Este plato es tradicional de la cocina sudamericana. Se trata de la receta de pan de carne, un plato para disfrutar en familia.

Recuerdo cuando era niña, en casa mi abuela lo cocinaba una vez a la semana, y era un festejo ese día porque con mis hermanas le hacíamos la guerra a las verduras y sólo queríamos comer carne. Esta es la receta propia que preparo ahora, aunque existen muchas versiones de este plato.

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El surubí es un pez de agua dulce, que es común en los ríos de Sudamérica, lo puedes encontrar desde Brasil a Uruguay. Es un pescado sabroso que está presente en la cocina sudamericana.

Hoy vamos con la receta de surubí crocante oriental, un plato especial para una ocasión especial porque tiene un toque exótico. Si no consigues este pescado, lo puedes reemplazar por rape o lenguado, que van muy bien.

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