Si tu pareja te ha llamado para avisarte que viene a cenar con unos amigos, o peor aún, para decirte que llevará a su madre para que se conozcan, quédate tranquila, que con estas gambas a la plancha quedarás como una experta cocinera, invirtiendo apenas unos minutos de tiempo.

Todo lo que tienes que hacer es correr al supermercado o revisar tu refrigerador y juntar los ingredientes, porque con un par de pases “mágicos”, tendrás una cena o almuerzo delicioso y refinado. Palabra de cocinera!

Ingredientes

16 gambas enteras, grandes
2 tomates
1 cebolla roja pequeña
1 manojo de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Vinagreta simple, preparada con
vinagre de vino tinto y aceite de oliva extravirgen

Preparación

Pela las gambas dejándoles solo la cola. Rocíalas con aceite de oliva y cocínalas a la plancha, vuelta y vuelta, sin que se pasen.

Corta los tomates en trozos y la cebolla en pluma. Prepara una ensalada con el perejil, los tomates y la cebolla, condimentándola con la vinagreta.

Sirve las gambas sobre la plancha caliente, con la ensalada a un lado, o en tu mejor vajilla, mezclados.

Para esos días de calor que llegas cansada (o cansado) y tienes poco tiempo para cocinar, esta receta de pasta veraniega será tu salvación.

Como los ingredientes son sencillos y económicos, probablemente ya los tendrás en tu cocina, de forma que en pocos minutos tendrás un delicioso y nutritivo plato, casi sin esfuerzo. Que lo disfrutes!

Ingredientes

300 gramos de pasta seca
(tallarines, mostacholes, penne rigatti, etc.)
2 tomates
200 gramos de queso fresco
1 puñado de hojas de albahaca
Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

Hierve la pasta hasta que esté a punto. Mientras tanto pica los tomates y el queso en cubitos pequeños.

Cuando la pasta esté a punto, escúrrela y colócala en una fuente. Rocíala abundantemente con aceite de oliva. Incorpora el tomate y el queso en cubitos, y las hojas frescas de albahaca lavadas, mezclando bien. Sirve enseguida.