Esta receta de tempura de langostinos es una aplicación de la técnica de cocción de la cocina japonesa a la preparación de estos mariscos. Este plato puede ser un delicioso aperitivo de entrada para una cena especial.

Os recuerdo que la tempura realizaba con yemas de huevo, harina y agua fría. Una vez empanados los langostinos, los en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. Atención al truco de escurrir en la rejilla para que os queden bien crujientes.

Referido: El Cocinero Fiel

El tepanyaki es un plato típico de la cocina japonesa, que combina carnes y vegetales cocidos en un recipiente que se llama teppan.

Sin embargo, el tepanyaki acepta varias combinaciones, ya sean pescados, mariscos o carnes, siempre acompañados de vegetales, todos cocidos con salsa de soja.

Veamos el procedimiento de esta receta de tepanyaki de camarón y pescado.