Esta técnica culinaria tiene algunos secretos, si bien son pocos, hay que respetarlos. La propuesta de hoy, pretende sintetizar los pasos para un congelado más higiénico, eficiente y productivo.
Para empezar, recomiendo elegir carnes con la menor cantidad de grasa posible. Dependiendo del corte y del tipo de carne, si es posible es mejor deshuesarlas.
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Publicado por Eva en Técnicas culinarias el 23 Junio, 2009
Tagcarne, cocina, cocinar, congelado, congelar, deshuesar, envase, freezer, frigorÃfico, frÃo, porciones, tecnica CoNo hay comentarios
Todos en nuestras casas tenemos grandes refrigeradores con freezer o frigorÃfico, muchas veces con más prestaciones de las que solemos o sabemos utilizar. Seguramente a ti te pasa que el freezer es una de las áreas que menos aprovechas.
No sólo nos sirve para conservar los restos de comida que no consumimos en un almuerzo o cena y pensamos que lo utilizaremos más adelante. A veces al cabo de un tiempo no tenemos idea de lo que hay en ese espacio y terminamos tirando casi todo. Lo mejor es saber cómo y qué almacenar. En el dÃa de hoy veremos algunos pasos para poder congelar distintos tipos de frutas.
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Publicado por Eva en Técnicas culinarias el 16 Junio, 2009
Tagalimentos, cocina, cocinar, congelado, congelado de alimentos, conservación, freezer, frigorÃfico, frutas, tecnica, técnica culinaria, técnicas, uso del freezer CoNo hay comentarios
¿Cuántas veces no te hubiese simplificado la vida tener el almuerzo o la cena en el congelador, listo para calentar y servir? Pero no alimentos comprados sino tus propias recetas, con todo el sabor de lo casero!
Aquà te van algunos tips y sugerencias para que puedas hacerlo de la manera correcta y sin riesgos. Seguir leyendo »
