Hoy un especial de técnicas básicas de cocina para no desaprovechar nada. A través de estos vídeos aprenderás a limpiar un pescado, tarea que muchas veces no es nada grata, pero que es necesaria.
Además verás cómo cortar el pescado en rodajas y qué tipo de pescados son ideales para realizar este corte. Los utensilios son básicos: un cuchillo bien afilado, paños de cocina y una tabla para cortar.
Publicado por cocinebria en Técnicas culinarias el 18 Septiembre, 2009
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