Estoy de acuerdo en que no es sencillo comprender la técnica a través de una lectura de la misma, por clara que ésta sea. De modo que entiendo oportuno acudir al recurso audiovisual y toda la potencialidad que nos otorga.

En este caso si bien el vídeo está explicado en inglés, cuando lo veas coincidirás conmigo en que vale la pena. Principalmente por dos motivos de mucho peso que ya mismo comparto.

En primer término las imágenes son muy claras y el vídeo realiza un acercamiento muy oportuno en el momento en que se realiza el corte permitiendo observar con amplio detalle aunque no entiendas el idioma. En segundo término, destaco el origen del mismo: Cheshire college es uno de los institutos terciarios más famosos e importantes de la gastronomía en el hemisferio norte.

Todo aquel que se precie de buen amante de la cocina, tendrá que tener en su conocimiento cómo cortar un jamón. Si aún no conoces la técnica, te invitamos a ver este vídeo tutorial que explica el paso a paso de este ritual delicioso.

Recuerda que para la degustación de un jamón no sólo basta comprar un producto de calidad, sino que también debes saber cómo aprovechar al máximo la pieza, tanto en sabor como en cantidad.

Que las fiestas de fin de año próximas no te sorprendan si haber conquista esta técnica de corte.

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Un buen cuchillo es uno de los aliados en la cocina, ya que facilita mucho el trabajo a la hora de cortar, deshuesar y trinchar los alimentos.

Zwilling entiende a la perfección las necesidades entre los fogones y hace años que viene desarrollando cuchillos para cada necesidad, en este ocasión veremos la serie Twin Collection, cuatro cuchillos pensados para cortar queso.

Degustar un queso tiene el mismo ritual que tomar un vino, por eso estos cuatros cuchillos han sido ideados para elevar la experiencia de una tabla de quesos a su máximo nivel. Fabricados con una hoja de acero inoxidable especial, mango de acero inoxidable y cepillado mate, además que cada uno se adapta a las necesidades de los tipos de quesos: hay uno para blandos, otro para semicurados, otra para curados y quesos duros.

Los puedes conseguir en tiendas de batería de cocina profesional y sus precios varían entre los 19,50 a 54,50 euros, de acuerdo al modelo que eliges.

Referido: Zwilling