño de Steve Wayson en el que una sencilla taza de cerámica blanca viene con una base de madera, sin la cual es imposible que se pose en ningún lugar.

Para quienes estén interesados en su compra, esta belleza con base de nogal tiene un valor de 34 euros, algo un tanto elevado pero la obsesión no tiene precio, no?

Referido: Compradicción

Nada mejor para festejar la Navidad que un desayuno suculento y sano, con zumos, frutas frescas en ensaladas y por supuesto que los infaltables panqueques para disfrutar con miel de abeja o jaleas caseras.

Ahora puedes hacer este sueño culinario realidad con una panquequera muy particular: se trata de NordicWare Holiday Pancake. Es una plancha de aluminio forjado que prepara al segundo 7 pequeños panqueques con motivos navideños, gracias a su material con relieve y formas.

La novedad vale sólo 20,45 euros y puedes conseguirlo en Surlatable, un regalo bueno para disfrutar en familia.

Referido: El gran chef

La cocina escocesa tiene mucho para ofrecer, y es por eso que hoy me gustaría hablar del Porridge. Se trata de un plato sencillo y es muy sabroso, especialmente para las personas a las que les gustan mucho los cereales.

Este plato que en realidad fue inventado por los griegos, se hace básicamente hirviendo avena (o algún otro cereal) en leche, agua o ambos. Es el desayuno tradicional de Escocia y algunos otros países del norte de Europa. Lo interesante es que se puede acompañar con frutos secos o frutas corrientes. La frutilla es especialmente buena amiga del Porridge, y es un plato altamente nutritivo, saludable y rápido. Aquí te ofrecemos una receta.

Ingredientes – dos porciones

4 cucharadas de avena
2 tazas de agua
2/3 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de crema de leche

Preparación

En una cacerola, llevar a hervor la avena, sal, el agua y la leche. Una vez que hierva, bajar el fuego y revolver continuamente por 10 a 15 minutos. La mezcla se volverá más espesa, por lo que se debe revolver bien para que no se formen grumos.

Luego, agregar la cucharada de crema de leche y revolver completamente, remover del fuego. Se lo puede presentar con azúcar morena, miel o frutas rojas. Todos son recomendables.

Parece que encabezar el índice mundial de obesidad y sobrepeso no es suficiente para los consumidores de EE.UU y menos para el gurú de la comida rápida, McDonald’s.

La cadena de comida rápida está promocionando McSkillet el nuevo desayuno que pondrá a prueba en sus locales estadounidenses. Se trata de un burrito hecho con una tortilla de harina y relleno con huevos revueltos, salchicha, patatas asadas, queso, pimientos verdes y rojos asados, cebollas y salsa roja.

¿Una bomba grasosa para el organismo? Claro que sí, más si llevas una vida sedentaria frente al ordenador. Este nuevo desayuno de burrito podrá ser llevado por su comensal de camino al trabajo, ya que viene perfectamente envuelto para que lo coma en la calle.

La empresa ha lanzado un blog para la promoción del desayuno en el que se ve a sus consumidores disfrutando de las calorías del burrito, y donde casi todos parecen estar pasados de peso. No es que hagamos apología de las dietas, pero comer sano es importante para tu salud, no olvides eso.

Referido: Directo al paladar