La cata y degustaci贸n del vino es todo un ritual que requiere paciencia y ciertos requisitos imprescindibles para apreciar al m谩ximo sus propiedades.
Aqu铆 un video con consejos para elegir la copa de vino, que es el primer y fundamental paso para la degustaci贸n del vino. Atenci贸n a la forma de la copa y la forma correcta de cogerla, que son esenciales.
Espero que os sirva de gu铆a y lo pong谩is en pr谩ctica.
En el mundo del vino existen ritos, formas y claves para poder apreciarlo en su total magnitud. En esta entrada les presentamos algunas claves para su mejor degustaci贸n.
Lo m谩s importante, debemos tomar siempre la copa de vino por el tallo y nunca abranzando la copa, lo que har铆a que el vino se caliente. Debemos tener en cuenta que la temperatura corporal es de alrededor de 36潞.
Claus Josef Riedel, descubri贸 en 1956 que el tama帽o y la forma de la copa influyen sobre nuestra percepci贸n de los aromas y sabores.
Cada copa fabricada por la firma Riedel se ha dise帽ado para dirigir la bebida exactamente hacia las 鈥渮onas gustativas鈥 adecuadas de la lengua, para conseguir un equilibrio perfecto al degustar un vino. Por eso, el mismo vino en copas distintas huele y sabe totalmente diferente. Seguir leyendo »
El viernes 18 es el gran evento gastron贸mico del municipio de Palafrugell, ya que comenzar谩 el evento m谩s importante de la cocina local: La Garoinada 2008 o la feria de degustaci贸n del erizo de mar, el plato por excelencia de las localidades marineras del Empord脿.
El evento durar谩 hasta el 9 de marzo, en donde todos los restaurantes del municipio ofrecer谩n los mejores platos con “garoina” o “garota“, nombre popular del erizo en la zona.
Es una firma especialista en la concepci贸n y distribuci贸n de accesorios para el servicio y conocimiento del vino. L鈥橝telier Du Vin se sit煤a en el coraz贸n mismo de los placeres del vino.
Funcionalidad, dise帽o y materiales nobles son las caracter铆sticas de sus sacacorchos, copas, decantadores, tapones, term贸metros, enfriadores y etiquetas. Seguir leyendo »
Para aumentar la satisfacci贸n que nos proporcione un vino, lo mejor es degustarlo en una copa adecuada. Esto nos est谩 indicando que la forma de la copa ejercer谩 una influencia muy particular en el sabor que nos presente el vino en la boca.
Si hemos elegido un vino que nos ha llamado la atenci贸n, deber铆amos servirlo en una copa que resalte sus virtudes. Es de una gran importancia seleccionar una copa que sea estrecha en su parte superior, as铆 el vino puede desplegar sus aromas. Seguir leyendo »
