Te comento los múltiples beneficios que nos brinda consumir repollo blanco ya que esta planta es básicamente una gran fuente de vitaminas en particular la B12 (potasio, calcio y hierro,  que rara vez la encontramos presente en productos vegetales y que son indispensables para nuestro organismo.

Hoy lo utilizaremos en ensalada junto con manzanas verdes para elaborar una comida rápida o como plato acompañamiento para que puedan degustar también aquellas personas que realizan una dieta liviana y de esta forma estarán bien alimentados con esta receta bien sencilla y sabrosa.

Ingredientes:

3 manzanas medianas verdes
1 repollo grande
Sal, a gusto
pimienta recién molida, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
zumo de 1 limón

Preparación:

Lava las manzanas, quítales la cáscara y córtalas en pequeños cubitos. Aparte lava el repollo y pícalo bien finito. Prepara una ensaladera que puedas llevar a la mesa y distribuye estos ingredientes y mézclalos.

Condimenta la ensalada con un poquito de sal y pimienta a gusto, rocíala con aceite de oliva y el zumo de limón. Remueve la ensalada para que todos los sabores e ingredientes se impregnen de sabor y sírvela a temperatura ambiente.

Este alimento super nutritivo que hoy te enseñaré a elaborar es una receta clásica y tradicional de una preparación mundialmente conocida para degustar en el desayuno y constituye lo que muchos especialistas en cocina denominan el desayuno perfecto, ya que por los ingredientes que contiene proporciona energía para toda la jornada.

La receta de los huevos revueltos contiene panceta ahumada o bacon que es muy rico en proteínas pero aporta gran cantidad de calorías, grasas saturadas entonces por este motivo te sugiero tengas en cuenta degustar de este plato con moderación y los hipertensos deben abstenerse de comer tocino por su alto contenido en sodio.

Ingredientes:
para 2 porciones

4 huevos
2 cucharadas de leche desnatada
Salchichitas pequeñas (cortadas en trocitos), a gusto
Bacon (panceta ahumada, tocino) (cortado en trocitos), a gusto
Sal, a gusto
Pimienta negra recién molida, a gusto
Queso rallado, una pizca
Aceite de oliva o mantequilla, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca en una sartén u olla con base plana un poco de aceite de oliva ó mantequilla a fuego muy lento e incorpórale el bacon y las salchichitas ambos ingredientes cortados en trozos. Aparte, en un bol bate muy bien los huevos con un poquito de sal, agrégale las cucharadas de leche desnatada, una pizca de queso rayado y condimenta con pimienta negra recién molida.

Paso siguiente, vuelca el batido de los huevos a la primer preparación, levanta el fuego y cocina el revuelto removiendo cada tanto hasta que coagulen los huevos. Por último, sirve el revuelto recién preparado y acompáñalo con rodajas de pan tostado y calientes.

Esta deliciosa y riquísima omelette con brotes de soja que hoy prepararemos constituye un alimento completo e ideal y también una excelente opción de incorporar a nuestra alimentación huevos fibras proteínas de alta calidad minerales y nutrientes que nos brinda este producto tan natural y saludable.

Este sabroso y sencillo plato de comida es ideal para consumirlo como una comida rápida cuando el tiempo nos apura ó como entrada liviana de un almuerzo ligero y también puedes servirlo con una ensalada de vegetales frescos de estación obteniendo así una alimentación equilibrada, nutritiva y muy sabrosa.

Ingredientes:

4 huevos
1 paquete grande de brotes de soja
3 cebollas de verdeo, lavadas y picadas
Sal y pimienta recién molida, a gusto
5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Coloca en un recipiente los huevos y bátelos hasta que estén apenas espumosos y condimenta con sal y pimienta a gusto. Luego calienta una sartén antiadherente y una vez bien caliente incorpórale el aceite de oliva y rehoga a fuego suave las cebollas de verdeo picadas junto con los brotes de soja.

Una vez realizado este paso reserva la preparación y coloca la sartén nuevamente al fuego con un poquito de aceite y vuelca los huevos. Déjalos cocinar despegando los bordes y moviendo la sartén para que no se peguen. Cuando observes que la base de la omelette está cocida y arriba el huevo todavía no terminó de coagularse distribuye la preparación de los brotes de soja, dobla la omelette por la mitad y espolvoréala con un poco de perejil picado. Por último, sírvela recién elaborada con una apetitosa guarnición ó ensalada de vegetales frescos.

Hoy una receta distinta de los tradicionales hot-dog: perritos calientes a la mediterránea, un bocadillo que incluye vegetales para hacer más saludable a esta comida rápida.

Estos perritos calientes a la mediterránea son una opción ideal de cena rápida para los peques, pero no abuséis de ellos porque las salchichas son ricas grasas saturadas.

Ingredientes para 4 personas

4 salchichas grandes
4 panecillos para perritos calientes
4 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate de ensalada
1 cebolleta fresca
Unas hojas de lechuga
Unos hilitos de mayonesa para decorar

Preparación

Abre los panes y colócalos en el horno para calentarlos.

Cocina las salchichas en agua hirviendo. Escúrrelas.

Coloca las salchichas dentro del pan y agrega aceite de oliva, tomates en cubitos, unas hojas de lechuga, cebolla en aros salteada en un poco de aceite de oliva.

Decora¡ con unos hilitos de mayonesa y listo para comerlos!

Referido: Consumer

Hoy la propuesta es que elabores esta deliciosa ensalada muy nutritiva compuesta de fibras vitaminas y minerales elaborada con pocos ingredientes para degustar en tu hogar como almuerzo rápido y liviano o en tu lugar de trabajo llevándola en un recipiente hermético.

Esta preparación contiene un alimento envasado el atún que te sacará de apuros para realizarla en unos pocos minutos y te comenté que era dúctil porque puedes reemplazar la lechuga ó la espinaca por otra variedad de vegetales frescos de estación y obtendrás los mismos resultados con diferente sabor.

Ingredientes:

1 lata grande de atún en agua (escurrido y desmenuzado)
2 cucharadas de aderezo (mayonesa)
1 cebolla picada finamente
2 huevos duros picados
1 tomate grande cortado en trozos
zumo de 1 limón pequeño
aceite de oliva, a gusto
1 planta de lechuga o atado de espinaca de hojas tiernas (cortadas en juliana)

Preparación:

En una ensaladera bien amplia coloca el atún en agua bien escurrido y desmenuzado e incorpórale el resto de los alimentos como te los detallé en los ingredientes y condiméntala a gusto.

Remueve muy bien esta ensalada para que se integren los sabores y déjala enfriar en la heladera cubierta con un papel film hasta el momento de utilizarla. Por último te propongo una deliciosa opción y utilices esta ensalada como relleno para preparar tarteletas pequeñas para el copetín.

Prepararemos como comida rápida una deliciosa y sencilla ensalada con diversos alimentos que teniéndolos reservados en la heladera lograremos en muy pocos minutos un plato nutritivo y que nos sacará de un buen apuro cuando regresamos a nuestro hogar para almorzar.

Hoy combinaremos un alimento riquísimo como son las habas con el arroz y para que esta ensalada resulte más nutritiva le incorporaremos huevos duros constituyendo así una comida bastante completa en nutrientes para que saboreen los adultos jóvenes y también los niños de la casa.

Ingredientes:

1 kilo de habas peladas
1 taza de arroz común o integral hervido
3 huevos duros
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva, a gusto
Vinagre de manzana, a gusto
Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

En una olla con agua hirviendo y un poquito de sal cocina las habas hasta que observes que están tiernas. Luego las escurres y las dejas aparte para que bajen la temperatura de la cocción.

Coloca en una ensaladera el arroz común o integral hervido e incorpórale las habas, los huevos duros cortados en rodajas y el perejil picado. Condimenta la ensalada con aceite de oliva y vinagre de manzana a gusto y mézclala muy bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

Hoy te voy a presentar un plato apetecible y delicioso que combina pechugas de pollo y vegetales muy rico en proteínas y minerales especialmente creado para todos los que deben realizar una dieta baja en calorías para degustarlo en el fin de semana como comida rápida y saludable.

Entre los ingredientes que componen esta riquísima receta de brochette de pollo tienes la opción de elegir otros alimentos y reemplazar los vegetales detallados a tu elección como así tambien utilizar algún corte de carne de ternera y brindarle otro sabor diferente al paladar.

Ingredientes:

400 grs de pechugas de pollo
400 grs de cebolla
400 grs de pimiento verde
400 grs de tomate
Sal y pimienta a gusto
spray vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en cuadraditos de 3 centímetros y aparte troza las cebollas, los tomates y los pimientos también en pequeñas porciones. En un pincho especial para brochettes coloca un trozo de pollo, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde, otro de tomate y luego vuelve a repetir el orden de los ingredientes hasta finalizarlos.

Rocía con spray vegetal una parrilla y cuando esté bien caliente coloca el brochette, dándolo vueltas hasta que observes que esté cocido. Luego cuando los retiras de la parrilla agrégales un poquito de sal y pimienta recién molida. Sírvelos de inmediato para que conserven todo su aroma y sabor.

Este fin de semana me la he pasado en los fogones probando recetas. Como sabéis soy fanática de las pizzas y hoy os traigo una propuesta diferente: masa de pizza a la plancha.

Ya no tienes excusa para preparar pizzas en casa porque la cocción de esta masa de pizza la puedes hacer en las planchas o parrillas de hierro que vienen para colocar encima de las hornillas, así que manos a la obra!

Ingredientes para 3 pizzas

500 gr de harina 000
260 cc de agua tibia
20 gr de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calienta apenas el agua y disuelve la cucharadita de azúcar. Luego añade la levadura (yo usé levadura en polvo) y remueves hasta que esté bien disuelta.

Coloca la harina en forma de volcán en la mesa de trabajo, con un hoyo en el centro, añade allí el aceite de oliva y sal. Poco a poco ve vertiendo la levadura con el agua y mojando la harina. Mezcla todo bien y amasa hasta obtener una masa homogénea y flexible. Cubre con film o un paño limpio y deja reposar por 30 minutos mínimo.

Pasado este tiempo, enharina la mesa de trabajo, parte la masa en 3 y estira hasta obtener una masa fina de medio centímetro de espesor. Con la plancha o parrilla precalentada a fuego bajo y apenas aceitada, coloca allí tu primer masa.

Deja cocer hasta que esté apenas dorada por debajo y haya tomado algo de espesor. Da vuelta la masa, rellena a gusto y termina la cocción. La pizza está lista cuando se ha derretido el queso.

Repite el procedimiento de cocción con cada uno de los bollos anteriores o reserva en el refrigerador.

Si vas por New York no puedes dejar de comer un hot dog en Gray’s Papayas, un local muy popular entre los newyorquinos que sirve el tradicional hot dog americano.

Sus precios son los mejores de la ciudad: por 4,5 dólares tienes 2 hot dogs con salsa de tomate y cebolla aliñada con 1 vaso de zumo de coco o papaya, si aún estás más corto de dinero, puedes tener 1 hot dog aderezado por 1,25 dólares!

Gray’s Papayas está abierto las 24 horas y es de esos sitios de comida rápida, pero con sabor y tradición local. Incluso si tienes suerte puedes ver a uno de sus comensales habituales: el chef Anthony Bourdian, fanático de los hot dog.

Gray’s Papayas está en dos puestos en la ciudad: 2090 Broadway y 402 de la 6th Avenida. Recuerda que es una cita obligada, no puedes ir a New York y no degustar un perrito de Gray’s Papayas, donde lo mejor de todo es el precio y que no precisas reservas, pero recuerda reservar tus vuelos a Nueva York con tiempo y a los mejores precios.

Para aquellos días en que no dispones de demasiado tiempo en elaborar una comida rápida hoy te voy a presentar una fácil receta con alimentos muy simples que siempre tenemos en la cocina y de de esta manera puedas saborear de un nutritivo alimento para tu dieta específica.

Esta deliciosa preparación es ideal para que la consumas sin problemas por ser baja en sodio y también le puedes incorporar un pimiento o apio a la espinaca para darle un sabor más crujiente y deleitarte en pocos minutos con una comida diferente.

Ingredientes:
para 4 porciones

2 cucharadas de crema agria (baja en grasa)
1 cucharada de cebollín picado finamente
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 atado de espinaca, lavada
pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño mezcla la crema agria y el cebollín y resérvalo a un lado. En una olla o sartén de tamaño mediano calienta el aceite a fuego suave y agrega el ajo picado y saltéalo por un minuto.

Luego incorpora la espinaca y condimenta con la pimienta recién molida a gusto a la mezcla del aceite de oliva, hasta que la espinaca comience a secarse y disminuya su volumen. Por último retira la preparación del fuego y mézclala con la crema agria y el cebollín, antes de servir este plato.

Para este fin de semana que comienza una receta de pizza vegetariana para disfrutar en familia o con amigos. Es una receta sencilla, que incluye también la masa de pizza.

Si estas con pocas ganas de cocinar, puedes comprar pizzas precocidas y utilizar el relleno, pero recuerda que lo casero tiene otra sabor.

Ingredientes para 4 pizzas

Para la masa:

400 gr de harina
1 cucharada de azúcar moreno
1 sobre de levadura de panadero
200 gr de agua tibia
¼ de vaso de aceite de oliva
Sal
Vinagre

Para la salsa de tomate:

1 lata de tomate entero
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
Sal
Aceite
Orégano
4 hojas de albahaca

Para la farsa:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 calabacín
100 gr de queso rallado
Sal
Hojas de albahaca
Orégano

Preparación

Para la salsa de tomate, trocea la cebolleta y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Agrega el ajo pelado entero, el tomate, una pizca de azúcar y sal. Cocina durante 20-25 minutos. Tritura y deja enfriar.

Para la masa, pon la harina sobre una superficie limpia. Haz un hueco en el centro, echa un chorrito de vinagre, el agua y un chorro de aceite. Mezcla suavemente con las manos y amasa hasta conseguir una masa compacta. Ponla en un bol, tapa y deja reposar durante 40 minutos.

Espolvorea una superficie limpia con harina, parte la masa por la mitad, extiende con ayuda de un rodillo y coloca en la fuente del horno previamente pincelada con aceite. Unta la masa con la salsa de tomate. Repite la misma operación con la otra parte de la masa.

Pica el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el rojo y espárcelos encima de las pizzas. Espolvorea con orégano y queso rallado y mete al horno (precalentado) a 220ºC durante 20 minutos. Sirve enseguida.

Referido: Hogar útil

Las nuggets de pollo son uno de los platos favoritos de los niños, ya que son un tipo de comida precocida que puedes encontrar en las tiendas y tienen un sabor muy atractivo para los peques.

Para que está comida rápida sea más saludable y con menos aditivos, la puedes hacer en casa con esta receta de nuggets de pollo en Thermomix, cuyo sazón está con comino, queso parmesano, pimienta, mantequilla, ajo y cebolla en polvo. Al obtener la pasta de pollo, se forman bolitas y se las reboza por huevo y pan rallado. Finalmente se las fríe y se sirven.

Referido: Recetas online

Hoy prepararemos una exquisita y nutritiva receta para que puedan saborear y estar bien alimentados cuando desean degustar un plato rápido por falta de tiempo en especial para la hora del almuerzo y como complemento una rica ensalada de vegetales frescos con aceite de oliva y zumo de limón.

Las albóndigas de carne de ternera son un alimento muy consumido en la cocina Argentina y tienen la particularidad que las puedes elaborar en gran cantidad, cocinarlas para luego disponerlas en algún envase hermético con separadores y guardarlas en el freezer para utilizarlas cuando dispongas con solo retirarlas y calentarlas.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada de ternera
1 huevo
100 grs de miga de pan mojada en leche desnatada y escurrida
2 dientes de ajo picados
perejil picado, a gusto
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
aceite, cantidad necesaria
harina común, cantidad necesaria

Preparación:

En un bol mezcla la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, los dientes de ajo picados, el perejil picado y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Forma con las manos humedecidas las albóndigas y colócalas en una fuente. Luego pásalas por la harina común y fríelas en aceite caliente. Si no deseas freirlas y que resulten más livianas distribúyelas en una asadera para horno y rocíalas por encima con un poco de aceite. Cocínalas hasta que estén doradas.

Hoy una receta de brochetas de pollo crujientes ideales para conquistar el paladar de los golosos peques, quienes gustan de los sabores suculentos.

Como veréis es sencilla y muy sabrosa, que puedes hacerla para las fiestas infantiles o como entrante de una barbacoa.

Referido: El Cocinero Fiel

Mi plato favorito por excelencia es la pizza y si combina variedades de quesos, mejor aún. Una pizza muy famosa en las pizzerías latinoamericanas es la pizza cuatro quesos, cuyas combinaciones de quesos varían según el lugar.

Hoy veremos la receta de esta pizza de cuatro quesos para chuparse los dedos!

Ingredientes para 1 pizza

1 masa para pizza
3 tomates frescos saltados con ajo
100 gr de queso mozzarella
50 gr de queso parmesano
50 gr de queso provolone
50 gr de requesón
Orégano, ají molido y aceite de oliva a gusto

Preparación

Con la masa ya lista según la receta de la masa de pizza perfecta, estírala sobre la mesa de trabajo y colócala en una pizzera aceitada en el horno para que se dore por debajo.

Mientras, corta en cubos los tomates y saltéalos en una sartén con aceite de oliva y ajo por 5 minutos.

Cuando esté lista la pizza, dala vuelta con cuidado, vierte encima el tomate, esparciendo bien y luego la mozzarella en rodajas y los quesos restantes por secciones, bien desmenuzados.

Rocía con orégano y ají molido, vierte un hilo de aceite de oliva y lleva a horno moderado hasta que los quesos se hayan fundido y estén apenas dorados.