A sugerencia de una lectora, a quien agradecemos su comentario he pensado en ampliar el tema del corte brunoise. En el post anterior dedicado a esta técnica culinaria, compartimos la descripción en texto de la misma.
Estoy de acuerdo en que no es sencillo comprender la técnica a través de una lectura de la misma, por clara que ésta sea. De modo que entiendo oportuno acudir al recurso audiovisual y toda la potencialidad que nos otorga.
Todo aquel que se precie de buen amante de la cocina, tendrá que tener en su conocimiento cómo cortar un jamón. Si aún no conoces la técnica, te invitamos a ver este vídeo tutorial que explica el paso a paso de este ritual delicioso.
Recuerda que para la degustación de un jamón no sólo basta comprar un producto de calidad, sino que también debes saber cómo aprovechar al máximo la pieza, tanto en sabor como en cantidad.
Un buen cuchillo es uno de los aliados en la cocina, ya que facilita mucho el trabajo a la hora de cortar, deshuesar y trinchar los alimentos.
Zwilling entiende a la perfección las necesidades entre los fogones y hace años que viene desarrollando cuchillos para cada necesidad, en este ocasión veremos la serie Twin Collection, cuatro cuchillos pensados para cortar queso.
