Esta pregunta surgió a partir del comentario de Gabriel en la receta de lasaña de carne a al boloñesa y decidimos responder con una entrada.

Generalmente no acostumbro a congelar las comidas porque siempre preparo para el día, pero sé que es una técnica muy útil para ahorrar tiempo en la cocina. Las pastas, cualquieras sean, siempre son más ricas el día después de su preparación, cuando se ha impregnado bien la salsa, esto mismo corre para congelar lasaña y consumirla días después.

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