El tradicional pollo en esta receta lo acompañaremos de un ingrediente un tanto caro en el mercado como es la langosta, pero que realmente merece la pena si se obtiene este extraordinario sabor.

El plato nos aportará muchas proteínas, así como vitaminas B, hierro y minerales, habrá que ir un tanto con cuidado debido a su alto contenido en colesterol.

Ingredientes

Pollo
Langosta
Cebolla grande
Tomates maduros
Dientes de ajo
Vasito de vino
Brandy o coñac
Chocolate negro
Almendras y avellanas tostadas
Aceite de oliva
Hoja de laurel
Hebras de azafrán
Tomillo, orégano
Perejil
Pimienta molida
Sal

Preparación

Antes de nada trocea toda la langosta en trozos grandes.

Luego prepara el pollo, troceándolo en unas diez partes y luego sazónalo con un poco de sal y pimienta, rehogándolo en un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color ya puedes retirarlo.

En una sartén añádele un poco de cebolla picadita junto con las hierbas e incorpora la langosta, fríela durante unos minutos y flambéala con un poco de brandy o con coñac.

Después añade los tomates pelados y pícalos extrayendo las semillas y cuécelo durante un cuarto de hora aproximadamente.

Luego añade el pollo con un poco de vino y déjalo cocer tapado durante otra media hora. Tras un rato cociendo añádele el azafrán, el ajo, las almendras, avellanas y un poco de chocolate rallado.

Una vez quede todo cocido ya podrás sacarlo y servirlo a la mesa.

Cuentan que durante la Primera Guerra Mundial había un capitán que cada noche pedía este combinado y tales eran sus efectos que horas después debía de ser llevado a casa en un sidecar ya que él no podía ni andar.

Aquí les mostramos esta receta de un cocktail poderoso , pero que a la vez bien puede servir como un buen aperitivo.

Ingredientes

- Coñac 6/10
- Cointreau 3/10
- Zumo de limón 1/10

Preparación

Mezclar el hielo con el coñac, el Cointreau y el zumo de limón en una coctelera. Pásalo por un colador y viértelo en una copa. Decorar con una rodaja o una pela de limón sobre la copa. Y a disfrutar!.

El chipirón es el hermano menor de los otros grandes moluscos el pulpo, la sepia y el calamar.

En España es muy frecuente encontrarlos en los mostradores de las barras del bar para comer como tapa. Se suelen comer en su tinta o fritos la mayor parte de las veces.

Ingredientes

1 kg. de chipirones pequeños
1 cebolla
5 tomates
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de harina
1 Vasito de coñac fuerte
Agua y sal

Preparación

Limpia los chipirones, luego fríelos. Después de haberlos freído un poco sácalos y déjalos en una cazuela de barro.

Pica la cebolla y el tomate y viértelo sobre una sartén dejándolo hacer un poco, luego le añades un poco de pan rallado y harina y lo dejas dorar un poco más. Añade por último unas gotitas de coñac y cuando este todo hecho viértelo en la cazuela junto a los chipirones.

Saca por último la tinta del chipirón y viértela sobre el plato junto a los chipirones.

La codorniz es un pequeña ave de la familia de los faisanes suele medir alrededor de 15 a 20 centímetros sus alas son largas y acabadas en puntas

Son aves migratorias lo cual es fácil poder encontrarlas en cualquier parte del mundo. Su carne es muy apreciada lo que hace que en la actualidad sea un ave en peligro de extinción.

Ingredientes

4 codornices
4 pimientos rojos para asar grandes
1/2 cebolla
4 lonchas de bacón o panceta
4 patatas medianas
Aceite de oliva virgen extra
Coñac
Sal

Preparación

Asa los pimientos, pélalos y quítale las pepitas.

Unta sobre las codornices, después de haberlas limpiado, un poco de coñac y sal. Luego envuélvelas sobre lonchas de panceta.

Una vez asados los pimientos colócalo en una cazuela junto con las patatas e introdúcelo todo en el horno a una temperatura aproximada de 180º.

Después de aproximadamente una hora estará listo para comer.

Todos los frutos secos tienen alta propiedades afrodisíacas. Si a esto le añades una bella presentación y un ambiente especialmente preparado para la ocasión, tienes garantizado un momento especial con tu ser amado.

O mejor dicho, varios momentos! Porque con una pierna de cordero para compartir entre dos, los efectos afrodisíacos de este plato les van a durar varios días.

Ingredientes

1 pierna de cordero
¼ kilo de higaditos de pollo
250 gramos de dátiles sin carozo
250 gramos de nueces peladas
100 gramos de mantequilla
1 copa grande de coñac
¼ litro de vino blanco
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Pídele a tu carnicero que te deshuese la pierna de cordero, dejando solo la pata.

En un recipiente coloca los higaditos de pollo cortados en trozos pequeños, los dátiles partidos en mitades y las nueces picadas. Sazona con el coñac, la sal y la pimienta, mezcla bien y rellena con esto la pierna de cordero.

Cose y unta la pierna de cordero con la mantequilla. Llévalo al horno bien caliente y déjalo dorar durante 15 minutos. Pínchalo en varios lugares, para permitir escapar la presión del relleno, báñalo con el vino y déjalo cocinar durante 45 minutos más a fuego lento, o hasta que esté cocido.

Sírvelo cortado en filetes con puré de manzanas, para los amantes de lo agridulce, o con puré de patatas, si no te gusta el de manzanas.