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	<title>Cocina &#187; coupaje</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Gran Feudo Viñas Viejas</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Nov 2008 06:12:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino intenso de la añada 2003, elaborado con los  uvas Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon (10 %) y Merlot (10 %) .
En sus notas de cata se muestra de un color rubí de intensidad alta, con tonos teja que denotan su maduración. Limpio, brillante.

En nariz es intenso, especiado, con notas de tabaco. Recuerdos a frutas [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3720 aligncenter" title="gran-feudo" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/gran-feudo.jpg" alt="" width="277" height="417" /></p>
<p>Un vino intenso de la <strong>añada 2003</strong>, elaborado con los  uvas <strong>Tempranillo</strong> (80%), <strong>Cabernet Sauvignon</strong> (10 %) y<strong> Merlot</strong> (10 %) .</p>
<p>En sus notas de cata se muestra de un color rubí de intensidad alta, con tonos teja que denotan su maduración. Limpio, brillante.</p>
<p><span id="more-3719"></span></p>
<p>En nariz es <strong>intenso, especiado, con notas de tabaco</strong>. Recuerdos a frutas rojas, frutos maduros de hueso y frutos negros y también a frutos secos, notas a vainilla y nuez y un toque de roble en el que ha madurado el vino.</p>
<p>La primera impresión en boca es de una <strong>suavidad aterciopelada,</strong> pero se abre inmediatamente en <strong>un vino de mucho cuerpo,</strong> que llena la boca. Paladar complejo, con excelentes notas de roble. Taninos de calidad y madera bien integrada. Potente final. Vino vivo, muy actual, que anuncia una buena evolución.</p>
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		<title>Pago de los Capellanes</title>
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		<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 06:17:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino joven, donde se ensamblan tres variedades: tinto fino 80 %, cabernet sauvignon 10 % y merlot 10 %.
Este vino de la Ribera del Duero adquiere su carácter después de pasar cinco meses , en que el vino reposa en barricas nuevas de roble francés.

En su cata se ofrece a la vista un limpio [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3488 aligncenter" title="capellanes" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/capellanes.jpg" alt="" width="237" height="358" /></p>
<p>Un vino joven, donde se ensamblan tres variedades:<strong> tinto fino</strong> 80 %, <strong>cabernet sauvignon</strong> 10 % y <strong>merlot</strong> 10 %.</p>
<p>Este vino de la <strong>Ribera del Duero</strong> adquiere su carácter después de pasar cinco meses , en que el vino reposa en barricas nuevas de roble francés.</p>
<p><span id="more-3487"></span></p>
<p>En su cata se ofrece a la vista un limpio y brillante color cereza. En la nariz, un <strong>intenso aroma floral y a fruta roja del bosque</strong>, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera (150 días).</p>
<p>El paso de boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.</p>
<p>Se recomienda descorchar y decantar una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C.</p>
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		<title>Marques de Arienzo 2005</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Oct 2008 06:10:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Reconocida por su vino Marqués de Arienzo, las bodegas Domecq se encuentra entre las principales de una nueva generación bodeguera, que en sólo 40 años se han labrado un puesto calificado en Rioja.
Con un ensambel de tempranillo, graciano y mazuelo este vino intenso y aromatico supo ganarse el reconocimiento dentro del panorama de tintos de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3397 aligncenter" title="vino050115_1_p" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vino050115_1_p.jpg" alt="" width="158" height="192" /></p>
<p>Reconocida por su vino Marqués de Arienzo, las <strong>bodegas Domecq </strong>se encuentra entre las principales de una nueva generación bodeguera, que en sólo 40 años se han labrado un puesto calificado en Rioja.</p>
<p>Con un ensambel de <strong>tempranillo, graciano y mazuelo </strong>este vino intenso y aromatico supo ganarse el reconocimiento dentro del panorama de tintos de la DO Rioja.</p>
<p><span id="more-3396"></span></p>
<p>En su cata se muestra de color picota bien cubierto. Aromas de <strong>fruta negra, maderas, anisados y especiados</strong>. Sabroso, con recuerdos de toffee, fruta roja, crema pastelera. Final especiado y frutal.</p>
<p>Actualmente estas bodegas cuenta<strong> 350 hectáreas de viñedos</strong> y una capacidad para  producir unos 4,5 millones de litros de vino, así como un gran parque de barricas, con más de 21.000 unidades.</p>
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		<title>Casa Villa Zevallos, tinto crianza</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Oct 2008 06:17:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Los vinos &#8220;Perez Barquero&#8221;, se han transformado en verdaderos clasicos de la viticultura de la DO Montilla Moriles.
Con un personalidad propia, ademas de una amplia gama de olorosos, amontillado y dulces, sus vinos tinto muestran el caracter de los viñedos del sur de Cordoba.

Este vino crianza Casa Villa Zevallos, fue elaborado por las Bodegas Perez [...]]]></description>
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<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3369 aligncenter" title="dibujo" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/dibujo.jpg" alt="" width="75" height="287" /></p>
<p>Los vinos <strong>&#8220;Perez Barquero&#8221;</strong>, se han transformado en verdaderos clasicos de la viticultura de la DO Montilla Moriles.</p>
<p>Con un personalidad propia, ademas de una amplia gama de olorosos, amontillado y dulces, sus vinos tinto muestran el caracter de los <strong>viñedos del sur de Cordoba.</strong></p>
<p><span id="more-3368"></span></p>
<p>Este vino crianza <strong>Casa Villa Zevallos</strong>, fue elaborado por las Bodegas Perez Barquero con las variedades Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah .  </p>
<p>Destacan aromas profundos y equilibrado con matices tostados, vainilla, fruta pasas y recuerdos especiados.</p>
<p>Es un caldo estructurado y complejo con una intensa retronasalidad . Un vino especial para maridar con carnes rojas y productos de caza.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
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		<title>Torre Muga 2005</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Sep 2008 06:25:31 +0000</pubDate>
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Su aspecto es solemne y hermoso, envuelto en color rojo burdeos brillante y luminoso. Su aroma muy complejo, con notas frutales, especiadas y minerales perfectamente combinadas.
En su aroma de fondo se perciben hermosos dejos minerales y de cuero nuevo. En boca, elegante en el ataque, orgulloso en el paso de boca y sabroso en el [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3274 aligncenter" title="b_muga_torremuga" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/b_muga_torremuga.jpg" alt="" width="151" height="448" /></p>
<p>Su aspecto es solemne y hermoso, <strong>envuelto en color rojo burdeos brillante </strong>y luminoso. Su aroma muy complejo, con notas frutales, especiadas y minerales perfectamente combinadas.</p>
<p>En su aroma de fondo se perciben hermosos dejos minerales y de cuero nuevo. En boca, elegante en el ataque, orgulloso en el paso de boca y sabroso en el prolongado post gusto. Vino <strong>amplio, armado, complejo </strong>y con magnifico final.</p>
<p><span id="more-3273"></span></p>
<p>Realizado con uvas <strong>Tempranillo</strong> 75%, Mazuelo 15% y Graciano 10%.</p>
<p>La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble de <strong>16.000 litros</strong>. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco para darle su carácter final.</p>
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		<title>Abadia Retuerta Selección Especial</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Sep 2008 06:10:07 +0000</pubDate>
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Este vino fue seleccionado en el International Wine Challenge 2.005, el mas prestigioso certamen de vinos celebrados como el &#8220;Mejor Vino Tinto del Mundo&#8221; entre 9.400 vinos aspirantes de todo el mundo a este galardón.
Elaborado con el coupaje de Tempranillo 75%, Cabernet Sauvignon 20% y Merlot 5 %.

En su cata se muestra de color granate [...]]]></description>
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<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3139 aligncenter" title="seleccionespecial" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/seleccionespecial.jpg" alt="" width="200" height="281" /></p>
<p>Este vino fue seleccionado en el <strong>International Wine Challenge 2.005</strong>, el mas prestigioso certamen de vinos celebrados como el &#8220;<em>Mejor Vino Tinto del Mundo</em>&#8221; entre 9.400 vinos aspirantes de todo el mundo a este galardón.</p>
<p>Elaborado con el coupaje de <strong>Tempranillo </strong>75%, <strong>Cabernet Sauvignon</strong> 20% y <strong>Merlot</strong> 5 %.</p>
<p><span id="more-3138"></span></p>
<p>En su cata se muestra de color granate con ribete violáceos. En nariz su aroma no es muy intenso, frutos rojos, algo especiado.</p>
<p>En boca es secante, taninos algo marcados, en retronasal con recuerdo a pimiento verde.</p>
<p> </p>
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